慢性肾衰饮食营养,慢性肾衰饮食营养指导

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慢性肾衰饮食营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍慢性肾衰饮食营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 慢性肾脏病如何进行饮食治疗？
2. 冬季慢性肾脏病怎样用饮食调养？
3. 慢性肾衰竭患者能不能吃肉？

慢性肾脏病如何进行饮食治疗？

复旦大学附属华山医院肾脏科陈靖主任医师回答：

目前为止很多肾脏病虽然不能完全的治愈，但是可以进行很好的控制，所以慢性肾脏病的治疗是很重要的。

如何治疗呢？首先是一般的治疗，即一旦得了肾脏病，第一不能太劳累，第二不能再接触肾毒性药物，如果要吃药一定要先问医生。其次要有健康的生活方式。

最后，更重要的是要注意饮食的健康。健康合适的饮食对肾脏病有很大的治疗效果。那么肾脏病人适合什么样的饮食？简单的说就是限盐、低蛋白、优质蛋白饮食。

什么是限盐饮食？像平时做菜添加的食盐包括酱油、腌肉等腌制品、烟熏的食物或者咸菜等等感觉到咸的食物，里面都包括了盐。正常人推荐一天吃6克盐左右，肾脏病人还要稍微少一点，通常建议每天吃2到4克盐。另外特别咸的食物尽量不要吃。如果病人已经出现了高血压或者浮肿的症状，尽量就不要再在食物中添加食盐了，病情发展到尿毒症的时候会控制的更加严格。所以限盐的饮食对肾脏病人来说是非常重要的。

除了限盐，还要选择食用优质蛋白。肾脏病人每天摄入的所有蛋白质中，优质蛋白要占到一半以上。什么是优质蛋白？就是指有很多的必需氨基酸，不但能维持正常人健康，还能促进儿童生长发育的一些食物。瘦肉、蛋类、奶类、鱼类等等都属于优质蛋白。那么什么是非优质蛋白？就是指也含有蛋白质，但蛋白质质量不够好的一些食物，比如谷物、杂粮、蔬菜、水果等。

有些肾脏病人经常会问，大豆和豆制品能不能吃？大豆指的是黄豆、青豆、黑豆这些，而豆制品通常指豆腐、豆浆等。大豆里面含有很多大豆蛋白，后者是所有植物中唯一类似于动物蛋白的优质蛋白，而且没有胆固醇，并且含有很多维生素E。所以一般的肾脏病人是可以食用大豆和豆制品的，但是有高尿酸血症、高凝血症、高钾血症的慢性肾脏病人除外。

饮食的控制，不仅仅是食物的选择，还有通过控制尿酸来控制慢性肾病。

专家介绍：<span style="font-weight: bold;">上海长征医院—省内科—毛志国

如何通过控制尿酸来控制慢性肾脏病-长征医院-毛志国-微医讲堂

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慢性肾脏病是指各种原因引起的慢性肾脏结构和功能异常（肾脏损伤大于3个月），伴或不伴肾小球滤过率下降，表现为肾脏病理学检查异常或肾脏损伤（血液、尿液成分异常或影像学检查异常），或不明原因的肾小球滤过率下降超过三个月。

引起慢性肾脏病的疾病包括各种原发的、继发的肾小球肾炎、肾小管损伤和肾血管的病变。早期发现，及早干预，可以显著降低慢性肾脏病患者的并发症，明显提高生存率。

在积极治疗的同时，在日常饮食上多加注意，以“食”养胃，防止“祸”从口入，相信病情就能很好低控制。

1、低蛋白饮食：应限制蛋白质的摄入，且饮食中50%以上的蛋白质应该为优质蛋白，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、植物蛋白质中的豆类。

2、低脂饮食：少吃油腻食物，尽量不吃或少吃动物内脏。烹饪时，尽量食用植物油、色拉油，避免动物油。

3、低钠饮食：应该严格限制钠盐的摄入，每天钠盐摄入量应低于 5g，应尽可能减少做饭时使用盐，建议使用定量的盐勺做饭，也要减少一些含有钠盐的调味品的使用，可以改用糖、葱、姜、蒜等来改善口味。减少含钠较高的加工食品，比如火腿、咸菜。

4、低磷饮食：减少含磷多的食物的摄入，比如奶制品、汽水、可乐、酵母、全谷类、蛋类等。烹饪食物时，可以先用开水过一遍来去除食物中部分磷。

5、低钾饮食：饮食中应少选用钾离子含量高的蔬菜、水果，如菠菜、空心菜、菇类、海带、胡萝卜、，马铃薯、香蕉、番茄、橘子等。

6、高热量饮食：每天的热量应当不少于每公斤体重30-40[_a***_]，平时使用植物油、低蛋白淀粉及糖类来制作点心，作为加餐食用。

慢性肾病有很多种，不清楚您问的哪一种。简单的说一下吧。通常慢性肾病患者在饮食方面首先需要注意的就是“低盐”。而且比如“咸菜”、“腐乳”这一类的腌制食品都最好禁食。

其次，补充蛋白质要注意尽量补充动物蛋白，比如鸡蛋清、瘦肉、鱼、牛奶。一般成年人一天食用1两半左右即可，不可多食。同时，请切记禁食植物性蛋白，例如豆类、豆制品以及坚果之类的食物。

还有最不可或缺的是水分。很多人一提到肾脏疾病就会想到限制饮水量。这其实是一个误区。各种肾脏疾病由于发病原因不同，病程不同，治疗措施也不相同。在轻度肾衰时，由于肾脏浓缩功能下降，体内代谢废物需要较多的水分才能从肾脏排出。我们需要根据不同的情况来判断是否需要限水。简单来说的话，一般没有出现水肿的情况是不需要限水的。出现了水肿的情况的话，可根据前一天的排尿量加400到500毫升，就是合适的饮水量了。

冬季慢性肾脏病怎样用饮食调养？

可以的，饮食调养在肾脏病的防治中具有举足轻重的作用，甚至直接关系肾脏病的疗效和预后。对于肾脏病患者也是这样，补充一些水果蔬菜、水果、肉蛋类。对于多数慢性肾脏病患者，肾功能正常，不必对饮食限制过于严格，甚至导致偏食，导致营养不良。

慢性肾病患者平时要忌食油炸食物，饮食上要多注意，少吃生硬食物。否则会影响消化，造成消化不良等等问题。肾病患者一般都很缺蛋白质，而肉类食物是蛋白质的良好来源。所以肾病患者要慎重吃肉，尤其是牛羊肉，这类肉的蛋白质含量相对较高。出于健康考虑，肾病较严重的患者应尽量不吃肉类。肾病患者的饮食应以清淡为主，忌食辛辣食物。否则会加重肾脏的负担，严重甚至导致胃出血。慢性肾病患者平时应多吃富含维生素的食物，各种新鲜果蔬，红枣、木耳等富含铁质和维生素的食物都可以多吃。饮食中还要注意控制磷的摄入量，肾病患者应以低磷饮食为原则。尽量不吃酵母类、全谷类、干果类及海产品等富含磷的食物。吃鱼和瘦肉时，最好先用水过一遍再吵熟吃，这样可以降低鱼和肉中磷的含量。

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慢性肾衰竭患者能不能吃肉？

肾衰患者的饮食要求比较严格，应当做低脂、低盐、低蛋白（这里并不是完全禁止摄入蛋白，而是要求进食优质蛋白）。优质蛋白哪里来？当来是瘦肉、鸡肉、 鱼肉啦。只是总量需要控制，做到低蛋白饮食。比如乌鸡炖黄芪是肾衰患者比较适宜的食物。

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要回答这个问题，首先要知道慢性肾衰竭是怎么引起的。

肾脏是排除体内能溶于水的废物的主要器官。因此肾脏健康是身体健康最重要的保障之一。肾脏慢性衰竭主要是由于糖尿病人血糖浓度高血粘度大，供给人体各器官的营养和能量不足，再加上肾脏除了正常代谢，糖尿病人还要增加排除多余糖分的工作和任务。对服药的还要增加排除药物毒素，对注射胰岛素者，要加大排除血脂等不易溶于水的毒废物质。长期工作量的加大，供给能量和养分的减少，造成肾脏的慢性衰竭。

肉含有丰富的脂肪，消化后会增加血脂的浓度以及血粘度。会增加肾脏的工作负担和压力。加重肾衰竭的病情。因此糖尿病肾脏慢性衰竭者最好少吃肉为好。

关于慢性肾衰竭能不能吃肉？还是那句话，肾病几乎没有绝对的饮食禁忌，只要是把握好量。肉类当然是可以吃的，但是吃起来还行要看具体病情，肉的种类、部位、烹饪方法、量等。

一般来说，慢性肾衰竭就要***取低盐低脂、低磷低钾、优质低蛋白的饮食原则，早期可以不用特别严格，中期后就要需要严格些了。所以咱们不管是吃肉还是其它食物，只要是照着这些原则来就行了。

优质低蛋白的饮食有利于肾功能恢复，肉类、牛奶、鸡蛋等动物蛋白容易吸收，所以是适合肾病患者吃的，但是需要注意量（根据具体病情和体重大概计算）。

肉的种类上以适量瘦肉为主。不要选择鱼虾等海产品（嘌呤高，容易导致高尿酸），动物内脏（同样嘌呤高），肥肉（脂肪高），腊肉、烟熏肉等二次加工的肉类（一般是盐分高，添加剂多）。

烹饪方法上要尽量以清淡为主，低盐底油，做的时候少放酱油（含盐多）、辣椒等（***性食物）；烹饪方法上也要尽量避免油炸烧烤等重口味的做法。

到此，以上就是小编对于慢性肾衰饮食营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于慢性肾衰饮食营养的3点解答对大家有用。