大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养科饮食科普的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养科饮食科普的解答，让我们一起看看吧。

1. 蘑菇营养丰富，你吃过哪些品种的蘑菇？
2. 公鸡与母鸡哪个更有营养？

蘑菇营养丰富，你吃过哪些品种的蘑菇？

在森林落叶杂草朽木最为丰富。没有毒的蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，平菇，香菇，花姑，松茸，牛肝菌，猴头菇，白灵菇，茶树菇，草菇，口蘑，蟹味菇，海鲜菇这都是平时常见的可以买到的

各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。 蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。

但是蘑菇为发物，故对蘑菇过敏的人要忌食，蘑菇的生长环境很杂，有的环境容易有重金属超标（特别人工种植的），人体摄入重金属是很有害处的。

蘑菇被称作上帝的食品，品种很多,我家餐桌上经常出现的有香菇、金针菇、平菇、口蘑等,有人这样评价蘑菇，“放一片，香一锅”足以见得小蘑菇的威力之大。

蘑菇卡路里相当低,有的每100g仅含10~30卡,热量比胡萝卜还低。整体来说不同种类的蘑菇都拥有丰富的矿物质,维生素、纤维素等营养成分,可以提高免疫力，而且还拥有一项医师们的最爱健康成分——<span style="font-weight: bold;">抗癌因子”多醣体”,让大家更喜爱它。

需要注意的是,患有高尿酸血症的人（男性>420微摩尔／升，女性>360微摩尔／升）,最好不食用。因为蘑菇中含有”嘌呤”成分,属于中等嘌呤食物，每100克蘑菇含有50～100毫克嘌呤，不适合高尿酸血症者食用,其他人可以放心使用。

在众多蘑菇中口蘑的蛋白质含量更丰富，最高可达到38.7%。矿物质钙、磷、钾、铁、镁、铜、锰含量都很高。接下来我们用口蘑做一道美味蛋包饭。

原料：燕麦米饭1碗，鸡胸肉半块，鸡蛋3个，口蘑3个，白色圆葱1/4，牛奶50毫升，淀粉1大勺、马苏里拉芝士30克、（奶油奶酪）黄油5克、盐、番茄沙司、黑胡椒适量。

吃过哪些品种的蘑菇？

黑虎掌、松茸那些应该大家都知道是“好蘑菇”吧？~当然这些高价蘑菇不是平时随便吃的，大部分人还是吃金针菇、平菇、香菇比较多。

蘑菇拥有丰富的功能性多糖和矿物质元素，就别再看那些科普文章了，直接看学术论文会更清楚。

问题是，真菌类食物有那么多好处，反而因为不好的烹饪习惯，让健康食物变成垃圾食物。

有没有留意到，很多人吃香菇、金针菇的时候，都会加很多食用油炒？是不是这样做才香？这样做才好吃？好吃比健康更重要？

如果吃真菌类食物的时候加入15毫升以上的食用油，那真菌的降血脂效果就会大打折扣，就好像吃了15毫升的油，再排出10毫升的油，油分还是超标了，胖的人还是胖的。

吃香菇最好还是用蒸煮的方法比较好，可以更好地发挥它的保健功效。还有就是那些通风关节炎的人，想吃菇类还是多运动运动吧，不要吃菇类，先把多余的嘌呤用起来，肌肉比例高点就没那么痛了~

最后还是那句，再健康的食物也是浅食八分饱，吃到刚刚好哦~

大家好我是：美食黎明。谢谢邀请，所有蘑菇类的东西，营养价值都很高的，市场上估计有几十种类型的菇，我这里推荐一种海鲜菇的吃法，非常好吃营养：希望你能喜欢。 视频加载中...

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小的时候，有一次跟着爸爸去公园放风筝，在树林里发现了一从长得高高大大的白蘑菇，上面圆圆的，有一点毛毛的样子，当时觉得长得很好看，就把这些蘑菇***回了家。

刚好我有一套自然百科全书，经过对比，觉得这个蘑菇应该是毛头鬼伞，也就是鸡腿菇的一种，于是我们就做了蘑菇汤，吃的时候还有点忐忑，但是真的，那个味道超级鲜美啊！都过去几十年了，我这心里头还记得呢！

就长这个样子:

现在买蘑菇，基本上都是去超市里面买了，我儿子也很喜欢吃蘑菇，超市里面的蘑菇，基本上就是平菇，香菇，金针菇，鸡腿菇，白玉菇，蟹味菇，杏鲍菇，口蘑这些。

我最喜欢吃的，就是蟹味菇，加上肉丝一起炒，蟹味菇的特殊味道，可以跟肉丝一起让香味更加浓郁。我儿子比较喜欢吃白玉菇和香菇，可以炒着吃，也可以焯熟了凉拌着吃。蘑菇的营养非常丰富，不管大人还是孩子吃，都比较不错。

公鸡与[_a***_]哪个更有营养？

我们这里喜欢公鸡炖着吃，母鸡煲汤喝。至于营养高低、口感好坏全看饲养方法。散养的鸡要比喂饲料的口感好营养高。同等条件下公鸡要比母鲜嫩，母鸡在能正常生蛋的情况下，沒有人杀了卖，只有老的不正常生蛋才舍得杀了卖。那时的母鸡己经失去了鲜嫩感。谁的营养高没有化验过，不便下结论。如有必要最好请营养专家化验比较一下最好。

谢邀答题。此题按一般的传统习惯讲，母鸡比公鸡一定是营养更充分更全面。比如孕妇生产往往都用老母鸡炖汤补身子，养伤者等等。但是中医上有一种食疗法是用糯米(粘大米)人参等用鸡来蒸(具体做法是鸡杀完收拾干净后用糯米四两，园参一至两棵装入鸡腔内缝好装在陶盆内少许水)，放在大锅内蒸熟食用，切记不可给油盐等任何调料。吃法是女人食用公鸡，男人食用母鸡，补养效果明显。在吾吉林省延边一带是比较久传的。谢谢大家。

到此，以上就是小编对于营养科饮食科普的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养科饮食科普的2点解答对大家有用。