怎么学习饮食营养,怎样学好营养学

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么学习饮食营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么学习饮食营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 160 150斤减肥的话到底每天该分别吃多少克碳水、脂肪、蛋白质才能掉秤又不伤身？
2. 花生油营养价值如何？食用油应该如何选择？
3. 每天只吃水果和蔬菜，从不吃肉和主食，请问这种饮食习惯健康吗？

160 150斤减肥的话到底每天该分别吃多少克碳水、脂肪、蛋白质才能掉秤又不伤身？

很高兴为你回答这个问题，160、150斤减肥的话到底每天该分别吃多少克碳水、脂肪、蛋白质才能掉秤又不伤身？在说到正题前先炫耀一下我本人15斤减肥比对图：

减肥需要循循渐进，不可能一个食谱或者一种方法就用到死，如果你是刚开始减肥的话，那建议碳水按照你体重公斤数的3倍，脂肪按照体重公斤数的0.6倍，而蛋白质按照体重公斤数的1倍（如果你平时有规律运动习惯，需要适当提高蛋白质的摄入量，则需按照体重公斤数的1.2-1.8倍，具体的量要根据你的运动方式和强度来决定）。

还有一种方式来计算每天该吃多少克碳水、脂肪和蛋白质，这要先知道你基础代谢率是多少，下面是计算公式：

男性: BMR = 66+(13.7× 体重(kg))+(5×身高(cm)) – (6.8×年龄(岁))

女性: BMR = 655+(9.6×体重(kg))+(1.8×身高(cm))–(4.7×年龄(岁))

算出你基础代谢率之后，只要你每天吃够基础代谢率的能量就行了

下面说一下比例分配：

建议一天的总热量不要超过1500千卡、最好控制在1200千卡-1500千卡

减肥期间可以适当调整饮食及热量

基础代谢热量大约占据一日热量总消耗的百分之六十左右。减肥期间每日饮食热量以不低于基础代谢热量，与消耗热量保持不低于500千卡热量缺口为宜。

早中晚三餐热量摄入比例以3比5比2，或者4比4比2为宜。

减肥期间饮食注意事项

1.减少主食摄入，少***制碳水化合物，多吃粗粮。

2.多吃低脂高蛋白食物，少吃高热量高脂肪食物。

3.多吃血糖生成指数较低的食物，少吃血糖生成指数较高的食物。

4.多喝水，绿茶，黑咖啡，少喝饮料酒精果汁。

减肥期间早餐如何吃

其实我们个人进行减肥时的饮食是没有办法控制到那么精准的。因为每个人的年龄，性别，所处环境不同，运动量不同……。所以基础代谢水平也不同，因此没有办法去精确计算的。

减肥时在正常饮食基础上，适当减少脂肪摄入即可。减肥是个循序渐进的过程，不可能一蹴而就。毕竟健康是我们最终的追求目标。

其实你可以不用计算的这么麻烦，因为这种方法很难成为常态去坚持，随着健身知识和营养的普及，越来越多的人知道要想减肥，不仅需要注意热量、还要分配三大宏观营养素，对于很多没有接触过的人来说，是会有些理不清、甚至做起来相对麻烦一些的。

常规来说，以减脂为目标，三大宏观营养素的比例分别为：<span style="font-weight: bold;">碳水化合物45-50%、蛋白质30%、脂肪20%，想要更加实用简单、可行度高一些的话，有一个更加简单的方法：

将三类食物的量提前规划好，主食为一拳头、蛋白质为一拳头、蔬菜为一手掌、脂肪为一小范围掌心；这样得出的量就可以即不至于饿肚子、也能保证营养种类并有效的减脂；

这就需要提前把要吃的食物分类装进自己的盘子里面，可以淘一下食物分隔盘、也可以用自家的圆盘；如果是和家人一起吃的话，难免会过量，不记得自己到底吃了多少。

最后需要做的，就是把三大宏观营养素更加细分一些，比如主食里面，选择哪种主食更有利于健康和减脂？

主食不只是我们传统的白米白面、五谷粗粮，还有一些淀粉类的蔬菜，可以理解为只要是高淀粉的食物，都可以用来作为主食；

过量的主食之所以容易导致发胖，是因为碳水在体内会转为葡萄糖来为身体供能，而转为葡萄糖的速度有快、也有慢，这就影响着胰岛素的分泌，长时间的、过量的、高升糖的食物，就很容易引起过多的脂肪囤积，而这类食物常见于加工精细的食物，比如白粥、白面、热带水果以及其它含糖类加工食品；

所以在选择主食时，最好可以用少量的高GI食物（升糖指数）+常态化的中GI值食物+少量的低碳食物，比如早餐时，少吃一点包子、馒头、粥，最好同时搭配粗粮，午餐吃米饭+适量的深色米，晚餐可以以淀粉类的蔬菜为主食或者同午餐一样；

蛋白质食物[_a***_]来源于肉、蛋、奶、豆，蛋白质本身不易使人发胖，主要关注点在蛋白质的脂肪含量上就可以，一方面是食物本身的脂肪含量，特别是肉类，另一方面是烹饪用的食用油，加工方式最好少油、或者蒸、煮、烤；

蔬菜由于热量低、微量元素和纤维丰富，所以不仅数量要多一些、种类也要多一些，每顿最好都有绿叶蔬菜，同时注意蔬菜的加工方式，避免油炸或者高油烹饪，但是也不要水煮导致营养流失过多，最好是蒸、少油炒、油煮的方式；

这个问题超好回答。

一句话就能解决[大笑]

好像有点敷衍，那就多打几行字。

我也160身高，一年前120斤，现在100左右。

我觉得，要减脂不要光减重。要吃饱，不要节食。要健康地瘦下来。后期再塑个型，身材不成问题。

怎么瘦下来？

三餐吃饱，碳水，蛋白质，蔬菜，优质脂肪都要有，不吃水煮菜。

运动：健身教练大鹏。免费的视频跟起来。

三分练七分吃，加油吧。

花生油营养价值如何？食用油应该如何选择？

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花生油是我们平常最常食用的一种油品了，超市、菜市场到处都有卖，，既可以炒菜用，也可以作为凉调食用，味道浓香，颜色呈透明的金***，是一种非常健康的植物油，经常吃，对身体有很多好处，可以说，它的营养价值很高。

吃花生油可以保护中老年人的心脑血管。它富含不饱和的脂肪酸，是一种医学上已经被证明的，对各种各种肿瘤和常见的血管疾病有抑制作用的物质。 花生油含有丰富的锌元素。我们都知道，锌对人的身体发育，尤其是大脑的养护和发育，有很好的作用。

花生油中的锌的含量，比我们常见的大豆油、菜籽油等等，要高很多，经常食用，补脑养身。 再次，花生油可以预防衰老。它的多种有效成分，能够延缓身体和大脑的衰老速度，常吃可以延年益寿。同时，还能调理脾胃，清理肠道，提振食欲。 最后，花生油能够改善人的记忆力。从这个角度来说，它更适合老人和小孩食用，可以改善大脑的记忆功能，效果明显。 当然，吃什么油，跟我们的喜好、口味、营养侧重都有关系。
那么怎么去选择安康安全的食用油呢？其实也不难，先看有没有正规的质量安全标识，再看包装的正规和密封是否正常，然后比较油脂的颜色是否是淡而透明的，最后看油静置之后是否有沉淀物和分层。通过这几点的观察，基本上就可以买到放心可食用的油了。

你好！我先回答你第一个问题。

上个世纪九十年代末，美国营养界专家首先发起对花生油、花生酱及花生制品的科学研究，发现其中含有多种有益心脑血管的功能因子。总的来说，国外营养专家对花生的营养价值有如下发现：

无论小时还是现在的菜市场，总有一两家屹立不倒的鲜榨花生油小铺，记得小时家里没油了，奶奶就会带着我去这些鲜榨花生油的小店中打油，基本都是现榨现卖，倒花生米进机器中，机器就“轰隆轰隆”的摇滚一段时间，浓香的花生油就轻松榨出一大壶，而我，总会偷几粒花生米来尝尝。

现在成家了，基本就去这些鲜榨花生油的小店中打油了，都是为了省事方便买桶装油，我们的生活带来便利，可油的品种却十分繁多，一不不留意就容易买到品质差的油品，就算大品牌也不例外，所以我们需要学会挑选优质花生油的小技巧，无论买什么品牌花生油，聪明人只看“4行字”，学会专挑优质好油，下面小鹿把这些信息分享给大家，让大家涨知识，减少被坑的弯路。

第1行，看营养成分：

每一个包装食品上都有营养成分表，表中附带有脂肪、维生素、蛋白质、胆固醇、钠含量、碳水化合物等相关信息，这些资料分量都反映着此食物所蕴含的营养，花生油主要看蛋白质、钠含量、碳水化合物，这三栏含量一定要为0，才能说明此油属于优质花生油，而其它栏目如脂肪量、维生素，含量越高说明营养更高。

第2行：看是否为非转基因油

无论花生油还是普通玉米油，都有转基因和非转基因之分，转基因油的出现是为了让食用油价格拉低，而选择用了转基因材料制作，虽没研究显示对我们的人体造成危害，但家有小孩，还是尽量选择非转基因油。

第3行，看油品加工工艺

无论花生油还是调和油、玉米油等，制作工艺都划分为浸出工艺与压榨工艺两种，都是属于国家允许的加工工艺，两种工艺有本质上的区分。：

浸出工艺：把原料充分浸泡，再进行高温提取，再进行加工制作而成，属于化学方法

压榨工艺：用最原始机械压制的物理方法进行炼油，能把原料的营养最大程度保留，标示中都有提及压榨工艺。

花生油的好处，

1，降低胆固醇

2，营养丰富，经常食用花生油，可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，有助于预防动脉硬化和冠心病。还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。花生油还具有健脾润肺、解积食、驱脏虫的功效。

3、花生油容易被人体吸收

花生油的坏处：

花生油更易产生黄曲霉毒，黄曲霉毒素食用会诱发肝炎，肝硬化，肝部坏死，甚至诱发肝癌。如果长期食用，还会在人体内积累。所以长期低剂量的黄曲霉毒素摄入，会不断损伤肝脏，最后诱发肝癌。

选择花生油时一定注意选择正规厂家产品，或者买优质花生米，到榨油房自己榨。

还有就是不建议长期食用单一植物油，应该配合其他油类使用

感谢邀请！

既然是油，营养成分表中最丰富的即为脂肪，但是对于所有食用油的脂肪结构来看，因为每一种食用油的具体成分结构不同，就会有不一样的使用特点。例如富含饱和脂肪的猪油，因为状态非常稳定，非常适用于煎炸爆炒。而富含单不饱和脂肪酸的橄榄油，既适合于生食，也适用于煎炸爆炒。除此之外，也要考虑油脂中的多不饱和脂肪的结构，因为多不饱和脂肪又分为了奥米伽3脂肪酸和奥米伽6脂肪酸，而这两种脂肪酸的不同比例，进入人体后会有完全不同的代谢途径，只有当奥米伽3脂肪酸与奥米伽6脂肪酸的比例接近于1比1时，才是最佳的食用油摄入结构。

花生油几乎不含有奥米伽3脂肪酸，必然长期单一摄入花生油，即会面临体内过高的奥米伽6脂肪代谢负担，会引起身体内部组织的多处炎症。所以说花生油并不是优质的食用油。另外一方面，食用油的提取方式主要包括物理压榨和化学析出法，物理压榨因为产量低而成本高，包括了橄榄油、椰子油、菜籽油等，化学析出法普遍用于大豆油、花生油、因为***用了有机溶剂，析出油脂后再把溶剂分离出油脂，难免会有溶剂的残留，这个角度，物理压榨的植物油也会更加优于化学析出的提取方式。

食用油如何选择？第一尽可能***用物理冷压榨工艺的油脂，因为会更加纯和安全。第二是在家庭厨房中***购3-5种不同来源的，经常切换交替、或者是直接混合使用，这样在油脂的结构搭配上，就会更加完整。第三是避免过度加工的烹饪模式，因为在煎炸爆炒过程中，食物营养不仅会被破坏，脂肪本身也会被高温氧化而引起结构变化。

每天只吃水果和蔬菜，从不吃肉和主食，请问这种饮食习惯健康吗？

营养师小糖来为大家解答。这种饮食习惯非常不健康，会把身体渐渐吃坏的。

每天只吃水果和蔬菜，维生素和矿物质的量是够了，但碳水化合物、蛋白质、脂肪这最基础的3大营养物质却远远不够。缺乏碳水化合物，身体连最基础的代谢都维持不了，容易低血糖、营养不良。缺乏蛋白质，细胞组织无法更新代谢，身体抵抗力大幅度下降。缺乏脂肪，身体必会更多地去分解蛋白质，造成肌肉丢失和消瘦。

很多人觉得，吃蔬果很健康，只吃蔬果就能减肥，殊不知靠这种方式瘦下来了，对身体的损伤也是巨大的。现代人为了减肥真的是不择手段，只吃水煮青菜，只吃水果，一周瘦10斤。这样的确能够在短时间内看到成效，但是这样做也会降低基础代谢。以至于一旦你停止节食，体重就会飞快地反弹回去。节食瘦了5斤，没过两周就反弹回来8斤，而且节食让人所受的精神折磨和身体折磨都是巨大的。

还有人认为，只吃蔬果，纯素食模式的饮食能够降低三高，吃好脂肪肝。这种想法也是很错误的，这么吃只会让身体营养不良，更不利于病情的恢复。真正健康的饮食在于均衡，做到食物多样化，在控制总热量的前提下，什么食物都吃，每天轮换花样，才能保证营养摄入全面，才会越吃越健康！

觉得小糖说得有道理就点个赞吧，更多健康饮食知识欢迎关注我们！

到此，以上就是小编对于怎么学习饮食营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么学习饮食营养的3点解答对大家有用。