日本饮食营养高,日本饮食营养高吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本饮食营养高的问题，于是小编就整理了1个相关介绍日本饮食营养高的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么日本人都吃冷饭但是胃却不会得病？

为什么日本人都吃冷饭但是胃却不会得病？

这源于日本人良好的营养状况。

日本虽小，做任何事情，却都非常的仔细，不管是农业还是科技方面。

比如日本因为人多地少，农业方面力求精耕细作，制造业更是全球有名的精细，出现了让很多国家纷纷效仿学习的工匠精神。

日本重视膳食营养，形成独特的日本膳食模式

日本重视对全体国民营养健康知识的普及，日本料理也是做得精致到极点。

日本在二战后的五十年代，就出台了营养法、厨师法等与营养相关的法规，并且在中小学执行了《中小学午餐计划》。

同时，日本在社区执行了针对广大成年女性的营养配餐教育，使绝大多数日本成年女性掌握了对膳食营养的搭配，极大的提高和改善了日本国民的营养健康状况。

因为这些政策的执行，加上特有的岛国地理环境与典型的海洋性气候，逐渐形成了独特的日本膳食模式。

日本人喜欢吃冷饭，确实如此，这是因为日本人夏天很热，热饭带出去，首先气味散发很大，其次容易坏，而冷饭就不存在这些问题，而且日本还有“保冷剂”，甚至“保冷饭盒”。虽然都可以加热，但他们还是喜欢吃冷食，这与日本饮食文化有关。

中医认为，胃怕“冷”喜温不喜凉，冷食冷饮会加重体内寒湿，对脾胃伤害大，一般来说冰凉的食物进入体内，食物与人体温差较大，会使胃粘膜下血管急速收缩，粘膜层变薄，经常如此，容易诱发慢性胃炎，那么日本人经常吃冷冷饭，却不得胃病呢？

首先确定的是：日本人是容易得胃病（胃癌）的，权威数据显示，胃癌的发病率在亚洲凸显，尤其是东亚尤为突出。也就是说日本也是胃癌高发区。

但是，日本在早期胃癌经规范治疗5年生存率高达90%，主要是因为日本的体检工作做得好，比如胃镜检查，也就是说日本的健康意识强，他们大都做到 早发现早治疗。

其次，日本人吃冷食与千年饮食文化有关，所以人们的肠胃适应温度也就从胎里就开始了、且日本从小就开始培养孩子的耐寒度，比如光脚***袜子、穿裙装等，即便是学校也是冷食为主，久而久之，人体肠胃的对冷的***也就不再那么敏感了，这就叫“一方水土养育一方人”！

有句话叫做一方水土养育一方人，就像欧美无论什么时候都是喝凉水，日本生食较多，但是都没有什么太大的问题，不过这并不是说不会出问题，只是受很多因素的影响，其实对于日本来说，并不是说都是吃冷饭的，只是他们的饮食结构主要与海产品有关，又因为海域比较广阔，环境比较好，当然自从核辐射泄漏以后不好说，但是这之前的确实是如此的，所以海产品相对来说是安全且卫生的。另外，日本的冷饭比如寿司，海产品都是现切现处理的，所以不容易滋生细菌，风险也更小。

不过日本的饮食也不都是冷饭或者生食，因为他们也不是每天都吃寿司生鱼片，只是相比国外的人，他们的频率会非常高，吃的也比较多，这就像是韩国，也不是每天吃烤肉，相反，很多人只很少数才会吃到烤肉。所以对于日本的饮食来说，生鲜直接吃会比较多，但是冷饭却不并不是主要的饮食方式，另外他们也不只是吃生鲜海产品，煎烤的烹饪方式也是比较常见的。

其实日本的饮食结构还是不错的，是一种地中海饮食方式，从健康的角度来说，还是比较受推崇的，因为他们日常饮食每餐都是比较多样，并且海产品居多，那么不饱和脂肪酸摄入的也就更多，这对于心脑血管的健康是有很好的作用的，另外他们的烹饪方式相对来说更原始简单一些，这些对于健康来说也都是有积极作用的。

在食材的卫生允许的情况下，适当的生食是有助于身体健康的，怕的就是随便吃，并且吃剩的，这些都会让食材的安全受到影响，可能吃完会导致腹泻等问题，但只要这些方面注意了，我们国人适当的也是可以生吃食物的，尤其是一些有慢性疾病的人，食物的烹饪方式越简单越好。

到此，以上就是小编对于日本饮食营养高的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本饮食营养高的1点解答对大家有用。