饮食安全与营养,饮食安全与营养PPT

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食安全与营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食安全与营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 很多人都认为酒是个好东西，可是酒到底有什么营养呢？
2. 牛奶和豆浆的营养价值哪个高？

很多人都认为酒是个好东西，可是酒到底有什么营养呢？

感谢邀请！我是风拂柳，很高兴回答这个问题。<span style="font-weight: bold;">我是个女子，不喝酒，但是家父年轻的时候好酒，因为喝酒的事，父母亲俩人吵吵闹闹一辈子。从小我就不喜欢酒，现将自己对酒的理解分享一下。

喝酒图的是气氛

亲朋好友小聚，来点酒，气氛一下子就活跃起来了，敬酒劝酒，你来我往，再加上有些人喝点酒，话匣子就容易打开，于是饭桌上的气氛一下就热闹起来了，比大家闷声不说话好多了。

喝酒是一种仪式感

生活中遇到喜事，我们会说哪天要去某地喝酒，实际上在酒宴上滴酒未沾，只吃了饭菜，但是我们已经习惯了说在哪喝喜酒。古装剧里，出战前，君王要敬大臣一碗酒；有不共戴天之仇的冤家，决战之前，也要互敬一碗。说明喝酒文化已经深入人心，它已经成为了一种仪式

喝酒不是为了增加营养

酒是用食物酿造的，如果为是了增加营养，可以直接吃酿酒的食物，用不着大费周折，把食物做成酒，再喝酒来补充这种营养成份。

喝酒给生活的影响

酒确实有散寒气、助药力、活血通脉的作用，但是不宜多饮，多饮易上瘾，如果家里有一人酗酒，日子就会过得一惊一乍，伤害感情。建议生活条件再好，也不要有此爱好。

以上就是我对“很多人都认为酒是个好东西，可是酒到底有什么营养呢？”的回答，希望能给你启发。

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很高兴回答你的关于：很多人都认为酒是个好东西，可是酒到底有什么营养的相关问题。

酒文化在中国历史上源远流长，相传杜康最早发明了酒，杜康在酿酒业上的地位极高，后人尊称他为酒神、酒祖！

酒既可以传递情感又可以畅怀抒意，历史上传下了很多关于酒的千古名句，比如“对酒当歌，人生几何”；比如曹操对杜康酒情有独钟，写下了“何以解忧，唯有杜康”。还有“天下好酒数杜康，酒量最大的数刘伶。饮了杜康酒三盅，醉了刘伶三年整。”

杜康是商朝皇帝的第七个儿子，他负责看粮库，有一天天降大雨，粮库年久失修漏了几个大窟窿，粮食全都浸湿了。等杜康走到粮库，已经雨过天晴，远远地只觉一股清香扑面而来，他不禁尝了几口滴答下来的浓香水，顿觉得神清气爽。后来，大家你一口，我一口地品尝，就这样，酒在民间逐渐普及开来，杜康也被人们尊称为“酒神”。

关于杜康酿酒还有一个有意思的传说。杜康用水和粮食发酵的方法制成了酒，但美中不足的是有股土味，那怎么去掉这种土味呢？杜康没日没夜地研究，换了一个又一个方法，但始终都没有成功。

“日有所思，夜有所梦”。一天晚上一位白发银须的老头给他托梦：你想造一种人间佳酿，我来帮你玉成此事。这种土味天生地长，要想去掉除了好水、好料、好火候外，还要将人的性情蕴含于内，需要人身上的三滴血来中和。

老神仙告诉杜康先把粮食和水泡好发酵，在第九天酉时也就是下午五点到七点的时候，找三个人取三滴血倒入酿好的原汁中土腥味便会消失。

杜康按照神仙的指点分别找了文人、武将和一个疯疯癫癫的人取了三滴血，放进酿好的原汁里，搅拌均匀，喝上一大口，顿觉口舌生津，芬芳甘美无比，回味绵甜悠长。这真是没有人体三滴血，哪来坛内十里香？

我是个女的，年龄也大了，但是据我二十多年的酒龄来看，不得不承认酒确实是个好东西呀！

在我烦闷、忧虑、 绝望，又或者开心，幸福快乐的时候，每每都是美酒陪伴，在我心情沮丧，生活苦闷的时候，自己买点美食，打开电视，调到自己喜欢的节目，慢慢的来上那么二两，此时此刻的心情感觉无比的平静舒坦，甚至别人对不起我的一切的一切，瞬间都会被酒融化的烟消云散了，心情豁然开朗，生活的不易也会让自己产生动力，能让我鼓起勇气振作起来，酒的作用好大呀！

但是，酒有什么营养，要说有应该算有吧，喝过酒的人都知道，只要一杯酒入口，瞬间感觉一股热流涌遍全身，这是不是就是说的促进血液循环？我八十岁老爸每天都喝点白酒，他原来得过脑溢血那种中风的疾病，得病之后他也没断过酒，喝了将近二十年了，前几年做腰椎手术顺便做了一个脑TC，发现脑后再没有淤血了，完全好了，是不是酒的作用也功不可没呀！

感谢朋友们的支持和鼓励！

感谢邀请。

酒的种类很多，啤酒、红酒、白酒，还有一些水果酒、甚至蔬菜酒，制作它们的原料也各不相同；例如啤酒的原料主要是大麦，而大麦中有丰富的碳水化合物，少量蛋白质，还有不少矿物质、维生素B族的含量，而啤酒也集成这一点特点；比如红酒一般是用葡萄发酵做成，葡萄一样富含糖分，矿物质、维生素，且陈年红酒中还含更丰富的多酚、类黄酮等成分，有微弱的抗氧化效果；白酒大家都很熟悉，高粱、蜀黍、玉米、米糠等等物质发酵、蒸馏做成，它们也拥有谷物类中丰富的碳水化合物、多种矿物质，部分维生素。酒被称为“液体面包”，这是说明发酵后酒中酒精的热量其实是较高的，1g脂肪热量有9大卡，而1g酒精就有7大卡，所以酒还能为我们补充能量。

但酒是个好东西吗？

从某种层面上来说，酒的确是个好东西，比如增进感情，调节气氛，避免尴尬，什么事情只要大家拿起酒杯，好像不经意之间就能达成一致了。有了酒的存在，兄弟姐妹感情更好了，公关、合同签得更顺了，大家也不愁聚在一起的时候没话说十分尴尬的场面再来，拿起酒杯挨个敬酒都能磨个不少时间。

酒精也是个很神奇的物质，除了葡萄糖、酮体（脂肪分解的能源物质）能进入血脑屏障，酒精是唯一一种能进入的成分，也就是说，它可以干扰我们的神经系统，少一点能让我们有点微醺，感觉好像到了神仙一样的境界，多一点可能连记忆都给删除（断片），所以，如果我们心情不好，或者心情好，可都能借助酒精的威力***一下大脑，快活似神仙，让我们忘却烦恼，或者让我们心情更好。

但酒真的是个好东西吗？

不瞒大家说，酒真的是个坏东西，能不喝就不喝，能少喝就少喝。这里又要拿出《柳叶刀》发表的文章来说话了，“滴酒不沾，对身体才是最好的选择”，酒里那点矿物质、维生素，随便吃点肉、吃点菜就能压过，可别拿它营养丰富来说话，喝多了就还可能造成肥胖，脂肪肝，诱发多种心脑血管疾病。喝酒最大的问题就在于对肝脏损伤严重，有研究发现，它可能造成肝脏细胞不可逆的损伤，酒精进入人体后，90%以上是肝脏代谢，所以无论喝酒多还是喝酒少，我们的肝脏都处于要加班的状态，对它来说都是负担。酒精的中间产物“乙醛”是一种有毒成分，它可能损伤肝脏或其他脏器，无法在体内久留，否则会造成酒精中毒，为了处理乙醛，肝脏会付出很多自己的***和时间，可造成肝脏细胞缺乏营养、氧气供给受到伤害，而且还会让肝脏搁置其他工作，例如脂肪的合成和代谢，如果长久饮酒（无论多少），会在肝脏日积月累堆积更多脂肪，诱发脂肪肝和高血脂。

“悠游曲世界，烂漫枕神仙”，五千年以上因酒结缘的文化给世人带来精神上的营养无与伦比，给世界各民族留下艺术上的财富车载斗量。酒是文明的组成，是人类不可或缺的可上升至精神领域的重要物质。酒与诗词，酒与音乐，酒与书法，酒与绘画，酒与戏剧，酒与文学，相融互兴，多姿多彩，构成了一幅辉煌熣灿的文化图卷。酒催发出人类精神世界的开启，酒酝酿出人类创意无限的心灵，酒激荡起人类快意人生的潇洒姿态，酒抚慰着人类伤感多艰的抱负情怀……

“天若不爱酒，酒星不爱天；地若不爱酒，地应无酒泉；天地既爱酒，爱酒不愧天”。没有酒的诗歌是干涩的，没有酒的书法是生硬的，没有酒的音乐是表面的，没有酒的绘画是浮浅的，没有酒的戏剧是枯燥的，没有酒的文学是失神的。没有酒，所有的故事会变得生硬；没有酒，所有的灵性会顿时凝滞；没有酒，所有才华会无从挥洒；没有酒，所有人生会如此寂寞。人生是一场熙攘的盛宴，没有酒绽放不出最热烈的气氛；人生是一段孤独前行的旅程，没有酒助力不了最艰难的跋涉；人生是一种活在精神里的思绪，没有酒宽慰不了如影相伴的苦乐；人生是一张爱恨交织的情网，没有酒解脱不了时沉时浮的挣扎。这个世界人类需要酒如同需要爱，因为酒圆满了人类的精神世界。

“酒天无虚，酒地绵远，酒国安恬，无君臣贵贱之分，无财利所图之虞，乐陶陶，坦荡荡……”，古人对酒的认识较今天更为纯粹，有神思飞扬的自得，有长醉乐眠的放松，有奋笔疾书的激越，有放声歌唱的快乐。独酌时，“举杯邀明月，对影成三人”，众饮时，“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，行路时，自有“金樽美酒斗十千”相伴，离别时，当得“愁来饮酒二千石”开怀。“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”，酒是“快活汤”，酒是“曲世界”，酒亦是“祸泉”，无论如何，好酒之人自是“道逢曲车口流涎，恨不移封向酒泉”。酒，能让人生命更加的鲜活，酒，能使人生更加的丰富，酒，能让精神更加的充盈，酒，能给世界增添更多的文化财富。

“把酒临风，其喜洋洋者矣”，古今中外多少人，每临此境，无不雀跃欢喜之至哉！

牛奶和[_a***_]的营养价值哪个高？

豆浆和牛奶的营养哪个好？

ü 豆浆和牛奶不是同一类食物；

ü 豆浆中蛋白质的含量与牛奶差不多，而且容易被于消化吸收；

ü 豆浆中饱和脂肪酸、碳水化合物的含量低于牛奶，也不含胆固醇，适合老年人及心血管患者饮用；

ü 豆浆中钙的含量远低于牛奶，锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比牛奶低。

ü 豆浆、牛奶在营养上各有特点，豆浆和牛奶最好每天都饮用，或者今天喝豆浆，明天喝牛奶。

经常食用奶类有哪些健康的益处？

ü 全脂奶及其制品摄入与乳腺癌发病风险无关，但增加摄入低脂奶及其制品可降低乳腺癌发病风险。

ü 增加摄入牛奶及其制品可促进成人骨密度增加。

豆浆与牛奶都是营养价值较高的食品。

谁更有营养？

牛奶及其制品含有丰富的钙质和优质蛋白质，还含有维生素A、维生素B1等。奶制品中的钙比豆制品中的钙多近10倍。但是牛奶及其制品属于低铁、低膳食纤维的食物。

豆浆含大豆蛋白，100克豆浆中仅含蛋白质1.8克，相比之下，牛奶的蛋白质含量要高一些。此外，牛奶中维生素A、维生素E的含量要明显高于豆浆。当然，二者都含有人体必需的8种氨基酸，都能满足人体对蛋白质的需求。

豆制品含有丰富的钾、镁、维生素K、膳食纤维和不饱和脂肪酸。含有植物固醇，可以起到很好的预防心脑血管疾病的作用。

是否可以混着喝？

豆浆熟的情况下，二者可以混着喝的。豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子，能***胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种成分需要在加热100℃的环境中，经过数分钟才能被破坏。而牛奶是不能持续高温煮沸的，蛋白质和维生素会被大量破坏，降低了牛奶的营养价值。

所以，豆浆能弥补牛奶中营养素的不足。二者各有优势，可以相互补充，推荐大家交替饮用。

更年期女性更适合混着用

就拿更年期女性来说，豆浆喝牛奶都有她们身体所需要的营养，都应该喝。左主任分析，更年期的女性体内，其钙质大量流失，需要通过多喝牛奶来补充。而豆浆中的大豆异黄酮有助于调节女性体内的雌激素。所以，更年期女性在喝豆浆的同时不妨加点牛奶，营养一箭双雕。

【不药不药】简介

此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！

到此，以上就是小编对于饮食安全与营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食安全与营养的2点解答对大家有用。