饮食营养午餐简单,饮食营养午餐简单做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养午餐简单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食营养午餐简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 夏天午饭吃什么既简单又营养？
2. 中午带饭，如何吃的健康，有营养？

夏天午饭吃什么既简单又营养？

夏天不能大鱼大肉的吃，要提高烹饪水平，吸引大家胃口食欲，首先来一个冬瓜咸肉，烧成半汤半菜的式样，炒一个青菜香菇，蒸一条鲈鱼，最后来一个耗油牛肉，这样既简单又营养。

中午带饭，如何吃的健康，有营养？

作为一名资深带饭（带了十几年的饭了）一族，这个问题我最有发言权了。

先说说网传的“带饭致癌说”，绝对是子虚乌有。肉类食物在烹饪前和烹饪后硝酸盐与亚硝酸盐含量都很低；炒好的蔬菜在存储一段时间后，亚硝酸盐的确会逐渐增加，但不会达到危害健康的量。

划重点：亚硝酸盐本身不会致癌，只有和大量的蛋白代谢中间产物胺结合生成亚硝胺，才具有致癌性。我们吃的鱼、禽、肉、蛋都不会过量（除非你是超级大胃王），我们可以多摄入一些可以阻碍亚硝胺合成的鲜蔬果，就万事ok，不会有风险。

吃自己带的饭虽然不会致癌，但如果搭配不均衡、存储不当，也不利于健康。如今天也越来越热了，怎么带饭最利于健康？最安全呢？要点来了：

1.最好选择西红柿、西葫芦、茄子、莲藕等硝酸盐含量较低的瓜茄类、水生类蔬菜为烹饪食材。这样的话，更不用担心会中毒或致癌了。（把心放回去）

2.选材时要选适合多次加热的菜，比如茄子、番茄、土豆、胡萝卜、豆角、冬瓜、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。

3.多做一些酸味的菜，因为酸多一些，细菌繁殖的速度就会慢一些。

4.如果想补充绿叶蔬菜，可以提前沸水焯一下，能去掉70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐，带在饭盒里，重新加热一下，是安全的。

上班带饭，如果来得及早上起来做快手饭当然好，我因为出门早，常常会隔夜准备好。

中饭既要吃饱还要吃好，主食以米饭为主，事先做好的牛肉数片，炒个荤素搭配的炒菜，比如鱼香肉丝或者香椿炒鸡蛋，再加上一个蔬菜，大多是几片生菜，浇点色拉酱。营养口感兼顾的午饭就准备好啦。

自己做的食物自己最放心了！

我自己中午也带饭吃。我先买一两个特别好的保温桶，要抗摔，要保温，还要耐看！然后装菜的要大一点，除了可以装饭，还可以装两三个菜，都是分层的，不串味。还要一个装汤的，这样一个人两菜一汤，或是三菜一汤，营养美味！真的很惬意！五星级酒店都不换！

至于带什么菜，就看自己口味和心情了！我是湖南岳阳人，喜欢吃辣，那么至少有一个辣菜，比如辣椒炒肉，剁椒鱼头，炒鸡胗……还有一个就是青菜，这必不可少！汤就是养生的。随便自己安排！

有人说，不要保温桶如果有电磁炉吃饭前热一热就好，但是如果天气热，饭菜容易馊，天气太冷，饭容易返生。我的建议是好一点的保温桶是最好的！

这年头能做到中午吃自己家做的饭，这得有多么关注健康、热爱生活啊！先为这样的朋友点个赞！

午餐在三餐中起着承上启下的作用，既要补充上早餐渐渐被消耗掉的能量，又要保证下午工作生活所需要的能量。

<span style="font-weight: bold;">首先要保证数量，按照一天能量的需要，午餐能量要占到30%-40%，以每天能量摄入量为2200千卡的人为例，午餐的能量就700-900千卡之间。其次要保证种类，应包括谷类、高蛋白类和果蔬类，主食可在米饭、面食（馒头、面包、麦片、饼、玉米面饼子）中选择125克左右，按照均衡营养的原则，高蛋白类食物可从肉、禽、豆类及其制品、水产品中选择，可选择动物性食物75克，大豆及其制品20克，蔬菜应以深色（绿色、红色、***、紫色）为主，在150克左右，如果再能搭配100克左右的水果，那就完善了。

比如：主食焖点红豆米饭，配菜挑选新鲜的西蓝花，用蚝油素炒，再来一份味道鲜美的香煎刀鱼（油不用太多，刀鱼本身就出油），水果来一份新鲜的小圣女果，既晕素搭配、营养均衡，又便于携带，就是一顿丰盛的美味午餐。

(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

到此，以上就是小编对于饮食营养午餐简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养午餐简单的2点解答对大家有用。