饮食营养均衡膳食,饮食营养均衡膳食指南

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养均衡膳食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食营养均衡膳食的解答，让我们一起看看吧。

1. 经常听到吃饭要注意营养均衡，那么怎样才算营养均衡？
2. 平衡膳食宝塔图最下面那一层含有什么营养？

经常听到吃饭要注意营养均衡，那么怎样才算营养均衡？

这个有标准答案的，中国营养协会2016中国居民平衡膳食宝塔。但是这只是一个参考标准，对平时的吃饭有一个指导作用。一方水土养育一方人，四季的蔬菜水果也都不尽相同，南北方的温度差异也不一样，所以吃什么喝什么，中国居民平衡膳食宝塔只是有一个指导作用，参考作用。我们的食物是多样性的，我们生活的环境也是多种多样，人的体质高矮胖瘦也不尽相同。有的人呐，他喝水都会长胖，但是有的人呢，他吃的再多，还是这么瘦。所以吃饭注意营养平衡，均衡营养，也是因人而异。按照咱们现在中国人的生活水平，只要不是吃得过饱，这就好。七八分饱人不老，咱们中国人只有营养过盛，高盐高脂的饮食不可取，要以清淡为主。可是呢，在重庆四川等地因为环境潮湿，所以那里的人，清淡饮食又不太现实，必须吃麻辣味。一方水土养育一方人👍 膳食多样化，碳水化合物的摄取量占每日能量比的50%。脂肪15%，蛋白质20%，还有粗纤维果蔬类，总之管住嘴，迈开腿。吃动两平衡身体就健康。👍

营养均衡是指每天都要摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维。

每种食物都有自己所富含的营养成分，我们只需要看这个成分最多的是什么，就可以把它归入某一类营养物质。比如像土豆，其实更多的是膳食纤维，而少量碳水化合物。所以土豆属于膳食纤维类的食物。

我们可以把每天所需要的营养物质具体到各种食物，然后列出食物清单，按照清单搭配进食就可以做到营养均衡了。

每天吃的食物最好超过12种哦，这样能更全面的摄入身体所需的各种营养物质。

所谓营养均衡，其实就是合理搭配食物。

而合理搭配则学问有点大，它包括粗细搭配、荤素搭配以及酸碱搭配。

粗细搭配就是粗粮和细粮搭配着吃，比如咱们日常的大米，那就是经过了加工，属细粮，我一般会加一半的糙米，再加点玉米碎、黑米，要求高一点的可以加三色藜麦。另外偶尔可以把主食米饭换成玉米或者蒸紫薯蒸土豆之类的。

荤素搭配即肉类、鱼、奶、蛋和各种新鲜蔬菜及水果的搭配。也就是说你每天吃的菜要有肉、鱼、鸡蛋、青菜，还要吃点水果。

总之呢，要想做到营养均衡，就要“乱吃”，不是乱七八糟的吃，是什么种类的都要吃一点。

要***米，也要吃粗粮，要吃蔬菜水果，也要吃红薯土豆，要吃鸡鸭鱼肉，也要喝牛奶吃豆制品。

但不管怎么吃，一定记得食不过量，所谓过犹不及，三餐分配一定要合理。

饮食要均衡，身体才能健康，因为只有饮食均衡，才能让身体获取必须的七大营养素：碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素，矿物质，水，膳食纤维，这些缺一不可，少了哪一个都会给身体带来问题。而均衡的另外一个意思是，要控制总能量的摄入，只有能量均衡了才会能保证身体的健康，否则如果能量摄入过多，会造成肥胖，反而会带来很多疾病的风险。

饮食不仅要均衡还要多样，因为不同的食物中，营养素的种类和含量都会有差别，所以吃的总量少，但是种类多是最健康的，中国居民膳食指南中建议每人每天要深入12种或以上的食物，每周要摄入25种或以上的食物，其中食物的种类包含：粗杂粮，蔬菜，水果，畜禽肉，海产品，豆制品，鸡蛋，牛奶，坚果类，菌菇类等，即便是同一类别的食物，不同的事物之间的营养也有差别，所以选择的不同样的食物越多越好。

另外还要注意的是足量的饮水1500～1700ml，每天运动1小时，避免久坐，充足睡眠7～8个小时，不熬夜等，以及保持良好的心情。更在一些调味料上做了严格的限制，比如盐不超过6g每天，油每人每天不超过30g，糖控制在50g以内，最好不超过25g。具体的每类食物的量，可以参考下图：

合理搭配食物，才能营养均衡，合理搭配包括粗细搭配、荤素搭配、酸碱搭配等。配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。粗粮、细粮要搭配；副食品种类要多样，荤素搭配；主副食搭配；干稀饮食搭配；要适应季节变化；一日三餐热量分配应为：早餐占30%，午餐占40%，[_a***_]占30%，以保证一天的热平衡。

多吃蔬菜水果和薯类，食物多样，谷类为主，粗细搭配。吃新鲜卫生的食物。每天以本地产的新鲜食材为主，水果也是本地的好，外地运送到本地的蔬菜水果基本处理过，过度包装，对本地人来说不适合。少食多餐，合理分配三餐进餐量，早餐一定要吃，午餐要吃好，晚餐要适量少吃；均衡营养，保证每日摄取30余种不同的健康食材，满足人体七大营养素的需求。

平衡膳食宝塔图最下面那一层含有什么营养？

关于平衡膳食，全面营养等，我想说这样一番话。牛一直是吃草的，可是牛也长了一个肉身子。老虎一直是吃肉的，可是老虎也长了个肉身子。这两个肉身子若是化验比较一下，也许所含成分都差不多吧。说明什么？吃什么虽然也有影响，但主要的影响还是身体的吸收功能。也就是说，如果你这个机构只收胡萝卜，那么运来其它蔬菜你就不要。人体的吸收也是这样，一个人每天要吸收什么物质，吸收多少，都是由遗传物质决定的，身体不要的东西，你就是吃进去了，身体也不要。当然，如果身体需要而你不提供，那么也会影响到身体健康。但是，一般来说，我们吃的食物营养成分都是很多的。成分多余的情况常见，成分不足的现象极少。所以，不需要刻意地考虑吃什么更有营养的问题。

平衡膳食宝塔图最下面那一层含有什么营养？

您好，我是纤云营养师，我的回答是：

中国居民平衡膳食宝塔，一共有五层，最底层是谷类、薯类和杂豆。

这一类食物含有丰富的碳水化合物，是提供人体所需能量的最经济最重要的食物来源，同时，谷薯类食物也是B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要来源。在食物多样的基础上，坚持谷类为主，不仅体现了我国传统膳食结构的特点，也能满足平衡膳食模式中碳水化合物提供能量应占总能量50%-65%的要求。

谷物类的营养价值

谷物的种类繁多，不同的谷物营养略有差别。由于我国的膳食习惯，谷物类食用量较大，是膳食中B族维生素的重要来源。其中维生素B1、维生素B2和烟酸的含量较多。

与精制谷物相比，全谷物保留了完整谷粒所具有的谷皮、糊粉层、胚乳、胚芽，具有更多天然的营养成分。这些天然的营养成分包括：膳食纤维、B族维生素和维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇以及植酸和酚类等植物化学物质。全谷物包括全麦、糙米、燕麦、荞麦、玉米、小米、高粱、青稞、黑麦等等

杂豆类的营养价值

杂豆类指的是除黄豆、黑豆和青豆等大豆类食物以外的其余淀粉豆，包括赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等等。与大豆类相比，其氨基酸的组成模式与大豆相同，但是蛋白质含量低于大豆，碳水化合物含量较高，约含50%-60%的淀粉，所以杂豆类常被作为主食看待。杂豆中的B族维生素含量高于谷类，也富含钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。杂豆也富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，与谷类食物搭配食用，可以起到很好的蛋白质互补的作用。

薯类的营养价值

我国常见的薯类有土豆、红薯（甘薯）、紫薯、芋头、山药、木薯等。薯类中碳水化合物含量25%左右，蛋白质、脂肪含量较低。一般薯类的维生素C含量较谷物高土豆具有较高的钾含量，红薯中所含的胡萝卜素也较谷类高。甘薯中还含有丰富的纤维素、半纤维素和果胶等，可促进肠道蠕动、预防便秘。

总之：

中国居民膳食宝塔最底层谷薯类人体所需能量的最经济最重要的食物来源，也是B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要来源。

---

参考：

《中国居民膳食指南2016》

我是纤云营养师，一个追求营养与美味兼具的营养师，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望能给纤云一个赞或关注“纤云营养师”，我会为您分享更多的营养知识和美食搭配.（部分图片来自头条免费正版图片）

什么是平衡的膳食宝塔 | 饮食科普

平衡的膳食宝塔一共分为5层，从底层到顶层，食物的量越来越少

▾

第一层是谷类和薯类，为人们提供碳水化合物。像我们常见的五谷杂粮，米饭，红薯土豆都是这一层基石里的主力军。

▾

第二层是水果和蔬菜，主要补充维生素、矿物质和膳食纤维等等包括植物特定的化学分子。这一层对于人体所需的营养成分也是必不可少的。

▾

第三层是鱼类，蛋类及肉类，其蛋白质和脂类含量是能量转化的重要因素。

▾

第四层是奶类和豆类，主要补充蛋白质，钙还有维生素B2。

（1）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是淀粉，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[①]口腔，在此部位中，唾液里的淀粉酶会将该营养成分分解成麦芽糖，所以当我们细嚼米饭时会觉得有甜味．

（2）在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[④]小肠，

在此部位中含有由[⑤]肝脏分泌的，能促进脂肪消化的胆汁、肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液等多种消化液．

（3）青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的蛋白质．

平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

谷类食物（淀粉）位居底层，每人每天应该吃 250g-400g；

蔬菜和水果（维生素）居第二层，每天应吃 300g-500g 和 200g-400g；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物（蛋白质）位于第三层，每天应该吃 125g-225g（鱼虾类 50g-100g , 畜、禽肉50g-75g，蛋类 25g-50g) ；

奶类和豆类食物（糖类）合居第四层，每天应吃相当于鲜奶 300g 的奶类及奶制品和相当于干豆 30g-50g的大豆及制品。第五层塔顶是烹调油（脂肪）和食盐，每天烹调油不超过25g或 30g，食盐不超过6g。

到此，以上就是小编对于饮食营养均衡膳食的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养均衡膳食的2点解答对大家有用。