老人御寒饮食营养,老人御寒饮食营养食谱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老人御寒饮食营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍老人御寒饮食营养的解答，让我们一起看看吧。

1. #暖暖的胃道#秋冬老年人在饮食上有哪些需要注意？

#暖暖的胃道#秋冬老年人在饮食上有哪些需要注意？

虽然时值深秋，但已经感受到冬天的气息。最近几场秋雨让天气骤然变冷，尤其是早晚，尽管棉衣傍身，走在街上还是瑟缩发抖。越是到了这个时候，人们更要注意饮食结构的合理搭配，良好生活习惯的养成；尤其是消化和免疫功能都比较弱的老年人。

1. 老年人咀嚼能力和吞咽能力和消化功能减退，食物摄入量减少，营养风险增加。为了获得全面的营养，在餐食分配和制作方法应该少量多餐，制作细软，预防营养缺乏。比如可以将全谷和杂豆打成杂粮粉，方便且有利于吸收。

2. 摄入充足优质蛋白，除了少量动物性食物（肉蛋奶），老年人更应该经常吃大豆制品来补充优质蛋白，不仅可以降低血胆固醇，减少饱和脂肪的摄入，豆制品中的很多成分（钙，大豆低聚糖，大豆异黄酮等）都对健康有帮助作用。

3. 老年人冬天容易手脚冰凉，这是因为冬天血液循环减缓，携载新鲜养分的血液很难到达肢体末端。经常吃一些含铁的食物，比如动物全血，每周吃1次动物肝脏，每周2-3次红肉，降低患缺铁性贫血的风险。

4. 随着年龄的增长，骨密度也在走下坡路。经常吃含钙丰富的食物，比如牛奶，豆制品（北豆腐，豆皮，豆腐丝）等，保证充足钙质摄入，减缓骨质疏松的发生。

5. 主动足量饮水，喝温水。老年人肠胃功能减弱，充足的水分可降低便秘的发生风险。

6. 适量户外锻炼，延缓肌肉衰减，维持适宜体重。天气变冷并不是闭门不出的理由，可以多穿些保暖的衣服，适量的户外活动，尤其一些抗阻训练，可以延缓老年人的肌肉衰减，帮助维持适宜的体重。

总之，老年人在这个季节还是需要注意营养均衡，饮食清淡，和防寒保暖，尤其是高血压患者，冷空气会让血管收缩，变硬，导致血压升高。户外运动一定要注意保暖措施，动作不宜过猛，量力而行。

秋季天高气爽，大地气象明朗；冬季万物闭藏，天气干燥，气温低。秋冬季的养生，首先是以适应秋冬季气候变化为主，预防旧病复发，尤其是呼吸系统疾病的复发与发生、发展。

秋冬季的饮食结构要有很大的变化，夏季主要是以清淡为主，甜酸口味的菜肴和凉菜占据了主要部。而秋季进补则需要汤类、肉类占据主要部分。老年人在秋冬季节，应该特别注意保养身体，饮食上也应顺其改变。

秋冬季节各种致病性微生物十分活跃，老年人胃肠功能比较差，所以要特别注意饮食卫生，尽量少吃生冷食品及海鲜类食品、家中吃剩的食品，下顿再吃时一定要充分加热，否则进食后很可能导致急性胃肠炎或食物中毒。同时秋季气候比较干燥，老年人常显得津液不足而出现口干舌燥，大便秘结等症状。此时应合理调整饮食结构，多吃一些含水量高和营养丰富的食物，如豆浆、西红柿、梨、香蕉、大枣、莲子等。

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秋冬季节应多吃以下几种食物：

菠菜含丰富的胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸和钾质的极佳来源。 菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。含有大量的抗氧化物质，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能启用大脑功能，又可增强青春活力， 有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。[_a***_]菠菜前应经焯水过后，再用于清炒或凉拌。

芹菜是一种非常有营养价值的蔬菜，中老年人多吃芹菜，能帮助预防心脑血管疾病和神经衰弱。 芹菜可生食凉拌、荤素炒食，还可以做汤、做馅等，宜将叶和茎同吃。 芹菜富含食物纤维，可以促进肠道蠕动，防止便秘情况的发生，芹菜炒肉降压、防心脑血管疾病。

秋季是养生的最好时节，尤其对中老年人来说，因为五脏衰弱，肠胃差，如果不注重饮食规律，贪恋生冷食物、常常一顿饱一顿饥的话一定会损伤胃，并且秋季会有许多的疾病复发，饮食的调节也更为重要，所以要合理调节饮食，少吃多餐，多吃熟软开胃、易消化食物是老年人秋冬季饮食注意之重。应当做到以下几点：

1、要保证热能的合理供给

可适当摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，尽量以甘平润燥、养肺生津食物为主，而这类食物有百合和麦冬、荸荠和山药，还有猪肺、莲子等，但老年人应注意脂肪摄入不能过多，以免诱发其他疾病。瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品富含蛋白质，可增加人体耐寒和抗病能力。

2、要保证维生素的足量摄入

可适当多吃薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C和维生素B，红心甘薯还含较多胡萝卜素。薯类不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒的作用。

3、要保证蔬菜水果的合理调配

除大白菜外，还应选择圆***、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜维生素含量较丰富。要经常调换品种，合理搭配。体质较好的老年人，可以适当吃一些瓜果，但是要注意少摄入寒凉的瓜果，以免损伤胃阳。体质虚弱、面色苍白、体寒怕冷的人，应该选择温热性的水果。寒凉类水果有西瓜、柚子、柑橘、香蕉、梨、柿子等。温热类水果有枣、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。甘平类水果有梅、李、山楂、苹果等。

4、要保证营养素的补充合理

冬季寒冷，各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出量增多，应及时予以补充。可适当选用虾米、芝麻酱、猪肝、香蕉等。

5、要保证饮食结构的均衡

谢悟空小秘书邀请。

其实现在的老年人，多多少少都存在着点健康隐患，所以不用晚辈去操心，在医院检查的时候，医生一般就已经“教育”过了，哪些可以多吃，哪些应该少吃。稍微有点文化的老人，还会热衷于转载各类健康养生知识，甚至建群互相交流，所以一句话，从养生的角度来说哪些东西好，对于老人们来说有些多此一举。别说老人了，很多人才年过四十，就开始担心这个病那个症的，出去点菜，一桌子都是蔬菜，健康得不得了。

（图片来自网络）

相比之下，有一些相反的问题倒是老年人真的应该注意的。

首先，不能一点肉不吃，即便素食主义，也一定要注意多一些豆制品。蛋白质是重要的食物构成部分，尤其现在老年人锻炼的比例越来越高，天天出去跳广场舞，没有蛋白质的补充，可是会营养不良。但是我们很多老年人受现在一些新媒体宣传的影响，一说起肉啊鱼啊什么的，跟听到仇人一样，好像三高就是吃肉才吃出来的。其实重点在于，老人的新陈代谢延缓了，控制食量才是关键问题。

其次，要注意补钙，尤其到了秋冬季。人体在35岁之后，钙就容易出现赤字了，现代科学已经证实，钙的吸收与维生素D有着很大关系。我们知道，维生素D是人类可以自己合成的，但前提是要多晒太阳。过去，平房为主的年代，老人们一到冬天，就时常到院子里晒晒太阳啥的，但现在条件不同了，特别北方有暖气，也就不想着出门了。老人如果出现骨骼损伤，恢复非常缓慢，所以能做的就是预防为主，如果有条件的话，应该在饮食中进行调节，多喝喝牛奶，强身健体。

再一个，对“传统”要审慎。到了秋冬季节，正是开始制作各类传统食品的时候，比如北京及周边，很快就要开始收大***开始储藏了。过去曾讲，一个北京人一年可以吃一车大***，当然有些夸张，但确实很多老年人还会坚持这种传统，然而话说回来，很多这种“地方特色”，其实是为了应对过去物资匮乏的年代，这样的食品，有时并不健康。就比如说大***吧，现在物流发达了，根本没有必要储藏。没有哪种保鲜防腐方法是一点隐患都没有的，地窖储藏的大***会腐烂，制作泡菜会有杂菌的风险，腌咸菜还有亚硝酸盐的问题。所以，要建议老人多吃新鲜蔬菜，而不是拘泥于传统。

到此，以上就是小编对于老人御寒饮食营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于老人御寒饮食营养的1点解答对大家有用。