cysgjj 发布于2024-04-21 12:19:02 饮食营养 19 次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抗癌营养饮食搭配的问题,于是小编就整理了1个相关介绍抗癌营养饮食搭配的解答,让我们一起看看吧。
首先,能患“癌”,即便不是和您平常的饮食有完全关系,但也是有直接的关系的。所以饮食的改善对后期的恢复至关重要。
怎么改善?我就一句话,您之前常吃什么?爱吃什么?现在一律不吃;您之前不吃什么,不爱吃什么(一定是健康的),现在就把这些当做主食。这样您的内环境才能彻底的调整的和之前完全不一样,以前癌细胞能大量生长,就说明你的内环境适应它生长,现在完全改变了,那对你体内的“癌”可是当头棒喝,致命的打击的。
不知大家有没有听说过「营养密度」这个名词,如果有咨询营养师或阅读文章的经验,应该时常会听到营养师建议癌友选择高营养密度的食物,这个词一下子飘进脑里,感觉上是叙述一种富含多种营养的食物,但密度这个词汇又要怎么解释呢?是代表热量吗?今天就来带大家认识甚么叫做营养密度吧!
什么是营养密度(Nutrient density)?
首先「密度」这个词大家学生时期就有学习到,它代表一个物质在固定单位体积下的质量,因此当我们用它来评估一项食物时,营养密度(Nutrient density)在定义上即是指在相同的热量基准上,食物所含有的营养素种类与含量,也就是营养素/热量的比值,之所以要建立营养密度的概念,是让大家可以将营养素与热量之间做一个连结,了解自己吃到的食物究竟是有丰富的营养素,还是空有热量而没有营养价值。今天若是身体产生饥饿感,渴望获得500大卡的热量时,我们必须尽量选择在500大卡内又具有丰富营养素的食物,补充热量同时也满足营养素的需求!因此所谓「高热量密度」的食物,再相同的热量下,能够提供较丰富的营养素,以消费的概念来看,就是性价比高! 地中海饮食是全球最佳健康饮食
如何挑选适合的食物?
当自己或身边的病友感到饥饿的时候会选择吃些什么呢?
蛋糕或包子?
这两项食物时常被病友们当作点心,但营养价值大不相同,虽然两者都是加工过后的食品,包子除了淀粉以外还多了内陷—肉类的蛋白质,而蛋糕却只有精致淀粉与糖,以营养密度的观点来看,相同的热量下,包子所含的营养素就会更丰富一些。
再来看看一些进阶的例子,我们取约 100 公克的白吐司与全麦吐司来比较,两种都可提供 290 大卡左右的热量,但全麦吐司可提供更多的膳食纤维、维生素E、维生素B1、B2与B6。另一种例子我们来看看蛋白质食物,拿猪肉的不同部位做评比,同样 100 公克,较肥的梅花肉在 200 大卡下所含的营养素含量,猪前腿瘦肉在130大卡左右就能达成,在某几项营养素瘦肉还能提供更多!
为什么营养密度重要?
至于为何总强调要选高营养密度的食物呢?若是营养素含量比较低,多吃一些不就行了吗?其实关键就在于癌症病人的摄食量普遍低,食欲通常不是很好,常常会有吃不下的状况,而身体对饥饿是有感觉的,对营养素的缺乏倒是在短时间内不会有太大的知觉,若是只重视热量的补充而忽略的营养素的质量,很容易产生营养素缺乏造成营养不良的问题。
癌症病人的发病因素中,不良的饮食习惯是重要的因素之一。对于癌症的复发或其他癌症的发生,不良的饮食习惯仍起着重要的作用。所以,癌症病人要按照防癌的要求,纠正不良的饮食习惯。除按正常人防癌要求外,要注意以下事项:
(1)饮食要定时、定量、少食多餐。要有计划的摄取足够的热量和营养,其中热量和蛋白质要比正常人酌情增加20%左右,以维持正常体重。
(2)多吃具有防癌抗癌作用的新鲜蔬菜水果和其他食品,如富含维生素A、C较多的深绿色的蔬菜。
(3)不吃或少吃可能致癌的各种食品,如油炸、火烤、烟熏及盐腌的制品,特别是烤糊、焦化了的食品更不能吃。
(5)食物应昼夜保持新鲜,不吃任何发霉变质的食物,剩饭剩菜最好也不要吃。
(6)少***米、精面,多吃粗米、全麦片、标准粉、多吃五谷杂粮、玉米面、赤小豆、黄米饭、豆类(黄豆、扁豆、豌豆等)。
(7)常吃富有营养的干果、种籽类食物,如葵花子、西瓜籽、花生、杏干等,这些食物含有多种维生素、各种矿物质,并富含纤维素、蛋白质和非饱和脂肪酸等。
到此,以上就是小编对于抗癌营养饮食搭配的问题就介绍到这了,希望介绍关于抗癌营养饮食搭配的1点解答对大家有用。
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