营养饮食的真相,营养饮食的好处

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食的真相的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养饮食的真相的解答，让我们一起看看吧。

1. 破壁机做的食物真的适合人体吗？
2. 速冻食品，会影响食物的营养成分吗？

破壁机做的食物真的适合人体吗？

这个话题我可能比较有发言权，因为我使用破壁机有四年了，并且每天都用，我们阳光森林人几乎每一个人每天都用破壁机做营养早餐。很多走进阳光森林调理身体的人第一件事情就是买一个破壁机学习做营养早餐，正是这个破壁机让很多不容易咀嚼不容易消化吸收的食物而变得非常容易，很多病人因为用上了破壁机身体每天能获取更多的营养而身体逐渐康复。没有破壁机单靠牙齿咀嚼是很难得到身体每天所需要的营养的，特别是蛋白质食物更难获取，所以强烈建议大家都能用破壁机来做早餐，把很多营养食材放在一起打成糊几口就喝下去，又简单营养又全还很容易消化吸收。特别是孩子和老人，还有那些牙齿和胃不好的，消化能力差的，还有正在住院的病人都应该用破壁机来处理食材。

我们阳光森林无论是老人和孩子都是用破壁机来做营养早餐，我们这里面很多人都几年十几年再也没有去过医院，我就有九年没有去过医院了，我以前是严重的心脏病患者，非常感谢破壁机这个家庭好帮手帮助我的身体每天吸收更多的营养食材，让我的身体越来越好，比同龄人都要好很多。这次疫情很多人都恐慌焦虑，我们却非常淡定自若，因为我们有非常强大的免疫力，强大的免疫力来自每天你给身体***购足够的营养食材。

每次看到电视上关于破壁机的广告，都会动心，总是觉得自己吃了这么多年，原来营养大部分没有吸收，就缺一台破壁机。那么，真相是这个样子的吗？

首先，跟大家科普一下，破壁机这里所说的破壁，是说打破植物细胞壁，把植物性食材细胞壁都打碎，有助于营养物质的吸收。那么，我们人体真的不如破壁机有效吗？

其实，我们人体自身就有两套破壁系统——牙齿和胃肠道。 牙齿的咀嚼和挤压作用对于细胞破壁非常有效，尤其是对于那些蔬菜和水果。举个例子，当你吃某种水果时，当水果的大部分果汁被牙齿咀嚼出来的时候，这个时候对于这个水果的破壁作用就基本都完成了。其实，有效的破壁更加提倡的是细嚼慢咽可能效果更好。

其实，消化道的破壁功能更是十分强大，胃内的强酸环境，可以让大部分食物细胞壁破坏，营养物质在肠道进行吸收。可以说，胃肠道的破壁作用不在牙齿之下。

总之，只要是你的牙齿和胃肠道功能正常，说实话对于绝大部分食物都能实现破壁，而且在大多数人营养过剩的今天，与其考虑如何多吸收一点营养，还不如多考虑一下如何锻炼去消耗掉多余的能量摄入，避免肥胖更加合理一些。

完全正确！特别是适合老年人。。。破壁机不仅可以用来制做豆浆、而且还可以制作各种米糊。我每天早上五点钟起来就是做米糊：两大勺黑芝麻核桃粉➕两大勺白木耳（熟的在冰箱里冷藏的）➕一小碗熟的水煮黄豆➕两大勺冷饭（加了冷饭能起糊）➕半勺糖➕适量的开水。一起打成香喷喷的米糊～老两口一人一大碗边喝边吃我做的蛋糕。。。这就是我们的早餐啦！！😄😄👌

我认为不是什么东西放在破壁机里都是好的，大自然给予人类这么多的美食，上天又给人类铁齿铜牙，消化系统，就是让人类享受美食的，你把这么多东西放在破璧机内搅伴，吃了一肚子糊糊，枉费了上天给你的味蕾，牙齿及胃与肠子，人类需要的享用美味的乐趣都沒了，还有啥意思，还是尊重规律，顺其自然，细嚼慢咽，充分享受甜酸苦辣的美味吧！

破壁机做的食物是否适合人体。 食物是否适合人体，这个需要科学研究，各种成分、各种数据来支撑，

但是，破壁机做的食物适合老人小孩等牙口不好的人群倒是真的。

比如小孩子吃鱼，吃鱼的时候我们会小心翼翼检查每一块鱼肉，是否有刺，小朋友吃了会不会卡住喉咙，用破壁机完全不需要担心这样的问题了，直接将鱼刺打碎，再也不怕卡住喉咙。

老人牙口不好，做食物的时候，非要弄得烂烂软软的，可能年轻人又不是很喜欢，这个时候用破壁机打碎食物，老人吃得香香的。

我们年轻人喜欢喝豆浆，以前使用豆浆机，每次打完都要过滤很多渣，倒掉可惜了，又增加垃圾桶数量，不倒喝起来口感又不好。用破壁机打出的豆浆，没有任何残渣，喝起来感觉打得细细的，口感也不错。

速冻食品，会影响食物的营养成分吗？

这要看整个<span style="font-weight: bold;">生产-运送-销售过程的温度控制如何！

食品冻结确实有抑制微生物的生长，降低食物酶的活力，减缓脂肪耗败等作用，从而延长食物储藏时间，但是，冰箱并不等于保险箱！虽然我们看到食物结了冰，拿起来也硬邦邦的，但是如果储存温度达不到标准，那么食物解冻率就不能达到预期，储存时长自然也就大打折扣！正所谓眼见不一定为实！

冻结速度对食物品质有很大影响！食物中的水分大多来自细胞内的胶体结合水和细胞之间的游离水。当食物开始结冰时，细胞间的水先结冰，细胞内的水分尚未结冰，由于蒸气压，细胞内的水会向外渗透，冷冻速冻越慢渗透的水越多，那么化冰后食物的口感和风味就会大大下降；相反，如果冷冻速度很快，食物冰晶形成速度也快，并且冰晶会均匀的分布在细胞内外，化冻后食物的营养和风味损失就会很少！

冷冻食物的储藏期也和整个冷链环节温度的稳定性有关。冷链中有专门的恒定标准TTT(TIME-TEMPERATURE-TOLERANCE)，即时间-温度-品质耐性。它表示在冷链环节中，在保证品质的前提下允许发生的时间和温度，并可以根据不同环节及条件下冻藏食品品质的下降情况，确定食品在整个冷链过程中的储藏期限。TTT=是允许的储藏期限，＜1表示仍在允许的储藏期以内，＞1则表示已经超出了允许的储藏期限。

如上图，虽然整个过程温度都在零下，但是温度波动太大，储存期限就会减少。

总结：食物冷冻要速冻；不要反复化冻冷冻，尽量保持冷冻温度恒定；[_a***_]冷冻食品注意包装内冰晶量，一定要看清生产日期哟！

我说吧，这得看情况的！

a.水果和蔬菜

他们往往是从外地运到我们的市场，路途遥远，有时间问题，营养多多少少是有点损失的

但是冷冻的蔬菜和水果不会损失很多，他们在一定的冷冻温度下，呼吸作用停滞，就不会有微生物繁殖，营养也得以保留

口感方面会有所不同吧

b.海鲜

口感的话肯定没有新鲜的好~

渔民在捕捞后，海鱼是出水上岸即死，他们必须要冰冻 他们在冷冻过程中水分变冰晶，会从鱼肉的肌原纤维中夺走结合的水分

感谢邀请，大家似乎觉得速冻食品出现才不长时间，应该是从我们都有了冰箱冰柜之后才走进千家万户的。其实不然，最早的速冻食品早在上世纪初期就有了，那是来自爱斯基摩人的智慧，因为地处极寒地带，所以用室外冷冻的方法储存肉类。后来被欧美人发现，这种方法不但简单，而且溶化后的食物依然鲜美。

这才孕育出了制冷设备，所以说速冻食物已经经过了快百年的历程。那么速冻食品对食物营养到底有哪些影响呢？通常来说速冻的温度都是在零下的，而要想做到无微生物滋生，温度要在-18℃以下才可以。但问题又来了，即便是冷冻也会有氧化的现象，所以现在的食品，尤其是海鲜都是真空包装，起码要有密封包装才行。

很多人还有疑问就是速冻食品不新鲜，以饺子为例，很可能是在运输过程中融化过，而大温差的变化也会导致食物不新鲜，甚至变质。这也是为什么速冻的食品保质期比较长的原因（熟食），其实速冻食品的营养流失并不严重，在保质期内，保存完好的速冻食品营养流失甚至要低于普通食品。

所以，您不必担心速冻食品的营养流失问题，但长期吃速冻食品也不可取，毕竟是预包装食品，添加剂含量也不少，即便是没有变质也不如现买现做的新鲜。

到此，以上就是小编对于营养饮食的真相的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养饮食的真相的2点解答对大家有用。