胃与饮食营养,胃与饮食的关系

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胃与饮食营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍胃与饮食营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 以哪种食物为主食最有营养？
2. 牛奶有什么营养？对身体有哪些好处？

以哪种食物为主食最有营养？

我个人认为没有最有营养的主食这个说法。营养供给情况应该是根据整个膳食模式来判定的，单纯判定某种食物并不科学。但是如果不同种类的主食相比较，还是各有其优劣势的。

我们习惯还是以谷类食物作为主食。相对于精制大米，全谷物的营养成分保留的更好，目前也提倡将全谷物替代一部分精白米面融入到一日三餐当中去。小米、燕麦、玉米、黑米、荞麦、大麦、黑米、薏米等等，做成八宝粥、二米粥、杂粮饭、全麦馒头等等，都是很有营养价值的。再加些红豆、绿豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆等等的杂豆，营养价值还能再提高。低脂高钾高纤维的土豆、红薯、芋头、山药等等薯类也可以拿来当主食，照样也可以和杂粮杂豆一锅煮，蛋白质互补，营养成分相比单纯白米面更齐全。

主食应该是多样化复杂化的，才能提高更齐全的营养素，不应该是单一单调的。

——黄恋淳

谢谢邀请。

首先，需要明确主食的概念，它是指主要的食物，提供人体生理活动所需要的能量，通常是指米、面、薯类、杂粮等。

不同的主食其实大同小异，因为都是以碳水化合物为主要成分，在体内转化为糖并提供能量。

按照中国居民膳食指南的建议，主食方面应该粗细搭配。

粗是指杂粮和全谷物等，比如全麦面粉、糙米、玉米碴、小米、燕麦，细主要是指精米精面。

提倡增加粗粮的目的是因为粗粮含有有益的维生素（比如维生素B）、膳食纤维等成分，它们在粮***加工的时候会丢失掉。

膳食纤维的存在可以提供更好的饱腹感，同时，它还有利于降低主食的血糖反应。

此外，不少以淀粉为主的杂豆类也可以作为主食，比如芸豆、红豆、鹰嘴豆等。

豆类也是富含膳食纤维的，是健康食材。

营养师小糖来回答这个问题，站在营养学的角度来看，不存在什么主食最有营养，食物多样化搭配才是最有营养的。哪怕一种食物营养再全面，再丰富，长期只吃这一种食物，也是会造成营养不良的，因为这世上根本就不存在十全十美的食物。

那么回到主问题上，大家吃什么主食好呢？

五谷杂粮都是很推荐的，比如营养师常说的燕麦、荞麦、莜麦、黑米、小米、玉米，还有红豆、绿豆、黑豆这样的杂豆。这些杂粮膳食纤维含量很丰富，并且含有更多的膳食纤维和矿物质，不仅能够很好地调理肠胃，还能够降低胆固醇，并调节血压、血糖水平。

此外，还有一些淀粉性食物，也是可以充当主食的，比如土豆、山药、芋头、莲藕、南瓜等，这些蔬菜其实不应该当蔬菜来吃，当主食来吃更易于控制热量，并且能够很好地均衡营养。它们能提供较好的饱腹感，同时比白米饭热量要低很多，对于减肥和高血糖人群都比较推荐。

我们日常吃得最多的主食就是白米饭了，但其实白米饭是营养最单一的主食，建议大家日常做饭的时候，在白米饭中加入一点点杂粮，粗细搭配最健康。

希望本回答对大家有所启示，看完记得顺手点赞哦！

牛奶有什么营养？对身体有哪些好处？

牛奶的营养价值相当高，每天喝上一杯，孩子自然会茁壮成长

在疫情期间，张文宏教授指导小孩子早餐要多吃点有营养的东西，如三文治、鸡蛋、牛奶。

而之所以叫你们多吃这些东西，主要[_a***_]含有丰富且优质的蛋白质，是塑造我们的免疫力的重要物质。

其中，牛奶我们是熟悉不过了，小时候不知道大家有没有经历过国家的“学生饮用奶计划”，那时候每天一杯奶是标配。

“白色血液”——牛奶，可谓是我们从小就喝到大的饮品之一。

牛奶从小到大都被家长说是有营养的健康饮品，喝了就能够快高长大。其实，这主要是因为牛奶中含有丰富且优质的钙元素，钙元素有助于神经系统的稳定，促进小儿骨质生长维持骨密度等等。

除此之外，一杯小小的牛奶还含有多种优质的营养物质：

乳糖：对于部分成年人来说，乳糖是他们身体难以吸收的东西，但对于婴幼儿来说，没有乳糖不耐受的话，吸收乳糖能够补充体力，还参与大脑的发育进程。

活性蛋白质：蛋白质的好处就不用说，蛋白质作为人体营养三大件，它是一切细胞、组织的重要成分，所有的有机体重要组成部分都需要有蛋白质的参与且与重要的生命现象有关。

牛奶是雌性奶牛产出的奶水，富含水分、蛋白质、乳糖、脂肪、维生素C、维生素E、钾、钙、磷、铁、锌和硒等营养元素以及SOD等有益成分。饮用牛奶不仅能为人体补充大量营养物质，还能益智健脑、补骨健齿、防治心血管疾病和防治癌症等。那么，牛奶有什么营养价值？每一百克牛奶中含有54大卡热量、3.4克碳水化合物、3.2克脂肪、3克蛋白质、109毫克钾、104毫克钙、73毫克磷、37.2毫克钠、15毫克胆固醇、11毫克镁、1毫克维生素C、0.42毫克锌、0.3毫克铁、0.21毫克维生素E、0.14毫克维生素B2、0.1毫克烟酸、0.03毫克锰、0.03毫克维生素B1、0.02毫克铜、24微克维生素A和1.94微克硒。常喝牛奶有哪些好处？益智健脑：牛奶是乳牛产出的奶水，能为哺乳动物幼子的大脑发育提供半乳糖和葡萄糖等所有营养元素。年幼的孩子饮用牛奶，能促进大脑发育。正常成年人常喝牛奶，有益智健脑的功效。补骨健齿：牛奶是一种高钙的饮品，每一百克牛奶中含有高达104毫克的钙质。平时常喝牛奶，能为人体补钙从而有效防治缺钙性骨质疏松和坚固牙齿，有补骨健齿的功效。防治心血管疾病：牛奶中含有大量的氨基酸、钾、钙和镁等物质，平时常喝牛奶能软化血管、降低血压血脂和防治冠心病等，对动脉硬化、高血压、高血脂、中风或冠心病等心血管疾病有良好的防治作用。防治癌症：牛奶富含钙质、维生素A、维生素B2和维生素D等营养元素，且内含能清除体内致癌自由基的SOD物质。平时经常饮用牛奶，能抑制体内致癌物质的生长和扩散从而有效防治结肠癌、胃癌或乳腺癌等癌症。促进睡眠：牛奶中含有抑制神经兴奋的成分，人体饮用牛奶后会起到镇静催眠的作用。失眠患者平时可以在临睡前喝上一杯牛奶，有促进睡眠的功效。美肤养颜：牛奶中含有丰富的易被人体消化和吸收的维生素C、维生素E、蛋白质、乳脂肪和微量元素等肌肤营养素，平时常喝牛奶或用牛奶洗浴，能为肌肤补水保湿、抑制皮肤色素沉着和阻止皮肤皱纹生成等，有美肤养颜的功效。牛奶是一种易于人体消化和吸收的饮品，内含丰富的蛋白质、乳糖、脂肪、维生素C、维生素E、钾、钙、磷、铁、锌、硒和SOD等补益成分。牛奶不仅有较高的营养价值，还有益智健脑、补骨健齿、防治心血管疾病、防治癌症、促进睡眠和美肤养颜的养生功效。

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牛奶的营养主要是优质的蛋白质和利于吸收的钙，其他营养成分较少。

牛奶作为动物性食物，蛋白质利于人体吸收。牛奶中的蛋白质含量比较恒定，在3%-3.5%。牛奶蛋白的组成比例为20%的乳清蛋白+80%的酪蛋白。所以虽然牛奶蛋白质含量低，但吸收率比较高。

突然想起了很久以前在央视某档大学生智力竞赛出现的一个问题：

很多人选择了牛奶，结果当然可想而知。

虽然是动物性食物，但是牛奶是以水为主的液体。不过喝的多而且吸收率高呀～

牛奶中的钙含量在食物中算中等偏上的，大约在100mg/100g左右。豆腐、青菜类、芝麻酱、虾皮等，都要比牛奶中的钙含量要高。

到此，以上就是小编对于胃与饮食营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于胃与饮食营养的2点解答对大家有用。