饮食营养学书（饮食营养与健康）

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本文目录一览：

• 1、小姐姐营养师应该看那些书籍?
• 2、我国第一部较为系统的饮食营养学专著是
• 3、干货收藏︱想知道怎么学营养、要看什么书?点这里就对了
• 4、营养学相关书籍有哪些?

小姐姐营养师应该看那些书籍?

《营养圣经（最新修订版）》出版近20年，是全球很受欢迎、最经典的健康营养学书籍之一。作者是国际健康和营养领域的权威，国际营养学会创始帕特里克霍尔福德人。

其它相关书籍还有《公共营养师》、《基础知识》、《营养与食品卫生学》、《中国居民膳食指南》、《营养圣经》等，都是可以提高营养学方面知识的好书。【营养学】是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。

书中内容根据《国家职业标准·公共营养师》（试行）要求编写，是一级公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。

《营养圣经》英.霍尔福德 《刘太医说：是药三分毒》 刘弘章等 《实用营养学》蔡东联等 基础营养学》《营养师概述》《营养师技能》《疾病营养学》是为初学者设计的，有兴趣也建议购买阅读。

我国第一部较为系统的饮食营养学专著是

1、我国第一部营养学专著是《饮膳正要》。原题如下：我国第一部营养学专著是（）。

2、《饮膳正要》。《饮膳正要》是一部颇有价值的食疗食谱，为中国历史上第一部饮食卫生与营养学专著，对传播和发展中国卫生保健知识，起到了重要作用。

3、《饮膳正要》。《饮膳正要》由元代忽思慧所撰，成书于元朝天历三年。该书是中国历史上第一部营养学专著，对食物治疗和饮食养生的论述详细且具体，具有很高的历史和实用价值。

4、我国第一本记载食疗的专著是《黄帝内经》，它是中国古代最早的经典医书之一，大约成书于西汉时期（公元前206年-公元220年）。

5、忽思慧编撰的《饮膳正要》是我国现存最早的饮食卫生与营养学专著。忽思慧，元朝蒙古族人，营养学家，是我国古代药膳学的奠基人。生平不详，仅知道他在元朝***管理饮食机构中担任饮膳太医，负责宫廷里的饮食调配工作。

6、元代饮膳太医忽思慧，集毕生精力写成了我国第一部较为系统的饮食营养学专著--《饮膳正要》。

干货收藏︱想知道怎么学营养、要看什么书?点这里就对了

美国著名营养学家阿德勒 · 戴维斯的健康宝典，她一生致力于让大众了解营养的最新知识，通过改善营养而保证身心健康。全书共有四册。

一般公用《中国营养师培训教材》，百度文库免费有。

无基础的话，可以先买中国营养协会出的《中国居民膳食指南》，2016刚出了新版。先学一点基础知识。对自己对家人都很有用。中国农业大学范志红老师写了很多书，都是深入浅出地解释了很多营养学知识。

自学 推荐书籍 营养师培训全国***材。虽然国家去年取消了公共营养师资格证，但是这基本教科书对于初学者还是很实用的。要系统学习营养学，而且专业要求不是很高的这些教科书是非常好的选择。

公共营养师的考试内容 公共营养师考试科目分为两科，基础知识考核和技能知识考核。

营养学相关书籍有哪些?

《营养圣经》英.霍尔福德 优点：本书可以让你对基础营养学的营养素、非营养素（作者没有这个概念，但是却介绍了这些东西，建议他进修一些中医较好）有全面了解，入门较快。

一般公用《中国营养师培训教材》，百度文库免费有。

本书内容包括营养学基础理论、特殊人群和环境的营养、营养调查和营养评价方法、疾病营养治疗、营养治疗方法等， 营养和相关专业学生的必读书，也是营养师和医护人员的参考书。

《食用营养圣经》：在本书中，不仅详细介绍了蔬菜、水果、鱼肉和蛋奶豆制品的营养价值和具体功效，而且还附有烹饪与清洗注意事项。

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