中国饮食营养思想,中国饮食营养思想是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国饮食营养思想的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中国饮食营养思想的解答，让我们一起看看吧。

1. 现在医生建议中国人少吃米饭主食，多吃菜、蔬果，这是什么意思？

现在医生建议中国人少吃米饭主食，多吃菜、蔬果，这是什么意思？

这我不赞成，每个人的身体差异非常大，不可能千篇一律，不管主食，菜，肉，鱼，蛋，等能吃就吃，不可能都少吃主食，而且各类人的消化功能，劳动强度，各人的飲食习惯不同，身体强弱，老，中，青，幼，需要的营养也不同，不能一概而论。这种建议多吃菜少吃主食的适用于糖尿病，高血压，消化功能较差的病人，而作为正常人还应以主食为主，菜，肉，蛋，牛奶副食适当的吃，使营养全面，由其是发育生长期的人，劳动力强的人必须要以主食为主。

这种建议并不科学，动物有专门吃草的，也有专门吃肉的，也有杂食的。人类是杂食动物，他们的优势在于生存能力极强，空中的能吃，水中的能吃，吃草的能吃，吃肉的也能吃，菜也能吃，水果也能吃，干果能吃，动物分泌物牛奶能吃，蜂蜜也能吃，世上还能有如此丰富***食的生命体吗？科学家们的研究，早已明确，人类主要的需求是，三大营养物:醣，蛋白质，脂肪。微量元素有:矿物质，维生素。这位医生说的，蔬菜、水果能完全满足身体需要吗？

《黄帝内经素问》有曰“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。气味合而服之，以补精益气”的合理膳食搭配理论。

1、五谷为养 《内经》所说“五谷为养”，即五谷用以充养五脏，是以五谷为维持人体生命活动的基本物质或基本营养。是地位最高的营养物质。现代医学认为主食必不可少，因为大脑只能使用葡萄糖做为能量来源；但糖尿病太多了，建议主食不要过多。

2、五果为助 《内经》说“五果为助”，即五果帮助五谷以营养人体，是生命机体活动的营养补助。地位第二高，古人建议吃水果。现代医学也认可水果营养价值，矿物质、维生素、膳食纤维都是人体所需。

3、五畜为益 《内经》说“五畜为益”，即五畜可补益五脏精气。中医把肉食看做补品那样有价值，区分寒热，比如羊肉性热，鸭肉性寒。天下兴亡匹夫有责，国家兴亡肉食者谋之；说明过去能吃补品的是高高在上的人，老百姓难得吃到的，牛肉法律禁止食用。现代医学认为蛋白质必不可少，有八种氨基酸身体无法合成。

4、五菜为充，给蔬菜定位不高，充饥而已。这也是文学作品描述贫穷用吃糠咽菜形容的原因。现代医学认为蔬菜膳食纤维丰富，维生素有价值高。

现代医生建议的原因：

现在医生建议中国人多吃少吃米饭主食多吃蔬菜水果，是因为蔬菜水果里含有丰富的营养物质，而米饭主食是要是有淀粉。多吃米饭容易糖分摄入过多，而且营养物质单一。

中国人的饮食习惯

虽然现代医生的建议很好，但是中国人几千年地饮食习惯以及肠胃的适应能力已经没办法一下子改变了，一下子改变饮食习惯容易引起自己身体功能的混乱

米饭营养不够那就可以换一种

中国历史悠久，不可能只有一种单一的饮食方式，米饭虽说是主食，但是不仅仅只有白米饭一种，还有红米黑米糯米糙米小米高粱米等等，都是很不错的粗粮。混一点跟买米一起煮饭，能够提供多种维生素营养物质。

多种食材营养搭配

水果多为寒凉，对部分中国人来说会伤害肠胃，所以不能多吃，要根据自己的情况来吃。每天摄入多种的食材，这样才能保证营养正常摄入。比如说，小米南瓜粥，配菜番茄萝卜肉丝炒蛋、虾、枸杞桂圆北芪淮山排骨汤。真的不需要像西方人一样，主食水果蔬菜沙拉、牛肉、牛奶这样来饮食，因为中国人的体质真的跟西方人不一样。

到此，以上就是小编对于中国饮食营养思想的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国饮食营养思想的1点解答对大家有用。