胆结石饮食营养,胆结石饮食营养指导

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胆结石饮食营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍胆结石饮食营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 胆结石吃啥饭最好？

胆结石吃啥饭最好？

胆囊结石是指发生在胆囊内的结石所引起的疾病，是一种常见病。随年龄增长，发病率也逐渐升高，女性明显多于男性。随着生活水平的提高，饮食习惯的改变，卫生条件的改善，我国的胆石症已由以胆管的胆色素结石为主逐渐转变为以胆囊胆固醇结石为主。意见建议：　1、按时合理早餐；　　2、规律三餐；　　3、多进食高纤维饮食，减少高热量食物的摄入；　　4、避免不合理的快速减肥；　　5、适当增加运动。

胆结石患者日常饮食应该以低糖、低脂、低胆固醇和高膳食纤维为原则，建议***用清淡的烹饪方式，如汆烫、水煮、清蒸、清炖、凉拌等。油的用量不要太多，但是也没有必要完全不使用，少量的油脂能维持胆汁正常分泌。多摄取高纤维食物，如全谷类、蔬菜、水果、类胡萝卜素和维生素E，对于预防和治疗胆结石，有一定程度的帮助，黄绿色蔬菜多富含类胡萝卜素，全谷类及坚果类食物，富含维生素E，建议胆结石患者多吃黄绿色蔬菜及全谷类食物，对于坚果类食物的摄取则应适量。烹饪用油，建议以植物油为佳，如黄豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油、橄榄油等。多摄取B族维生素含量高的全谷类食物，可减少胆结石的发生率；减少胆固醇摄取，建议每天摄取量控制在300毫克以下，减少食用加工食品和高糖分的食物。

食疗方面，推荐金香菠萝拌三文鱼、草莓芦笋手卷。菠萝含有膳食纤维，可降低血液和胆汁中的胆固醇含量，并且菠萝中的维生素C，与三文鱼中的维生素E，有协同抗氧化作用，能帮助三文鱼中的维生素A，发挥保护胆囊表皮细胞的功能，进而预防或改善胆结石。草莓和芦笋皆富含丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，抑制肠道吸收胆固醇。草莓的果胶成分，也可吸附肠道中的胆固醇，降低溶于胆汁的胆固醇含量，从而降低胆结石发生的概率。芦笋中的类胡萝卜素，具有维持表皮细胞正常运作的功效，可预防胆囊表皮细胞死亡、脱落且吸附胆固醇，而形成胆结石。

胆结石患者日常生活中应该注意以下饮食原则

1、规律饮食

由于人体处于饥饿时，胆汁淤积于胆囊而过度浓缩，形成结石的危险加大。而晚上吃油腻食物，早上不吃早饭，会造成大量胆汁淤积于胆囊，下一次食用餐时才得以释放，形成结石的风险更大。尽量按照早中晚的饮食规律来进行摄入食物。

2、主食加点儿粗

全天的主食可增加一半的全谷杂粮类，比如糙米、燕麦、红豆、薏仁等等，因为这些食物含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有利于胆固醇类物质的排出，也有利于控制血脂、控制体重。

3、足量蔬菜

菜中含有的膳食纤维可降低脂肪和胆固醇在体内的利用率，促进肠道运动和胆汁酸的排出，减少胆结石形成的危险。尤其是可溶性膳食纤维对降低胆固醇利用率尤其有益，例如木耳、银耳、海带、裙带菜等富含可溶性膳食纤维。还有深绿色叶菜富含维生素K，有利于缓解胆囊疾病引起的疼痛。

胆结石患者要注意饮食和卫生:吃水果要洗干净，养成不喝生水的好习惯。胆结石患者应及早喝溶 安茶 治疗，效果很好。百度可搜索到？

多吃些含维生素的食物如绿色蔬菜。

常吃瘦肉，鸡，鱼，核桃，黑木耳，海带，紫菜等。

胆结石患者可多吃胡萝卜，中医认为，萝卜有顺气，健脾消食，化痰清热，利尿等功效。

宜多吃核桃，核桃含有丰富的豆油酸，可以抑制体内胆固醇的形成。

到此，以上就是小编对于胆结石饮食营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于胆结石饮食营养的1点解答对大家有用。