精细饮食与营养,精细饮食与营养的关系

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于精细饮食与营养的问题，于是小编就整理了5个相关介绍精细饮食与营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何搭配膳食才更有营养？
2. 什么是精细粮？
3. 精细主食有哪些？
4. #你吃对了吗#经常吃精细食物会引发便秘？
5. 中餐和西餐哪个更有营养？

如何搭配膳食才更有营养？

膳食营养搭配原则，如何搭配才科学营养？

这个问题提的特别对路，真的好有广度和高度。

一个的健康，生活方式占了6成，这其中合理营养，均衡膳食是生活方式的基础。因此世界卫生组织提出，健康的四大基石：合理营养、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。饮食健康的重要性不言而喻。现代人的四高等慢性非传染性疾病就是营养相关性疾病，换句话说就是与营养合理与否高度相关。就看你会搭不会搭配每日饮食了。

每个国家都有自己符合国情、经济、政治、文化、气候、生活习惯的膳食指南。我们国家也如此。先后制定了4次，最新的一次是2016年版本的中国居民膳食指南。由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南（婴幼儿、孕妇乳母、老年人等）、中国居民膳食宝塔。给我们大家，包括我本人提供基本的饮食健康保障性指导建议。也是我多次在各种场合上做营养健康教育的利器，受众因此也获益良多。

均衡合理的前提就是食物本身的多样性，如果没有多样性的食物提供，谈营养充足是不可能实现的。营养是健康的首要保障。现代人生活方式的不合理，造成营养缺乏与过剩等营养失衡性问题，无力例外都是食材多样性选择出现问题。其实是食材的质量，一种营养素摄入是否充足而不过剩，是与他本人的营养需求与能量消耗相关的。我们也不难发生肥胖人群越来越多。这类人群的营养摄入与能量之间失衡实在太明显，无法承受起营养平衡。

我还是建议大家多看国家颁发的营养饮食纲领性的指导建议 中国居民膳食指南。

食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类大豆；适量吃鱼禽蛋瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。

以上图的食物数量就是每天吃的基本，对照下自己

大家要想吃得健康，可以参照《中国居民膳食指南》中提到的膳食宝塔的饮食要求进行食物选择，这样就可以做到吃得营养健康，居民膳食宝塔的饮食原则为：

1、食物多样，谷类为主

要想促进身体健康，我们每天应至少摄入12种及以上食物，每周做到25种及以上，食物多样化，可以保持营养均衡，避免营养不良。

2、多吃蔬果、奶类、大豆

蔬果中维生素、膳食纤维含量丰富，奶类是钙质的良好来源，经常喝奶有助于预防骨质疏松；大豆及制品富含蛋白质，不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E。

3、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

这些食物为人体提供了丰富的优质蛋白质、脂类、脂溶性卫生、B族为申诉和矿物质等，是膳食平衡的重要组成部分。

4、减少油盐摄入

大家要养成清淡饮食习惯，促进身体健康。

没有最佳的营养搭配，只有适合自己并且可以长期坚持的才是最好的膳食结构。目前在世界各地存在几个认为是健康的饮食结构，如：地中海饮食、DASH饮食、素食饮食、梅奥诊所膳食，而中国营养学会推荐的平衡膳食，是根据我们中国人的营养需要，经过科学设计的理想膳食模式，是中国居民膳食指南的核心。这些不同的膳食结构虽然千差万别，也有很多共同点，所有被认为是健康饮食模式都有一些真正有益健康的共同原则。

1.蔬菜水果要多吃

建议每个菜都配蔬菜，蔬菜水果也可作为零食，每日至少摄入5份或400克水果和蔬菜，并且经常变换品种。

2.脂肪摄入要控制

成年人脂肪总量应小于每日摄入能量的30%，其中饱和脂肪应小于总能量的10%，反式脂肪小于1%（每天2克以下）。推荐用植物油中的不饱和脂肪代替饱和脂肪和反式脂肪。烹调方式建议蒸煮或烘焙，避免煎炸。

3.避免摄入过多的游离糖

游离糖的摄入量不要超过每天摄入总能量的10%（成人大约50克），最好不超过总能量的5%（成人大约25克）.

4.减少钠，[_a***_]钾

低盐饮食，每日食盐量（中国居民膳食指南建议小于6克），尽量使用加碘盐。注意咸菜、腐乳、海米等隐性钠（强烈呼吁每个人都要会看食品标签）。

5.限制饮酒

要讲到营养，这是我们生活追求的最基本的方式，咱们不常说:身体是革命的本钱么。膳食营养我们要在平常日常生活中避免油腻食物，垃圾食品，荤素搭配，多吃水果和青菜。最好给自己列个科学的食谱。当然了，要配合自己的锻炼！这样就会拥有一个好身体！加油！！

说到正确搭配营养膳食，首先要明确个体情况，比如是健康人群还是慢病人群或者是大病等等，健康人群中还要区分是否青春期、孕期、乳母、老龄等等，因为不同性别、不同年龄、不同生理状态的人，对营养素和一些膳食成分都会有不同的需求和禁忌。

以健康人群为例，做到正确搭配，就要把握好几个原则：首先食物中的营养素要齐全，量即满足需要但是又不过量，比例也要合理，人体三大产能营养素就是碳水化合物、脂肪、蛋白质，其他营养素如矿物质、维生素、水等；其次,一日中的每餐尽量做到品种多样，最好分别来自不同的种属，比如谷薯类、肉类、豆类、鱼虾类、蔬菜、水果、坚果等等，多样化的饮食最能广泛吸收各种营养，且因为多样而更容易控制量，中国居民膳食指南推荐每日不重复的种类要达到12种，每周要在25种以上；具体可参考中国居民膳食指南，这个膳食宝塔如果用熟了，基本上每日就能做到营养全面。

营养膳食可以做到营养素齐全还具有很好的接受性，富有食欲，这需要用心的选择和搭配，烹调上也要合理，尽量避免营养素过度流失。

最后，还有重要的一点，营养的膳食除了多样，也要注意平衡，宝塔中的种类体现平衡、一日三餐的数量和定时进餐也应达到平衡，早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少比较符合现代人的营养状况，进餐时间尽量定时，避免过饥过饱。平衡其实还体现在营养素供能比的平衡，脂肪酸的比例平衡、动物蛋白和植物蛋白比例的平衡等等，但对于大多数人，根据膳食宝塔就可以达到正确搭配科学营养的膳食了！

什么是精细粮？

精细粮，也就是通过现在的技术方法，进行一些仔细的加工，把里面的一些部分给去除，经过改良的粮食的口感要比粗粮更好一点。经过处理后成了大米、面粉等等，样子也比粗粮好看很多。

长期食用精细粮对身体的影响

1、口感好

精细粮被加工后会变得很好看，而且煮起来很方便，大家吃起来的口感会非常的好。

2、容易造成营养缺乏

因为精细粮是经过一些加工过后的，里面很多的元素会被去除，如果长期只***细粮的话，会很容易造成营养不良，缺乏营养的情况。

3、容易血糖升高

长期***细粮的话，会很容易造成血糖升高的情况，特别是糖尿病患者或者是一些中老年人，对身体是有一定危害的。

精细食物一般分两方面，一是食物原料精细，二是加工精细。

食物原料是指经过多层次加工得到的精粮、精面；精加工得到的蔬菜瓜果；精选的鸡鸭鱼肉等。加工精细是指***究工艺、作料，让食物变得色香味形俱全，比如精白面、精米、精盐等食物。

精细食物原则上是指加工后的成品粮，一般指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言。粗粮则是指玉米、紫米、高粱米、燕麦、荞麦、麦麸、黄豆、青豆、赤豆、绿豆、番薯、山药、马铃薯等。其特点是生长周期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。

所谓的细粮，原则上是指加工手的成品粮。主要包括稻谷、小麦两大类粮食。精细粮即经过深度加工处理的细粮。如精白大米、精白面粉，具有外观耐看、口感好等特点。
粗粮是相对于我们平时吃的精白米面等细粮而言的粮食类。主要包括谷物类（玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦等）、杂豆类（黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等），以及块茎类（红薯、山药、马铃薯等）粮食作物。
提倡吃粗粮的原因如下：
粗粮保留了较多的维生素、矿物质和膳食纤维，虽然适口性较差，但营养价值较高。

精细粮大麦玉米谷子等，它的作用是多***细粮，对预防肥胖有作用。对高血糖，高血脂有效果，多***细粮有作抗衰老延年益寿有良好的效果，科学证明列代人的长寿都是有的总而言之精细粮的作用很多，我就不详细锐明了，我说的如有错望平台多加指教。

主要分两方面说食物原料精细和加工精细：

1、食物原料——都是些多层次加工得到的精粮、精面；精加工得到的蔬菜瓜果；精选的鸡鸭鱼肉等。

2、食物加工——讲究工艺与作料，品味色香味形俱全等。由于“过于精细”使原有的营养消失殆尽或致使人体消化系统无***常吸收，长期以往就会使消化系统紊乱治病。

例如：精白面、精米、精盐等食物。

常吃过于精细的食物容易伤害到心脏，在现在的生活中，人们对于饮食的追求也越来越高，但是对身体的健康却有很大的危害，所以男性朋友要多吃一些粗粮，不要过高的追求饮食质量。



扩展资料：

我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。细粮有稻米、小麦等。稻米又分为大米和糯米。

精细主食有哪些？

食物经过精细深加工而成的食物。

精细加工的食品由于制作工艺繁琐，途中添加大量的油脂和其他成分，增添了食物本身的热量。而且“去粗取精”使得纤维素的含量减少，哪怕是粗粮饼干也会含有大量的糖、脂肪。而且由于口感更好，人们往往容易吃的更多。

如：精白面、精米、精盐、面包、饼干、点心、米糊等

精细粮是指经过加工处理去除了外皮和胚芽的谷物，相比于全谷物，精细粮的纤维、维生素和矿物质含量较低。以下是一些常见的精细粮食物：

1. 白米：经过去除外壳、胚芽和糠层处理的大米，是最常见的精细粮之一。

2. 白面：经过去除麦麸和胚芽处理的面粉，常用于制作面食、面包等。

3. 白面包：由白面制成的面包，常见的精细粮食物之一。

4. 白面条：由白面制成的面条，也是一种常见的精细粮食物。

#你吃对了吗#经常***细食物会引发便秘？

不少人会发现，不知什么时候起自己慢慢的有了小肚子。其实，肚子变大的原因之一就是便秘，而运动过少，不当的饮食习惯都是引起现代人便秘的主要原因。那么，你有没有这些引起便秘的坏习惯，如果有的话，又该怎么解决呢？

便秘会导致肥胖吗？

科学证明，缺少纤维的食物会给人体带来极大的恶果。起初会经常出现便秘，而后就会出现排便困难。由于食物纤维含量不足，消化道就会缺少***，使肠道蠕动缓慢，排便量自然也就会减少。

从医学的角度来讲，便秘不仅会使人变胖，还会给人带来疾病。便秘其实就是人们在摄入食物时，有一些存放在体内的垃圾排不出去，导致内分泌失调。

引起便秘的饮食习惯

饮食过于精细少渣

随着经济发展和生活水平的提高，人们增加了动物性食物的消费，鸡、鸭、鱼、肉等荤食吃得越来越多，谷类食物吃得越来越少，且以精米、精面为主。由于食物过于精细，膳食纤维的摄入量减少，使得肠道蠕动缓慢、排便不畅而造成便秘。据我国居民营养调查发现，平均每人每日的膳食纤维摄入量已由过去的26克下降至17克。

食量太小

中餐和西餐哪个更有营养？

从食物的营养科学万面来看，中国的饮食显得比较健康合理，他们是高纤维素，低脂肪糖的食品。而西方的饮食往往是高脂肪、高热量，但这并不说明他们不注意饮食健康。在保持食物天然营养方面，西方的一切烹调手法的确胜人一筹。比如说：西方人喜欢吃生菜，如蔬菜、水果、色拉，牛排也是西方人所衷爱的食物之一。

到此，以上就是小编对于精细饮食与营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于精细饮食与营养的5点解答对大家有用。