饮食营养的原则,饮食营养的原则要点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养的原则的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食营养的原则的解答，让我们一起看看吧。

1. 大米饭有营养还是二米饭有营养？
2. 健身期间，如果饮食跟不上或者吃的营养不够全面，是不是等于白练？

大米饭有营养还是二米饭有营养？

当然是二米饭有营养。二米饭是精白米加入其他粗粮做的饭，比如大米小米饭，三色糙米饭，燕麦米饭等。

大米饭就是精白米饭，在生产过程中 将谷粒的谷皮，糊粉层等都磨掉，只留下胚乳，成分主要就是碳水化合物。

其他粗粮在加工过程中，磨掉的比较少，保留了谷皮，糊粉层等，营养成分除了碳水化合物，还包括B族维生素，维生素E, 膳食纤维及植物化合物等，营养上要比精白米更高。

日常生活中，膳食指南推荐要粗细粮搭配迟，再加点杂豆类就更好了，更健康


。

相比之下，肯定是二米饭有营养啦。

大米饭是我们中国人餐桌上最常见的主食，口感好、颜色白；白大米属于精制谷物。

在碾磨过程中，将约占30%的含有丰富营养的谷粒外层去掉及胚芽去掉，那么B族维生素、蛋白质、钾、膳食纤维、植物化学物、维生素E就损失严重；只剩下约70%的中心部分，以淀粉为主，含有少量蛋白质和极少的B族维生素；淀粉很容易转化为葡萄糖被吸收，大米饭升糖指数（GI ）为83.2，所以会引起餐后血糖快速升高，另外它的饱腹感较差。二米饭是将小米与大米混合制作成“二米饭”

小米又称粟米，是经常食用的杂粮之一，其营养价值比大米高，含有维生素E、钙、铁、磷、硒等，黄小米中还含有少量的胡萝卜素，尤其是B族维生素（维生素B1 是大米的4~5倍）；在所有谷类中小米含的色氨酸较多(178mg/100g)，色氨酸能促使大脑神经细胞分泌使人昏昏欲睡的5-羟色氨，可提高睡眠质量。

小米遇水易化，无须提前浸泡；小米口感比大米稍粗，但又不像其它粗粮口感粗糙，所以还是很容易接受的；高品质的小米米香十足。

小米可弥补大米饭中营养的缺失，二米饭跟大米饭相比，营养升级。

最后给大家一个建议，二米饭中大米和小米的搭配比例为1：1哟。

(营养海贼团战斗员——小贼猫 国家健康管理师 公共营养师 王兴国营养特训班第六期学员）

二米饭就是将大米、小米混合做成的米饭，二米饭相对于大米饭来说，营养价值会更高一些。

首先来说说小米的营养价值：

1、预防高血压，小米可以抑制血管收缩、降低血压。

2、补铁，预防贫血，100克小米含铁5.1毫克，而普通大米100克含有铁约2.3毫克，小米中铁含量是大米的2.2倍，可以起到一定的补铁作用。

3、护眼作用，100克小米含有维生素A为17毫克，胡萝卜素为100毫克，胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，发挥护眼作用。

选择二米饭，相当于选择了大米和小米两种食物，相对于单纯吃大米，符合中国居民膳食指南推荐的饮食多样性的原则，而且小米本身比大米更富有营养。

当然，大家不仅可以选择二米饭，在平时也可以选择杂粮饭，如加入黑豆、玉米、高粱等多种食材，这样更有利于健康，而且这些食材相对于B族维生素、膳食纤维含量更丰富。

大米和小米做成的米饭称为二米饭，其营养价值比单独的大米饭和小米饭都高。

原因是二米饭中的蛋白质混合使用后，可以取长补短，提高蛋白质利用率。小米中维生素B2、锌、铁等营养素丰富，对婴幼儿、少年儿童的发育生长、视力保护非常有利，小米中丰富的色氨酸有安眠作用。

二米饭有助于增加肠胃蠕动，促进肠道排毒，经常吃有利于人体摄入更全面的营养，还有减肥的功效呢。二米饭，大米和小米一起煮，百吃不厌，身体健康，睡眠很好，失眠的人经常吃点二米饭睡眠质量应该会有改变。

二米饭中的小米还可换成其他杂粮，比如玉米、红小豆、高粱米等。

当然是二米饭更有营养，一般二米饭是指除了大米之外，再添加一种谷物或者杂豆的米饭，即有两种食物的米饭。

我们的营养原则要求平衡膳食，平衡膳食能最大程度保障人体营养和健康。而食物多样是平衡膳食的基本原则，二米饭就符合食物多样这个理论。

普通的大米，由于过度精加工导致B族维生素、矿物质和膳食纤维丢失而引起摄入量不足，这些因素都可增加慢性非传染性疾病的发生风险。因此，在大米的基础上，额外增加全谷物（燕麦、黑麦、黑米、玉米、小米、裸麦、荞麦等），有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等慢***的发病风险，以及减少体重增加的风险。

所以，二米饭更有营养。建议一般成年人每天摄入谷薯类250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克。

健身期间，如果饮食跟不上或者吃的营养不够全面，是不是等于白练？

二十年健身经验的老博士负责任的告诉你，这个世界上没有白出的汗，只要你付出了就会有收获，只不过收获的大小[_a***_]而已。

对增肌来说，科学的训练，配合上足够的营养，肯定是最优的配置，能够取得最优的锻炼效果。但是如果营养不够全面，只能说说增肌慢点，也绝对不会完全抹杀你的训练痕迹。非洲兄弟够困难了吧，印度人民够水深火热了吧，你百度一下，有不少非洲人、印度人的用自制的健身器械练出了一身的肌肉。

再说，你也未必真像你说的那样营养不够全面，毕竟现在不缺吃喝了。好多人告诉你，要补充多少蛋白质，精确到克，要少吃多餐，训练前吃香蕉，训练后补充蛋白粉的，那都是给专业人士用的，或者是一些人搞出来的噱头。你的运动强度有可能没那么大，也没必要补充那么多蛋***，比平时多注意点优质食物的补充就足够用了。

当然了，你只说的健身，减肥的跑步也算健身的一种，如果你为了减肥，饮食跟不上就是打开了热量缺口，恭喜你做对了，继续这么做下去，减肥很快。

谢邀。

1加1在什么情况下大于2？以前我们会觉得1加1在任何情况下都不可能大于2。后来我们对1加1大于2深信不疑，事半功倍说的就是这个道理。健身亦是同理。

白练不白练，锻炼的时候开心就好。至于怎么在饮食中获得足够的营养，以保证在健身过程中增肌的需要？或许这几个实操方法可以参加下：

<span style="font-weight: bold;">1.在健身日，多吃一点，毕竟能量是增肌的基础。

早餐必备鸡蛋、牛奶、黄瓜，这些食物方便加工，早餐就是要快，营养又高。

2.健身时准备快速可以吸收吸收的碳水化合物小食。力量训练后，什么会需要补充流失的肌糖原。香蕉、蜂蜜水、面包片多少不错的选择。

3.优质蛋白要充足，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡胸肉都可以。

健身训练本身就是要根据自己的营养水平，平时工作时间及压力，和休息环境等等条件，来安排训练量和训练强度。抛开这些条件谈阻力训练快速增肌，只能是纯粹的理想化或是理论上的训练。实际上大多数人去健身房都是业余健身爱好者，专业运动员毕竟是少数。完全能够保证营养物质及补剂，能有良好的生活条件保证充足的睡眠，有很好的***恢复手段和轻松的工作，这样的健身者不多。所以说训练要根据自己的条件安排训练强度，运动量和间歇时间，找到适合自己的训练方式，这需要一些时间去亲身体验，看看自己对于某一种训练的恢复周期是多久。每一部分肌肉超量补偿的训练强度，组数次数确实有些区别。对于营养物质及补剂来说，刚开始训练没有必要增加乳清蛋***肌酸之类，鸡蛋牛奶就是最好的营养补剂。乳清蛋***并不比鸡蛋强，对于我来说，两个蛋清比一勺蛋***感觉更好。只是蛋***更容易携带而已。营养补充要根据自己的生活条件选择，也可以选择豆制品，豆浆腐竹等植物蛋白，只是增肌效果相对会慢一些而已。最重要一点就是踏踏实实做好训练，增肌从来没有捷径。我糖尿病已经二十年，一直靠每天打三针胰岛素才能每顿饭吃一两左右粮食，很多东西包括水果都不能吃。但是我还在训练，在健身房里比我困难的人并不多吧，所以我们应该去找找适合自己的训练方式。黑背心是前天晚上训练完照的。

到此，以上就是小编对于饮食营养的原则的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养的原则的2点解答对大家有用。