如何提高饮食营养,如何提高饮食营养健康

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何提高饮食营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何提高饮食营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 米饭里面含有什么营养？
2. 吃什么食物可以预防现在的病毒？

米饭里面含有什么营养？

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这个问题还真不好回答，因为不知道你说的米饭用的是粳米？籼米？还是糯米呢？如果是粳米，有补中、养胃、益精、明目等作用。

粳米除了富含淀粉、蛋白质、脂肪以外，还含有维生素、钙、铁、磷以及葡萄糖、果糖、麦芽糖等营养成分。

就粳米跟籼米而言，粳米降脂降压，籼米养胃扶阳。粳米常用来煮粥，籼米用来煮饭（说的是一般情况，没有明文规定）。

总体来说，不管哪种米煮的米饭，营养成分不是很大区别，只是其中某种元素更多，而让它在相关方面变现突出一些而已。

要想米饭更有营养，我们可以煮好后做成各种炒饭，让营养更加全面。这里给大家分享一个“泡椒鸡丁炒饭”。

准备大米饭四两，鸡腿肉二两，鸡蛋一枚，泡椒、青椒、食盐、味精、白糖、酱油、料酒、水淀粉、香葱、植物油各适量。

把鸡腿肉清洗干净切成丁。香葱洗净切成末。把鸡丁放入容器内加入食盐、料酒、味精、鸡蛋清、水淀粉拌匀。

多年前前老王看过一个科普。话说，米饭的营养物质基本上都在谷壳外面，而谷壳是不可能和大米一起做米饭的，所以这个科普大致的意思是说大米饭基本没有什么营养。甚至比不上被妖魔化了的方便面！老王对此说法记忆犹新。

米饭维生素含量和丰富性也根本无法和面粉比较，含量最多的就是糖，也就是碳水化合物。科普说，大米的营养价值甚至还比不上方便面。<span style="font-weight: bold;">除了足量的碳水化合物，就是少量的维生素B族，少量的钙铁等成分，甚至这些维生素可以被忽略。

对此，老王不作评价，因为老王不是健康学专家，而是一个做餐饮的个体户，至于口感和饮食习惯，老王现在已经习惯了吃米饭。如果一直关注老王问答的，一定也会注意到往期老王对该类问题的回答。

大米和面粉都是碳水化合物，都是细粮，大米的营养成分含量确实就无法和面粉制品比较，大米主食区域的糖尿病发病率远远高于面食区，所以人们把糖尿病成为富贵病。之所以叫做富贵病，其中一个原因，大米糖分含量很高，还有一个原因是因为大米主食区，最起码要吃米饭的话，一日两次饭，势必一日两次炒菜，这在经济大发展之前，社会大众普遍认为是生活质量不错。

但是这里有个奇怪的现象，按糖分含量来说，大米的含糖量要低于面粉，那为什么南方糖尿病的发病率会如此之高呢？这是很奇怪的一个事情，唯一的解释是，大米成为大米主食区域的一天两顿饭，甚至不换花样，就是爱大米饭，乐此不疲。

食物和原始食材基本上只要有淀粉存在，就会含糖，只不过多少而已。所以国产啤酒喜欢使用大米和玉米淀粉作为生产原材料作为糖化物，甚至使用啤酒糖浆，这样可以降低生产成本，如果使用大麦和小麦，那就是真正意义上的啤酒了。就是因为大米的单价比小麦低！

米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。 面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。 可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。 所以，你想呀，长期食面应该会长胖喽。

米饭，在提倡多吃粗杂粮的现在，很多人开始怀疑精细米面的营养价值，吃了几十年的大米，怎么就没有营养了？

其实之所以现代营养学提倡多吃粗杂粮，是因为我国膳食调查中发现，以精细米面为主的饮食中，大多缺少粗杂粮的摄入，而与粗杂粮相比大米的碳水化合物较高，升糖指数也很高，同时膳食纤维及维生素和矿物质又相对较少，粗杂粮对慢性疾病的防治更有意义，但这并不代表大米就没有营养，只是提倡粗细搭配更有益健康。

米饭的营养成分：

米饭是大米加水蒸熟的产物，营养素含量会略低于未煮熟的大米，每100克米饭的营养成分为：热量116大卡/蛋白质2.6g/碳水化合物25.9g/脂肪0.3g/烟酸1.9mg/磷62mg/钾30mg/镁15mg/钙7mg/铁1.3mg/锌0.9mg/硒0.4mg/铜0.1mg/锰0.6mg/

从营养成分来看，大米中维生素B族含量较低，但是矿物质种类跟含量比较均衡，大米中的蛋白质虽然缺少赖氨酸和苏氨酸，但是它的所含的精米蛋白等消化率特别高，比一般的粗杂粮更好消化，它可以帮助人体迅速补充热量，更适合身体虚弱或胃肠功能较弱的人食用。总结来说，没有完美的食物，只有相对完美的搭配。

传统医学认为：大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”。

关于米饭的建议：

• 米饭搭配粗粮或杂豆类，饱腹感更强，消化吸收减缓，同时维生素和矿物质含量互补，更适合[_a***_]等慢病人群食用。
• 同时也健康人群在主食选择中增加适量粗粮粮，中国膳食指南推荐每天主食量为250～400g，其中100～250g可为杂粮和谷薯类作为主食选择。

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  谢谢阅读，希望对您有所帮助。

谈起米饭大家都知道是主食，是人们的生活必须品，但是真正说起它的营养价值估计很多人都没细研究过。

米饭从种类上说有南方的籼米和北方的粳米，再有就是南北方都有的糯米。种类不同，营养价值也稍有区别。南北方根据地域习惯和种植习惯不同，所以吃的米饭种类也不同，北方多喜欢食用粳米，南方多喜欢食用籼米，而糯米的地位，照比前两种大米要差了很多。

粳米和籼米都含有大量的淀粉，8%左右的蛋白质，少量的脂肪和维生素，中医上认为，粳米和籼米可以补中益气，健脾养胃，以大米作为主食，可以补充人体的营养，用大米煮粥可以起到补脾养胃的功效，同时米汤有养阴和润燥的作用，特别适合婴幼儿的发育和健康。

而糯米在我们老家农村称之为江米。它的的主要成分是碳水化合物，与大米的营养价值差不多，但是糯米偏温性，具有补虚补血的作用。

糯米是大米种类中黏性最强的，所以吃后有难消化的特性，所以一般小孩或上了岁数的老年人进行少吃。三高及肥胖症人也应该控制好食用的量。

总体看来，大米不仅是一种美食，同时从中医的角度来看，各种植物都有其治病的疗效，最主要的作用就是可以补充人体的所需的营养，保护人体的健康。

吃什么食物可以预防现在的病毒？

吃什么食物可以预防现在的病毒，我负责任的告诉的大家，没有任何食物可以针对这个病毒，不但没有食物，药物的治疗效果，医学人员也还在探索中呢！

但是，不管是现在这个新型冠状病毒，还是流感病毒，还是其他的一些病毒，提高我们的免疫力，是抵抗感染的最好的方法。那么，如何提高我们的免疫力呢？

当然，1.均衡的饮食非常重要

一些重要的营养物质如果缺乏会对我们的免疫系统产生影响。大家可以多吃一些这些物质含量丰富的食物，可以多吃蔬菜和水果，尤其是颜色鲜艳的蔬菜水果，它们富含维生素和一些微量元素，比如菠菜、甘蓝、洋葱、胡萝卜、各种莓类包括草莓、蓝莓、树莓等、柑橘类、奇异果、苹果、葡萄等，保证一天的食物花样多，品质丰富，包含各种营养成分。

其他的一些食物，如人参、黄芪等据说也有促进免疫的作用，还需要更多的证实。

2.良好而规律的睡眠

我们可能都有这样的经验，感染期间睡眠会增加，这其实就是我们人体对免疫系统的反馈，以促进我们对感染的防御。事实上，睡眠会影响各种免疫参数，降低感染风险，并能改善感染结果和疫苗接种反应。

3.调整心情，避免过度的压力

人生中谁都会有遇到压力的时刻，短暂的精神紧张有助于我们更好的应对挑战，但挑战过后，我们要学会调整心情，适度放松，在工作和生活中张弛有度，精神健康，才能让我们的身体更加健康。

4.戒烟戒酒

面对疾病或相关健康问题的时候，“民以食为天”的我们，总是首先想到怎么吃的问题。这不，又有朋友提出了这样的问题，“吃什么能够预防现在的新型冠状病毒疫情？”，对于这个问题，如果说通过吃什么能预防病毒？那是无稽之谈或商家噱头，但在新型病毒疫情当前的时期，吃好饭又是保护好身体健康的重要方面。

每个人都做好新型冠状病毒的预防，是我们打赢这场攻坚战的重中之重。很多情况下，如果能够每个人都注意做好防护，减少病毒感染几率，此次疫情的蔓延就会逐渐被遏制，因此完全可以说，做好个人的防护，就是在为此次疫情做贡献。

做好个人的防护怎么做，最重要的还是三个要点，勤洗手，戴口罩，不扎堆。虽然是大家都知道的三个要点，但仍然还是要不断强调。

您真的做到勤洗手了吗？饭前便后、出门回家后，都做到认真洗手了吗？洗手前做到不碰触口鼻、眼睛了吗？出门后回家洗手，在脱完外面穿的衣服以后再次洗手了吗？接触完生的肉菜等以后，洗手了吗？

您真的做好戴口罩了吗？各种口罩适用于哪种场合您知道吗？在非高发疫区空旷的空气流通的室外，可以不用戴口罩您知道吗？您了解口罩正确摘戴的相关知识并真正做到了吗？健康人群带过的废弃口罩应该破坏后放入有害垃圾桶，有相关病征或其他感染性疾病的朋友带过的口罩，应该消毒后密封丢弃或统一处理您做到了吗？一次性口罩尽量不要重复使用您做到了吗？

您真的尽量待在家了吗？有没有仍然出去串门，聚会？有没有经常到人口密集，空气不流通的场所？这些情况，您都注意了吗？出门买日常必需的生活用品不可避免，但除了这一的情况下以外，您真的做到尽量减少外出扎堆了吗？

在疫情当前的情况下，从这三个方面多加注意，多加小心，是做好自我防护的最重要方面。

还有一点想要提醒大家的是，有些朋友过分强调了消毒的作用，而忽略了消毒剂使用安全性的问题，医院需要定时消毒不用说，实际上，除了一些公共场所，如某些服务大厅，公厕、公共交通设施，小区的电梯等地方，需要进行定时或每天消毒以外，作为居家生活来说，真的没有必要天天进行消毒，家里人完全健康，没有有新型肺炎患者或疫情高发地区人员有过密切接触，也没怎么出门到人员密集的地方，这种情况下，在家里天天消毒，又有什么意义呢？这种做法不但会造成消毒剂使用不当造成健康危害或发生安全风险（已经有多起酒精喷雾遇明火引发爆燃的实例了）以外，还造成了相关***的浪费，该用的地方出现短缺，不该用的地方，还在使劲用。

说完这些方面，再来谈下我们疫情期间的饮食健康问题，其实不论是否在疫情下，我们都应该注意饮食的均衡、健康，多吃新鲜的果蔬，肉蛋奶都适量食入，少食油腻，不要暴饮暴食，规律三餐，这些方面，都是保证身体健康的重要饮食方面，饮食是为什么的身体供应能量，营养，保持身体健康状态和免疫力的重要方面。

在饮食方面，还有一点想要强调的是，在当前的疫情下，在做饭时应该尽量的把菜品烧熟了再食用，在接触食材的过程中，对食材进行充分清洗的同时，也一定要注意勤洗手，这些方面的注意，也能够大大减少新型病毒通过接触传播的几率。

到此，以上就是小编对于如何提高饮食营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何提高饮食营养的2点解答对大家有用。