营养饮食调节方法,营养饮食调节方法有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食调节方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养饮食调节方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 一般膳食中脂肪、碳水化合物供能所占的比例是多少？
2. 每天只吃水果和蔬菜，从不吃肉和主食，请问这种饮食习惯健康吗？
3. 怎么戒掉暴食，控制自己正常吃饭？
4. 速冻食品，会影响食物的营养成分吗？

一般膳食中脂肪、碳水化合物供能所占的比例是多少？

一般膳食中脂肪供能所占总能量的25%~30%，碳水化合物供能所占总能量的50%~60%。

正常情况下膳食中的三大营养素供能比例为蛋白质占总能量的12%~15%，脂肪占总能量的25%~30%，糖类占总能量的50%~60%。

膳食中的糖类是人体的第一大供能物质，供给约60%的人体所需能量。

糖类在体外弹式热量计中充分燃烧，彻底氧化成水和二氧化碳时，产生能量为17.22kJ/g（4.1kcaI）。称之为糖类的粗热价，糖类消化吸收率为98%。在生理上，糖类供给能量在进行校正后为17.22kJ/gx98%=16.88KJ/g（4.0kcaI）。即每克糖可以产生4千卡的热量。

脂肪在体外弹式热量计中充分燃烧时粗热价为39.5kJ/g（9.45kcaI），而睛脂肪的消化吸收率为95%，其生理热价为39.5kJx95%=37.5kJ/g（9.0kcaI）。即每克脂肪可以产生9千卡的热量。

肥胖人群的膳食供能应适当低于正常人，其膳食中三大营养素分配原则是蛋白质占总能量的15%~20%，脂肪占总能量的20%~25%，糖类占总能量的50%~55%。也就是说适当增加蛋白质的能量占比和适量降低脂肪与糖类的能量比例。

每天只吃水果和蔬菜，从不吃肉和主食，请问这种饮食习惯健康吗？

营养师小糖来为大家解答。这种饮食习惯非常不健康，会把身体渐渐吃坏的。

每天只吃水果和蔬菜，维生素和矿物质的量是够了，但碳水化合物、蛋白质、脂肪这最基础的3大营养物质却远远不够。缺乏碳水化合物，身体连最基础的代谢都维持不了，容易低血糖、营养不良。缺乏蛋白质，细胞组织无法更新代谢，身体抵抗力大幅度下降。缺乏脂肪，身体必会更多地去分解蛋白质，造成肌肉丢失和消瘦。

很多人觉得，吃蔬果很健康，只吃蔬果就能减肥，殊不知靠这种方式瘦下来了，对身体的损伤也是巨大的。现代人为了减肥真的是不择手段，只吃水煮青菜，只吃水果，一周瘦10斤。这样的确能够在短时间内看到成效，但是这样做也会降低基础代谢。以至于一旦你停止节食，体重就会飞快地反弹回去。节食瘦了5斤，没过两周就反弹回来8斤，而且节食让人所受的精神折磨和身体折磨都是巨大的。

还有人认为，只吃蔬果，纯素食模式的饮食能够降低三高，吃好脂肪肝。这种想法也是很错误的，这么吃只会让身体营养不良，更不利于病情的恢复。真正健康的饮食在于均衡，做到食物多样化，在控制总热量的前提下，什么食物都吃，每天轮换花样，才能保证营养摄入全面，才会越吃越健康！

觉得小糖说得有道理就点个赞吧，更多健康饮食知识欢迎关注我们！

这个是不健康的饮食习惯。短期几天可能没有什么影响，如果长期不吃肉类，高蛋白质的食物，有可能会导致血压低，贫血，缺锌。如果长期不吃主食，有可能会营养不良，身体虚弱，基础代谢降低，精神不振，注意力不集中，记忆减退等。

建议主食可以选择五谷杂粮薯类，比如燕麦，荞麦，黑麦，小米，红豆，芸豆，绿豆，山药，红薯等。

菜类建议蔬菜为主，荤菜为辅。每天吃一斤的蔬菜，其中绿色的蔬菜要占到一半。半斤的水果。肉类可以选择鸡肉，鱼肉，虾肉，牛肉，瘦肉等。轻体力劳动者建议每天吃不要超过100克。每天可以加1个鸡蛋，200毫升牛奶，适量的豆制品，坚果。这样吃可以保证饮食营养的均衡，对预防三高，控制体重也是有帮助的。

希望上述的建议可以帮到您。

[_a***_]戒掉暴食，控制自己正常吃饭？

***都知道暴饮暴食对身体健康危害性极大，但是仍然有很多人会暴饮暴食。事情为什么会这样呢？又怎样才能戒掉暴食，控制自己吃饭呢？

首先，让我们来分析一下有暴食习惯的人，为什么会暴饮爆食。其实，暴食是一种心理疾病，多存在于年轻人、特别是女性身上。他们心理压力较大，平时脾气易怒、冲动、心情焦虑等，他们暴食在很多时候是为了缓解心理压力，当食物充满他们的胃以后，那种胃的涨感可以让他们暂时忘掉其它方面的事情，缓解心理压力……

了解了暴食的原因，自然就找到了戒掉暴食的方法:

首先，有暴食习惯的人要树立自尊与自信心和乐观的生活态度，下决心戒掉暴食习惯；

第二，请中医为自己进行诊察一下，用中药或针灸继续调理；

第三，扔掉身边那些小食品、饼干、熟食品、速食品等随手可得，能快速吃到嘴里的食品；

第四，一日三餐定时定量，每次做法时饭菜只做够一餐正常的量，不留余量；

第五，饭菜种类尽量要丰富多彩，不要都是自己喜欢吃的，多吃蔬菜，少食肉类；

第六，当心情烦躁、郁闷或感觉心理压力时，不要吃东西，一定要选择一些其它方式，如看电视、给朋友打电话、出去散步等方式调节心情、解压。

如果你坚持做到以上六点，那么你的暴食习惯就一定能戒掉！

我有一颗减肥的心，和一个吃货的胃，它俩天天pK，每次都在计划外，胃又赢了。宝宝们有无这种管不住嘴，刹不住车的经典画面。

有科学实验说明了适当控制饮食是有利于长寿的。暴饮暴食终归是要戒掉的，饮食过量伤害泌尿系统、肾脏，影响心血管系统，更严重的是造成免疫力下降！也不利于减肥。今天分亨5个小技巧让你管住嘴，从此爆瘦江湖：

1、释放压力和情绪：

本想一口口吃掉忧愁，结果一口口把自己吃成了肉肉。宝宝们有无这种经历，快节奏的生活中工作和学习压力，让我们有时候会有丝丝的无力感或失衡，不知不觉就拼命向自己的身体里塞超出身体所需的食物，其实核心是因为想找到那种掌控感（自己拼命想吃就吃的感觉，也就是说成就感、满足感）。

建议：

学会释放压力如读书学习、冥想、听音乐，在心之源头慢慢找到掌控感，释放压力。爱自己的最好方式，就是好好爱自己身心，让她轻盈、健康，喜悅；

2、要优质睡眠

睡眠时间不足，会明显降低人的瘦素水平（瘦素能让人食欲减少），提高人的脑肠肽水平（脑肠肽让人食欲上升），从而让你更容易饥饿并且更不容易有饱足感，导致肥胖几率上升。

睡眠不足还会让大脑的自制力下降，难以抵抗对美食的诱惑，从而导致吃的更多。

建议：尽可能保证正常的休息时间，每晚11:00前休息，作息规律才能让身体充分的休息恢复！每天保持7-8小时睡眠；

速冻食品，会影响食物的营养成分吗？

感谢邀请，大家似乎觉得速冻食品出现才不长时间，应该是从我们都有了冰箱冰柜之后才走进千家万户的。其实不然，最早的速冻食品早在上世纪初期就有了，那是来自爱斯基摩人的智慧，因为地处极寒地带，所以用室外冷冻的方法储存肉类。后来被欧美人发现，这种方法不但简单，而且溶化后的食物依然鲜美。

这才孕育出了制冷设备，所以说速冻食物已经经过了快百年的历程。那么速冻食品对食物营养到底有哪些影响呢？通常来说速冻的温度都是在零下的，而要想做到无微生物滋生，温度要在-18℃以下才可以。但问题又来了，即便是冷冻也会有氧化的现象，所以现在的食品，尤其是海鲜都是真空包装，起码要有密封包装才行。

很多人还有疑问就是速冻食品不新鲜，以饺子为例，很可能是在运输过程中融化过，而大温差的变化也会导致食物不新鲜，甚至变质。这也是为什么速冻的食品保质期比较长的原因（熟食），其实速冻食品的营养流失并不严重，在保质期内，保存完好的速冻食品营养流失甚至要低于普通食品。

所以，您不必担心速冻食品的营养流失问题，但长期吃速冻食品也不可取，毕竟是预包装食品，添加剂含量也不少，即便是没有变质也不如现买现做的新鲜。

我说吧，这得看情况的！

a.水果和蔬菜

他们往往是从外地运到我们的市场，路途遥远，有时间问题，营养多多少少是有点损失的

但是冷冻的蔬菜和水果不会损失很多，他们在一定的冷冻温度下，呼吸作用停滞，就不会有微生物繁殖，营养也得以保留

口感方面会有所不同吧

b.海鲜

口感的话肯定没有新鲜的好~

渔民在捕捞后，海鱼是出水上岸即死，他们必须要冰冻 他们在冷冻过程中水分变冰晶，会从鱼肉的肌原纤维中夺走结合的水分

你好 速冻食品一般需要经过煮、蒸或者微波的预处理，使食物中的酶失去活性，从而减少了食物在食物在储存过程中的风味、颜色、营养的损失。而不是说生的水果蔬菜买回来直接放到冰箱里的。如果在保质期内可以放心吃的，营养成分不会有太大差别。

这要看整个<span style="font-weight: bold;">生产-运送-销售过程的温度控制如何！

食品冻结确实有抑制微生物的生长，降低食物酶的活力，减缓脂肪耗败等作用，从而延长食物储藏时间，但是，冰箱并不等于保险箱！虽然我们看到食物结了冰，拿起来也硬邦邦的，但是如果储存温度达不到标准，那么食物解冻率就不能达到预期，储存时长自然也就大打折扣！正所谓眼见不一定为实！

冻结速度对食物品质有很大影响！食物中的水分大多来自细胞内的胶体结合水和细胞之间的游离水。当食物开始结冰时，细胞间的水先结冰，细胞内的水分尚未结冰，由于蒸气压，细胞内的水会向外渗透，冷冻速冻越慢渗透的水越多，那么化冰后食物的口感和风味就会大大下降；相反，如果冷冻速度很快，食物冰晶形成速度也快，并且冰晶会均匀的分布在细胞内外，化冻后食物的营养和风味损失就会很少！

冷冻食物的储藏期也和整个冷链环节温度的稳定性有关。冷链中有专门的恒定标准TTT(TIME-TEMPERATURE-TOLERANCE)，即时间-温度-品质耐性。它表示在冷链环节中，在保证品质的前提下允许发生的时间和温度，并可以根据不同环节及条件下冻藏食品品质的下降情况，确定食品在整个冷链过程中的储藏期限。TTT=是允许的储藏期限，＜1表示仍在允许的储藏期以内，＞1则表示已经超出了允许的储藏期限。

如上图，虽然整个过程温度都在零下，但是温度波动太大，储存期限就会减少。

总结：食物冷冻要速冻；不要反复化冻冷冻，尽量保持冷冻温度恒定；选择冷冻食品注意包装内冰晶量，一定要看清生产日期哟！

到此，以上就是小编对于营养饮食调节方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养饮食调节方法的4点解答对大家有用。