健康饮食营养评估,健康饮食营养评估内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食营养评估的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食营养评估的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒中含有人体所需要的营养吗？
2. 牛奶，酸奶，豆浆，哪个更有营养？

酒中含有人体所需要的营养吗？

酒文化几乎是全人类共同都有的，酒的种类也非常的多，所以酒是不是含有人体所需的营养，就得看具体的界定了。其实按照人的生存所需求的物质，“营养”指的得无非就是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、水、矿物质和纤维素这七大类，按照这个标准来说酒肯定是有营养的，毕竟水也是人要生存必须的营养物质。

但是如果抛去水这个生存根本因素的话，有些酒的营养价值是真的不高，不过这不是要否定酒的存在价值啊，人们喝酒本来也不是主要为了获得营养的。我国古代诗人对美酒多有赞誉，但几乎都是“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”、“明月几时有？把酒问青天。”之类的意境、豪情描写。而不少现代人也是普遍的“我有酒，你可有故事？”这类倾诉、解忧的心态，所以酒本身有没有营养、有多少营养对于爱酒的人来说好像并不是什么要紧事。

但是回到咱们这个问题上来说的话，一般来讲啤酒和各种水果酿造酒还是具备一定营养价值的。比如啤酒和红酒就会含有一些维生素、矿物质、氨基酸、糊精之类的，而传统固态法即纯粮酿造的白酒也是有一些有用的元素，虽然含量非常少，比如酚类、酯类、萜烯类等化合物，虽然白酒中几乎98%~99%都是水和酒精，但是就是那不足2%的差距使得白酒的风味和价格千差万别。

所以我们看待饮酒、酒文化这件事不要太偏激，不管喝什么酒只要过量、酗酒肯定都是弊大于利的。但是如果能够控制得当，偶尔小酌一番放松身心也是不错的，心理的舒缓作用有时候对身心健康的帮助也不亚于摄入营养物质了，关键在于要适量。

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适量饮用的前提下，酒的作用有很多：

1、能促进血液循环，通经活络，祛风湿，预防心血管疾病；

2、因为有酸性成分，能够促进消化！

3、介入人的精神领域，一定程度有减压、放松作用。

不论是好酒还是差酒，大部分成分都是酒精和水，大概占98%，剩下还有2%的微量元素。水和酒精大家都很熟悉，如果一定说酒中有营养，那一定是剩下的2%的成分了。

白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

中国有着几千年的白酒文化历史，白酒除了我们常知道的乙醇和水，其实还含有许多的微量元素，适量饮酒有着一些好处。

活血脉络，适当饮白酒有着促进血液循环，活血脉络的奇效，所以很多人吃饭时喝上一小杯白酒是很健康的做法。

促进食欲，促进消化。适当饮一点白酒可以***胃液分泌和口腔唾液分泌，所以有着健胃与止痛的作用，还有利小便和驱虫的效果。

缓解疲劳，消除紧张。酒精可以***大脑和中枢神经，有消除疲劳、松弛神经的效果，但是不要喝多，要适当饮酒。

御寒提神，冬天人们总是喝白酒，其中原因之一就是可以御寒，在电视剧中我们也可以看到下着雪喝着白酒。

白酒是没有营养物质的，真正的发酵葡萄酒含有花青素等微量元素（勾兑的***的葡萄酒没有）😭啤酒以前是大麦芽发酵的现在工业化酿造是用淀粉加二氧化碳也没有营养了。

真正有营养的是国宝米酒，其中糯米酒有又称月子酒，富含氨基酸，是目前酒类最好喝最滋补的酒，我将米酒研究传承奉献一生，欢迎喜欢米酒的加我一起交流。😜😊😁

自古以来，人们对酒的评价毁誉参半，适当饮酒对人的健康有很多好处，也常有人说葡萄酒、啤酒富含丰富营养，是保健类型的饮品。 今日市场更是有些营养型白酒问世，那么——酒真的有营养吗？

酒精能散发出大量的热量，酒的主要成分是酒精和水。酒精又称为乙醇，乙醇进入人体里能产生大量的热。 酒中不含脂肪；白酒中可检测出微量氨基酸；葡萄酒和啤酒中含有较多的蛋白质、肽类、氨基酸、糖类和有机酸。 无论哪种酒，这些物质的总含量在酒中一般不会超过百分之一，也就是一千克酒中含有的氨基酸和糖类，充其量相当于十克牛肉和大米的含量。 某些酒中含有一定的矿物质，如钙、铁、铜、锌、硒等，但是其中的含量也是微乎其微。比方说100毫升的酒，铁含量在0.1-0.3毫克以下，锌含量在0.02-0.3毫克以下，钙含量在1-5毫克以下，一些葡萄酒和啤酒含钙量最多可达30毫克。 白酒中不含任何维生素，葡萄酒和啤酒含有维生素B1、维生素B2、叶酸和烟酸，其中的含量最多也不过0.05毫克。 若是以酒补钙，每日需要一千克白酒才能获得日需要量的二十分之一；若以葡萄酒和啤酒补充微量元素，则每日需要2-10千克，由此可见，酒中含有的几种维生素，正常人在日常膳食中都可以获得，人没有必要、也不可能将酒作为矿物质和维生素等供应源。

牛奶，酸奶，豆浆，哪个更有营养？

感谢邀请：

从作为营养师的角度来说，我首先推荐酸奶，牛奶和豆浆、有主要有一下几个原因

酸奶推荐理由

1.酸奶是通过乳酸菌从牛奶中发酵而来。

2.酸奶发酵以后人体更容易消化吸收。

3.针对亚洲人群乳糖不耐受的居多，酸奶发酵以后把乳糖转化成乳酸，有效的避开乳糖不耐受的人群。

4.酸奶在发酵的过程，添加了乳酸杆菌，双歧杆菌等一些有益菌，让我们在食用酸奶的时候，同时也摄入对身体有益的益生菌。起到调节肠道[_a***_]。

5.蛋白质：酸奶中也含有优质蛋白。

牛奶、酸奶和豆浆，是日常生活中常喝的饮品。这三者的营养价值都很高，如果说哪个更有营养可能无法区分，它们各有优势，对于不同的人有不同的选择。

1、牛奶、酸奶、豆浆的相同点是都富含优质蛋白。优质蛋白的氨基酸组成与人体需求接近，吸收利用率高。稀释10倍后的豆浆蛋白质的含量与牛奶、酸奶相差无几，都在3%左右，在补充蛋白质上同样高效。

2、牛奶、酸奶等奶制品与豆浆相比，钙含量突出，是人体获得钙的良好来源。还含有维生素A和维生素D以及丰富的B族维生素。

3、牛奶和酸奶的热量要高于豆浆，饱和脂肪酸和胆固醇含量高，而豆浆中主要是不饱和脂肪酸，不含有胆固醇。

4、豆浆中含有大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等植物活性物质以及丰富的膳食纤维，对促进健康有益。

5、牛奶中含有乳糖，有“乳糖不耐受”的人群喝了可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，这时可选择酸奶，酸奶在发酵的过程中，乳糖被转化为乳酸，就不用担心这个问题了。

到此，以上就是小编对于健康饮食营养评估的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食营养评估的2点解答对大家有用。