饮食学及营养学查良锭（饮食营养与健康）

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本文目录一览：

• 1、营养学都包括哪些内容
• 2、介绍有关于营养学的书
• 3、为什么你成不了金庸、程维,甚至连朱之文一个农民都不如?

营养学都包括哪些内容

营养学研究的主要内容有：（1）食物化学：主要研究食物中各种营养成分的含量及其分析方法，探讨食品 在加工与烹调过程中的物质变化。

基础营养学：主要阐述蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和水六大类营养素的生物作用、评价方法、食物来源等。 食物营养学：主要阐述粮谷类及薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果类、纯能量食物五大类食物的营养价值。

营养：营养价值，是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。营养素：是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。

教学内容] 饮食与营养学研究的对象，内容及意义。 饮食与营养学的发展概况。

研究内容主要包括膳食营养素参考摄入量；膳食结构与膳食指南；营养调查与评价；营养监测；营养教育；食物营养规划与营养改善；社区营养；饮食行为与营养；食物安全；食物与营养的政策与法规。

介绍有关于营养学的书

其它相关书籍还有《公共营养师》、《基础知识》、《营养与食品卫生学》、《中国居民膳食指南》、《营养圣经》等，都是可以提高营养学方面知识的好书。【营养学】是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。

第一本《吃的营养与保健》 指出人体饮食营养成分和组合的优劣对于人体健康的重要性， 并指导人们正确摄取这些营养素，以保持身体的健康与活力。第二本《吃的营养与治疗》说明了食物的医疗作用，强调了饮食保健的重要性。

《食用营养圣经》：在本书中，不仅详细介绍了蔬菜、水果、鱼肉和蛋奶豆制品的营养价值和具体功效，而且还附有烹饪与清洗注意事项。

《营养圣经》英.霍尔福德 优点：本书可以让你对基础营养学的营养素、非营养素（作者没有这个概念，但是却介绍了这些东西，建议他进修一些中医较好）有全面了解，入门较快。

一般公用《中国营养师培训教材》，百度文库免费有。

《营养与食品卫生学》李勇主编　北京大学医学出版社　ISBN　7－81071－624－7，2005年9月第一版 先把洪昭光教授的《40岁登上健康快车》当作教材，记熟记牢。

为什么你成不了金庸、程维,甚至连朱之文一个农民都不如?

1、老实善良遭人欺 俗话说，江山易改，本性难移。朱之文小时候诚实善良，至今不改这种本性。俗话又说，马善有人骑，人善有人欺。我们这个社会不乏可恶的人、心术不正的人。

2、是农民对朱之文太过分了，朱之文忍受不了。对于朱之文一事，我也曾淡过自己同情的看法，俗话说“当事者清，旁观者明”。“清官难断家务事”。虽然不是家务上的事，但每个人也都心不肚明，是的，在以前没成名的时候。

3、第二波人就是他们村的村民。我觉得农民就应该有朴实的一个态度。毕竟这是一个农民歌手走向舞台的一个过程，我们应该去支持他，并不应该去嫉妒他，而且朱之文为他的家乡捐了非常非常多的钱。

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