北方饮食营养搭配,北方日常饮食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方饮食营养搭配的问题，于是小编就整理了2个相关介绍北方饮食营养搭配的解答，让我们一起看看吧。

1. 南方人与北方人在吃的方面有哪些不同？
2. 最地道的北方菜有哪些？

南方人与北方人在吃的方面有哪些不同？

不请自来：俗话说一方水土养一方人。这就说明不同地域造成了不同地域文化，最主要的就是气候不同造成的。而中国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。北方气候干燥寒冷，温度差异大，生产的农作物就不同。主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异。

总的来说，北方饮食粗糙，而南方做工精细。

北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；毫气冲天。北方人喜欢吃饺子，北方人喜欢吃蒜；北方人吃咸菜；北方人吃辣椒是为了驱寒。北方人是干辣、酸辣。但这就是北方人的豪迈，北方人会觉得南方人小气，这也是南方人的居家，会过日子。南方人就不同了，要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的，南方人喜欢吃馄饨。饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。南方人喜欢吃葱，南方人吃泡菜，南方人吃辣椒是为了祛湿，南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，南方人或许会觉得北方人粗犷，但这就是北方人的豪迈。

南北方面主食的不同，这是由南北环境造成的,南方降水较多，北方较少，降水多所以适合水稻生长，而降水少则适合小麦生长。所以北方主食面食,南方主食大米。

由于历史上的原因和南北方的种植差异，就形成了如今南方多种植稻米，北方多种植小麦的局面。而南方饮食习惯以粒食的稻米为主，北方则是以面食的小麦为主也就顺理成章了。

南方种稻，北方种麦，虽然是种植习惯，但是并不绝对。

我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而中国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。

其实南方人跟北方人的区别，从早餐就能看出差距来

北方代表早餐——胡辣汤

北方代表早餐——煎饼果子

南方代表早餐——豆浆油条

南方代表早餐——包子

最后一张王牌——广东早茶

跑这么多年销售最烦去北方出差的原因就是吃找不着，晚上天一黑路边就没人了 对于有习惯吃夜宵喝啤酒的我来说那简直是个噩梦

首先主食上：北方的主食<span style="font-weight: bold;">有米有面，而南方的主食一般只有米。而且北方一年一熟的农作物远比南方一年多熟的稻米营养价值高、口感好。久而久之南方人普遍矮小的原因也占很大的原因。

配菜方面：南方由于地狭人稠，丘陵为主，久而久之形成了“精明算计”的量少（当然了，南方自家人吃的时候除外）。而北方大平原，粮仓的主产地，形成了实在的传统，量大管饱。

南方人得益于得天独厚的热带气候，昆虫、小动物一类比较多，以及传统原住民百越的饮食习惯顺理成章，配菜方面有禾虫、龙虎汤、老鼠……

吃的方面，北方人喜欢吃面食，而南方人喜欢吃米饭。所以南方人往往得糖尿病的比较多，而北方人吃面食，所以身体健康，四肢发达。

北方人喝酒比较豪爽，特别是越往东北的人酒量越好。而且北方人比较热情好客，但是和南方人一样，有着千奇百怪的规矩。

最地道的北方菜有哪些？

给大家介绍几款北方菜

杀猪菜:起源于东北的农村，每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家中的肥猪宰杀，制成各种菜肴，招待乡邻。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成几块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成，后来这杀猪菜传到了城市，城里饭店多加了工序，用足了料，使这道菜成为了东北美食中的经典之作。

地三鲜:

我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。可以根据自己的口味习惯进行细节调整,现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。口味鲜美，老少皆宜。

小鸡炖蘑菇:在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇是东北四大炖之首，是东北炖菜中最高档的，营养价值也很高。

这个太多了，应该说所有北方菜都地道，众口难调，只看你喜欢哪一款，煎炒烹炸？简单介绍有代表性的几道菜吧，例如猪肉炖粉条、那可是一绝，肥而不腻，色香味俱全，在有就是锅包肉，喜欢吃甜食的同学们可以尝尝，外酥里嫩，香甜可口，色泽鲜艳，最值得品尝的就是杀猪菜了，这道菜要想吃到正宗、那得过年的时候，农场家里会杀猪，亲朋好友齐聚一堂，男人们杀猪干活，女人们忙活做饭，刚宰杀好的猪肉、来一大块五花三层的往酸菜锅里一放，在来几块大骨头、或者排骨，刚罐好的血肠，放几根，一滴油都不用放，什么花椒、大料，桂皮、香叶、葱姜，通通放里面，还没出锅就闻到扑鼻香，吃的时候加上那份喜悦的气氛、来它一大口五花肉蘸点蒜蓉酱，血肠鲜美润滑，入口即化！这才是正宗的杀猪菜！

也可以在饭店吃到，不过少了氛围感觉没那么美味了……以下是菜品的图片分享，有没有垂涎三尺呢？感谢观看我是诗雨

别说了，哈喇子流一地了，让我咽两口口水再说，酸酸甜甜外酥里嫩锅包肉、溜肉段、地三鲜、杀猪菜、酸菜粉条冻豆腐，干白菜炖狗肉，铁锅炖鱼、铁锅炖大鹅、小鸡炖榛蘑、大拉皮、蘸酱山野菜等等。哎我去，好吃的一堆堆的，三天必涨2两膘。

山西过油肉是山西非常具有特色一道菜，味道 鲜美 口感酥 营养价值高倍受欢迎 现在给大家分享这道美食制作 你一定喜欢这道美食哦

里脊肉 500克 黄瓜切片 木耳60克 鸡蛋 鸡粉克 干淀粉适量 白糖适量 辣椒适量 在放点 胡椒粉 山西老陈醋

先把猪肉洗干净切片 放一个鸡蛋 一勺干淀粉 一勺耗油 一勺食盐 一点鸡粉 一点料酒 腌制10分钟

备料 木耳 鸡蛋炒好备用 黄瓜片 大蒜 青椒

锅里倒入花生油 七成油温度 放入腌制好 里脊肉 过油

锅内倒入油 放姜 葱 蒜 炒香 依次放入 木耳 黄瓜片 炒好鸡蛋 青椒 过油肉 辅佐调料 切记 出锅时倒入少许老陈醋 肉质鲜美 少许酸 让你回味无穷 当然 我可以不放醋 根据自己口调节

到此，以上就是小编对于北方饮食营养搭配的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方饮食营养搭配的2点解答对大家有用。