头条营养与饮食,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于头条营养与饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍头条营养与饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 南方和北方饮食差异/平时主食你们吃馒头还是米饭？
2. 石膏豆腐，内酯豆腐，干豆腐，到底哪个更有营养？

南方和北方饮食差异/平时主食你们吃馒头还是米饭？

题主你好，我是小左美食日记，我来回答南方和北方饮食差异、主食差异这个问题：

1、口味差异：

南方和北方由于地域差异，气候条件差异导致饮食方面有很大区别，在口味上表现出来“南甜北咸”，南方光照条件好，靠近赤道，总体气温较高，盛产甘蔗之类的甜份较高的作物，所以南方人喜欢吃甜的

2、主食方面的差异：

主食方面来说，南方人喜欢吃米饭，而北方人喜欢吃面食，北方人普遍认为米饭不顶饿，一般北方家庭一个月吃不了几次米饭，以面食作为主食，而南方家庭基本上顿顿都是米饭。

3、从其他角度来分析：

众所周知，我国有众多菜系，而北方仅仅有京味和鲁菜作为代表，而南方则有川菜，湘菜，粤菜等占据中国餐饮市场的绝大部分份额，南方菜系以精而美为主，而北方菜系又稍显粗犷一点，做法上来讲，南方菜更注重细节。

这个就是我的回答，请题主***纳，谢谢

我们主要吃面食，偶尔也会吃米饭。面食可以做好多种类。例如:馒头，油条，烙饼等等。下面举例说说它的做法。

第一，馒头

首先发面(去适量的面倒入盆里，然后放适量安琪，加入适量温水，柔成面团就可以了)

其次发好的面，柔好，柔均匀。切成一样大的，上锅蒸十五分钟就可以了。

第二烙饼

这样的烙饼，面里直接加入热水，然后把面都弄湿，等面冷却以后柔光滑，切成小分，擀成这样的就可以了。

第三包子

首先把面发好，拌馅。弄成同等大小，包馅。上锅蒸二十分就可以了

土生土长的北方人。从小习惯了以面食为主～包子 饺子 面条 馒头 各种饼…。

先生是南方人，从小一天三顿的米饭。幸好工作时飞行大队的伙食供应范围很广，每餐米 面食都有，改变了他一天三顿米饭的习惯[捂脸]以下图片都是自己亲手做的家常便饭。1：白面+棒子面烙饼，2：饺子，3：自制，拉条子牛肉面4：麻花，5：蒸紫薯卷，6：白面+棒子面馒头，7：馒头花卷，8：棒子面枣窝头，9：手擀面。

对于一个北方妹子而言，对于这个问题还是有一定的话语权的，看我分享的图片可以看出，北方人对面食的喜爱与热情，图片里的花卷和包子都是亲手制作的，想要知道怎么做，希望学习的可以关注我，后期会分享详细的制作方法。牛肉面不需要我过多解释，作为中国十大美食的牛肉面则成为了我们北方人早餐的代表。

为你详细介绍一下我认为可以代表我们北方的代表面食

1、花卷

这是一个可以当早点，午餐和晚餐的全能美食，也是一个心灵手巧的家庭主妇的必备技能，虽然新一代的年轻人们已经不会这个技能了，但是每当吃起花卷还是会想起妈妈的味道，花卷带给我们的不光是一顿饱腹感，也是一种对家的思念。

2、包子

全国各地的包子铺数不胜数，就是洋快餐的到来依然没法取代包子在人们心目中早餐的地位，一盘包子，一碟小菜，再加一碗米粥是每个北方人早餐的最佳搭配，这是最营养的膳食搭配。喜欢吃包子的各位朋友们给我点个关注，留言评论一下你们喜欢什么馅的包子吧。

3、牛肉面

牛肉面，作为北方面食的杰出代表，是一代又一代人的回忆，有这“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征。一碗好吃的牛肉面总是备受偏爱的，也有人问过我，早晨不是应该吃清淡一点的早餐吗，但是对于一些重体力劳动者而言，一碗热气腾腾的牛肉面会带给人元气满满的一天。

作为北方人的我虽然喜爱面食，还是会在倡导平衡膳食，毕竟营养健康才是王道。希望我的回答能够帮助到你们，各位朋友可以关注一下我，我会为你们持续更新美食。有更多想法的也可以评论区留言，大家一起分享一下。感谢大家的阅读

我是糖哥美食，很荣幸回答您的问题。

俗话说南甜北咸，东辣西酸，所以南方和北方在饮食方面还是有差异的。比如

南方人做菜的时候加糖的比例要比北方人多一些。因为南方的雨水好，光线条

件比较好，产糖量高，蔬菜一年有多茬。北方人做菜的时候，盐或酱油会多放

一些。因为早些年，北方在冬天的时候没有什么蔬菜可以吃，所以就会做些腌

制食品来过冬。但是现在由于交通运输的发展，全年都能吃到天南海北的蔬菜

了。不过随着时间的变化，这种咸甜相对的趋势会慢慢变弱的。南方人在吃正

餐的时候，习惯先喝例汤开胃。而北方人则喜欢饭后喝汤，一种说法是原汤化

原食，有助于消化，另一种说法是留着肚子吃正餐，开始就喝汤的话，相当于

吃水饱，过一会儿就又饿了。南方人有饭后喝甜汤的习惯，北方人却喜欢饭后

石膏豆腐，内酯豆腐，干豆腐，到底哪个更有营养？

• 石膏豆腐，内酯豆腐，干豆腐，主要原料都是黄豆和生活饮用水。
• 石膏豆腐，又称南豆腐，是由黄豆，石膏，生活饮用水为原料，经浸泡，磨浆，过滤，煮浆，冲浆(或点浆)，蹲脑，包制，压制，开包，切块等步骤制做而成。分老豆腐和嫩豆腐。凝固剂是石膏。
• 内酯豆腐，是由黄豆，葡萄糖酸-δ-内酯，生活饮用水为原料，经浸泡，磨浆，过滤，煮浆，冲浆，包制，压制，开包，切块等步骤制做而成。凝固剂是葡萄糖酸-δ-内酯。
• 干豆腐，又称豆腐皮，是以石膏豆腐脑为原料，经打碎，包制，压制，开包，切块等步骤制做而成。水分含量约为55%左右。
• 以黄豆，盐卤，生活饮用水等为原料制作的豆腐为北豆腐，又称卤水豆腐，分老豆腐和嫩豆腐。凝固剂是盐卤。
• 如果添加适量的***，荞麦，小麦胚芽，营养强化剂，全脂奶粉，虾皮，花生，咖啡，水果汁，蔬菜汁等，可制做成强化膳食纤维豆腐，荞麦豆腐，小麦胚芽豆腐，营养强化豆腐，牛奶豆腐，虾皮豆腐，花生豆腐，咖啡豆腐，水果豆腐，蔬菜豆腐等。
• 石膏豆腐，内酯豆腐，干豆腐，哪个更有营养？

• 一、豆腐营养成分
• 1、石膏豆腐:每100克中:水分85克~90克，蛋白质4.7克~10.9克，脂肪1.3克~6.8克，碳水化合物2.8克，钙240毫克，磷64亳克，铁1.4毫克等。
• 2、内酯豆腐:每100克中:水分88克，蛋白质4.5克，脂肪3.4克，碳水化合物3.4克，钙17毫克，磷57毫克，铁0.8毫克等。
• 3、干豆腐:每100克中:水分55.8克，蛋白质24克，脂肪9.1克，碳水化合物6克，钙199亳克，磷281毫克，铁6.7毫克等。

• 二、主要营养成分对比
• 1、水分:石膏豆腐和内酯豆腐中水分含量比干豆腐中的高很多，因此，吃的时候口感不一样，石膏豆腐软嫩细腻，切面细滑；内酯豆腐嫩滑；干豆腐韧而爽口。
• 2、蛋白质:干豆腐中的蛋白质含量是石膏嫩豆腐和内酯豆腐中的5倍，是石膏老豆腐中的2倍多。
• 3、钙:干豆腐中的钙含量与石膏豆腐中的相差不大，是内酯豆腐中的11.7倍。原因是干豆腐和石膏豆腐是用石膏为凝固剂，而内酯豆腐则是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂。

• 综上所述:可以得出如下结论:
• 1、干豆腐中钙含量是内酯豆腐中的11.7倍。
• 2、石膏豆腐中钙含量与干豆腐中的相差不大，约为1.2倍。
• 3、干豆腐中蛋白质含量是石膏嫩豆腐和内酯豆腐中的5倍，石膏老豆腐中的2倍多。
• 4、石膏豆腐和内酯豆腐中水分含量比干豆腐中的多。因此，它们的口感不一样。
• 5、要提高豆腐的营养价值，可添加适量***，荞麦，小麦胚芽，营养强化剂，全脂奶粉，虾皮，花生，咖啡，水果汁，蔬菜汁等原料，制做成强化膳食纤维豆腐，荞麦豆腐，小麦胚芽豆腐，营养强化豆腐，牛奶豆腐，虾皮豆腐，花生豆腐，咖啡豆腐，水果豆腐，蔬菜豆腐等营养豆腐。
• 我是60后食品人，专注食品科技，喜欢爬山。希望我的回答能帮到你，欢迎大家参与讨论留言，如果喜欢请点赞！
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到此，以上就是小编对于头条营养与饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于头条营养与饮食的2点解答对大家有用。