老陈养生保健室,老陈养生保健室地址

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老陈养生保健室的问题，于是小编就整理了1个相关介绍老陈养生保健室的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肚除了煲鸡，还能怎么做？

猪肚除了煲鸡，还能怎么做？

你好，我是爆哥，很高兴回答你这个问题。
其实猪肚煲鸡相对于我个人口味我感觉也不是很好吃。我比较喜欢用猪肚做的是猪肚酸菜。感觉猪肚猪酸菜比较好吃，下面我就简单分享一下这道菜的做法。

1、从市场买猪肚时，最好就是新鲜的比较好，尽量不要冰冻的，冰冻猪肚和新鲜的是完全不一样的。冰冻煮出来没有那种鲜味，在清洗的时候，需要把里面的油给清洗干净，最好就是用温开水清洗比较容易也比较干净，温开水清洗这样可以让猪肚的油结合在一块，这样处理油比较容易，最好就用温开水清洗两次，然后再用醋、盐清洗第三次。因为猪肚如果没有清洗干净的话，味道特别不好。
2、准备一个锅，放入洗好的猪肚，加入水没过猪肚就可以，放入胡椒粒，这样煮出来会比较香，再放入几片生姜，料酒，水煮开后关小火再煮一个小时就可以了出锅。
3、出锅后我们把猪肚切成斜斜的薄片，然后我们再准备一颗酸菜，然后切成一节一节，再切点姜葱蒜。
4、锅烧热后放油，倒入姜葱蒜爆炒出香味，放入我们刚才切好的猪肚还有酸菜爆炒一下，再放入刚才煮的猪肚汤，加入一点胡椒粉，煮开之后再让它煮5分钟就可以关火出锅了，这样一道酸菜猪肚就可以了。
这就是我经常做的一张猪肚做法，希望能帮到你。

白斩、熏制、爆炒[灵光一闪]

猪肚处理方法：加入食盐碱面食用油反复搓洗搓洗搓洗[泪奔]

三种做法都要先将猪肚盘熟：洗干净的猪肚冷水入锅，加入葱姜蒜料酒去腥，水开继续煮五分钟，打去浮沫，加入八角花椒大料香叶桂皮白芷肉蔻（都少放些，不然容易有太重的调料味），加入生抽老抽耗油，打碎的酱豆腐一块，炖煮一个半小时，出锅前加入食盐调味[可爱][呲牙]

第一：白斩

熟猪肚切片[呲牙]

万能蘸料汁

凉拌酱油、生抽、香醋、香油、耗油、小米辣、麻椒油、味精、葱花、姜汁、香菜末（各种调料量多量少根据自己口味随意调配吧）[耶]

第二：熏制

煮好的猪肚，捞出控水十分钟，锅中铺一张锡箔纸，洒白糖，茶叶、少许干大米，放一个架子，没有的放笼屉，放上猪肚，盖上锅盖，起大🔥，锅中有浓烟时立马关小火，一分钟后关火，继续熏15分钟（一定不要火候过了，不然熏出来就苦了）[机智]

第三：爆炒

你好。我是老陈，很高兴能回答你提出的问题。

其实猪肚除了炖鸡做成凤凰投胎这道名菜之外，也还有其他很多做法的，而且都相当美味。下面我来给你一一介绍下。

第一种：红油肚丝。先将猪肚焯水去腥，然后煮30分钟左右，放凉后切成细条状。再切点青红椒丝、大葱丝，另将蒜茸、油辣子、香油、盐、鸡精、白糖等调料制成的味汁倒入拌匀，撒上白芝麻、香菜装盘即可食用。

第二种：爆炒猪肚。这道爆炒猪肚在湖南的衡东县可是一道响当当的名菜，同时也是最考验厨师技术的一道菜，首先鲜猪肚在不焯水的情况下要切成极细的细丝，这一点考验厨师的刀功，然后再切点青红椒丝、大葱丝增色，切成细丝后的猪肚加入料酒、姜丝、盐、鸡精、老抽码味，然后最关键的一步来了，这也是最考验厨师的一步，火候的掌控。热锅下油，码好味的猪肚、青红椒丝、大葱丝一起下锅，翻炒大概5-6秒待猪肚丝尚未起卷的情况下就要出锅，这个过程不能耽搁哪怕2-3秒，否则都会影响猪肚的口感。炒好的猪肚丝口感爽脆又入味，丝毫不会出现嚼不动的情况。

第三种：猪肚炖墨鱼。这个菜属于汤菜类，先将猪肚焯水切成小指大小的条状，墨鱼洗净也切成差不多大小的条状，然后一起放入锅中熬煮，水可多放点，加入少许料酒、姜片，煮出来的汤没有丝毫油腻感，煮30分钟左右，揭开盖子，咸鲜伴随着香味扑鼻而来，绝对的美味又营养。

到此，以上就是小编对于老陈养生保健室的问题就介绍到这了，希望介绍关于老陈养生保健室的1点解答对大家有用。