中华营养饮食表,中华营养膳食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中华营养饮食表的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中华营养饮食表的解答，让我们一起看看吧。

1. 说出10种用米做出的美食有什么？
2. 南北方饮食习惯有哪些差异？
3. 南方北方的饮食文化有什么差异？
4. 中国饮食文化是如何形成的？

说出10种用米做出的美食有什么？

你好！我是华农老万，很高兴回答关于“说出10种用米做出的美食有什么？”这个问题

能用米做的美食很多，大约有：

1.棕子

粽子是汉族人民过“端午节”的节日食品，古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣棕；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

2.米糕

米糕，是中国汉族传统小吃食品之一，拥有很悠久的历史。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。中国称米糕为年糕或粘糕，日本人称“饼”，韩语的年糕发音和dog差不多，英语中“年糕”的翻译是rice cake，意思是米糕，很贴切。

大家好，我是爱美食的豆妈！很高兴回答这个问题！

米饭是我们日常生活中最常见的主食，当然，大米除了做主食蒸米饭和煮粥外还可以做很多美食。

一、汤圆

汤圆是中国传统小吃，起源于宋朝。馅料有最初的黑芝麻和白糖，到现在水果馅等各种各样。

二、炒米

炒米也是受小朋友和大人都喜欢的一个小零食。

1.先把米洗干净，滤干。

2.放平底锅里面小火炒。

3.炒至两面金黄,撒少许的白糖，或者是盐,盛出即可。

三、米糕

你好，很高兴回答您的问题。

下面是我知道的米做的美食。

第一个:米粉

米粉是用大米浸泡，然后磨成浆，用机器做出米粉。

第二个:米糕

用米磨成粉末，然后蒸熟，放在模具里反复捶打，做成各种各样的米糕。

第三个:糍粑

把糯米浸泡几个小时，放蒸笼里蒸熟。然后放在特制的石坎里，用木锥反复捶打，做成一个个小糍粑。炸出来香喷喷。

第四个:凉皮

把大米磨成米浆，舀一点放在平盘子里，晃匀，放锅里蒸，出锅，有弹性的凉皮儿很多人都爱吃，四川凉皮尤为出名。

谢谢！很高兴能回答你的问题。

说起用米做的美食那简直是太多了，不管是北方还是南方，不管是米的初级产品还是二级产品，都可以制作出美味可口的美食来，今天我就讲一下用米做出10种美食。

第一种：白米饭

用米做的最初级，最简单的，算不上最美味，但是是我们每一个都需要吃的一道主食。而由这道主食我们还衍生出更多的和米饭有关的美食，如：新疆抓饭、石锅拌饭、盖饭、寿司等都是由白米饭创造出的的美食。

第二种：粥

说起白米粥，北方叫稀饭水多米少，而南方则叫粥，水少米多，有点糊状，所以叫粥。白米粥作为重要的美食，也是我们很多人在早饭或者晚饭时候享用的。做法很简单，就是在开水里面加入一定量的米，熬煮出来的。而现在人们通过白米粥的做法而衍生出更多的粥，如八宝粥、绿豆粥、莲子粥、等等，都是在白米粥的基础上加入不同的食材，而形成不一样的粥。

第三种：米皮

米皮是将大米磨成粉在通过蒸制加工而成的，米皮切成细条，加入辣椒油，黄瓜丝，再来点香醋和芝麻酱，那绝对是人间美味，米皮最著名的要属陕西的秦镇米皮。

第四种：米凉粉

米凉粉大家又叫成都凉粉，是四川成都著名的汉族风味小吃，特别受当地人们的喜欢，米凉粉劲道、解渴泻火、富有营养，年轻人连进三碗还意犹未尽，牙口差的老年人，吃来也格外爽口。

很高兴能回答您的问题。

“米”作为中国人民的首要主食之一，营养十分丰富，现代医学证明其含有人体所需的90%以上的营养元素。米性平味甘，具有健脾养胃、补中益气等作用。

“米”加水煮成的主食白米饭，最被人们所熟悉。“米”同时也能制作成多种美食，并且口味各具特色。

下面，我将列出10种“米”制美食，并配图。

“米凉粉”是四川成都的传统风味小吃，由大米磨浆加热后凝固而成。其口感滑润软糯，既可淋拌汁成凉菜，也可热吃。

川菜调味以麻辣为主味，所以介绍的两款“米凉粉菜品”虽一凉一热，但均为麻辣口味。

“米糕”是各地都有的传统糕点，由大米磨粉后通过发酵再蒸制而成。其口感松软细腻，香甜可口，深受大众喜爱。

“饵块”是云贵地区特有的传统食物，由大米浸泡、蒸熟、舂捣、揉制而成。口感温润醇厚，炒、煮、蒸、炸、烤均可，风味各异，并久食不厌。

“米粉”也称为米线，作为一种传统美食，主要分布在南方地区。以大米为原料，经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成。其口感软滑而有弹性，在许多南方城市成为最受欢迎的早餐食物。

“锅巴”是焖饭时锅底结焦成块的一层米粒。因为其又香又脆，后来被制成零食，受到大众喜爱。锅巴也可以做菜。

南北方饮食习惯有哪些差异？

由于人口流动比之前大很多。南北方的饮食习惯差异没有以前那么大了。尤其是新一代人，网络资讯有很发达，他们不太受本地饮食的影响，而是愿意接触各个地方的美食。以前在上海等处开川菜馆是不可想象的，但是现在在口味偏甜的地区，也能接受辛辣食物了。

现在如果到大城市，基本全国各地的风味都能吃得到，也非常方便，加之外卖的生意兴隆，吃到不同口感的饭菜实在太方便了。我曾经看到一位在北京上学的四川同学，回家探亲，在四川某个城市里居然看到了纯正北京口味的餐厅。他进去尝了一下，竟然比北京的还地道。

我家先生是上海人，上海出生之后长到5岁就搬到杭州去住了。我则是北京出生，籍贯四川，家里父亲做四川菜，从小就养成了很能吃辣的习惯。刚结婚时，以为先生不能吃辣，但是后来发现，饭菜中没有辣，他还会提***呢！

我也接受了略甜的无锡排骨，红烧划水等菜。虽然去苏州旅行的时候，在绿杨屯吃馄饨和小笼包还是觉得他们的东西太甜。但是也不会像之前那样，觉得没东西可吃了。

何况新一代更加融合，中西南北各种口味都能接受。就连国外出生的华人孩子，吃起川菜来只怕辣不够呢！

未来餐饮就是百花齐放，各派融合，多姿多彩，可选择的范围也大得多了。

吃的主食就不相同，就有饮食的差别。，北方食材喜欢粗糙，而南方比较精细一些。北方人不管做多少菜放调料喜欢大约放入，南方人喜欢称量。八大菜系，南边占很大一部分，北边只有京菜、鲁菜两个系，但是根本不能与粤菜、川菜、湘菜、淮扬菜相比较。 北方人喜欢大口大口的吃肉，吃的比较多，因为地域有关系，北方比较寒冷需要多吃肉来扛寒。南方人就是要把肉切得很薄，煮的很烂糊，炒着吃也是要很嫩，吃的就是比较少，南方不需要很多的热量扛寒。南方人喜欢吃青菜，比较清淡一点的。北方人喜欢油大的偏口比较重，青菜也是放很多肉和油。北方人也比较喜欢吃饺子，南方人比较爱吃馄饨。饺子用醋或者酱油蒜末调好的汁蘸着吃，喜欢一口吃一个，比较狼吐虎咽。南方馄饨带着汤水吃，一口咬半个，还细细品着味道。南方人爱吃泡菜，北方人爱吃咸菜。南方人吃辣椒是为了祛[_a***_]，北方人吃辣椒是为了驱寒气。南方人聚在一起比较饮爱喝茶，南方对茶比较讲究一些。北方人喜欢聚在一起喝酒，对酒的讲究就会多一些。

谢邀答:

南方人吃米饭多，面食少，蔬菜品种多。北方人吃面食多，米饭少，蔬菜品种少。由于南北方气候水土的差异，有些实宜南方生长的蔬菜北方没有。(如:芦蒿、水芹、香芹、蚕豆、茭白等等)

南辛，北咸，东酸，西辣，中甜。中国地大物博。区域辽阔。一方水土养活一方人。各地的口味分别不同。这就是56个民族大家庭的特点。口味儿的不同。形成了地方方言，南腔北调口音的差异。也带有了性格的特点。

身居北方以面食为主，当年粮食不够，吃"块垒“，把面掺进树叶、蔬菜叶里，放到锅里蒸熟的一食物；掺树叶窝头；饸烙面；馍馍（馒头）；面条；鸡头（油炸面坨）；油条等等。有幸到不太南方的苏北出差，获悉以大米为主兼有面食。记忆犹新的是吃了一次名曰“豆蛋"的美食，用大豆收割后地里的变蛹前的大虫子作主料，洗净后在菜板上用面杖赶去皮，取内脏炒一下，似炒鸡蛋一样，香味可口，据说高蛋白低脂肪，很有营养。

南方北方的饮食文化有什么差异？

谢谢邀请。我在四十岁之前在东北生活，小时候吃玉米饼子，高粱米粥，大白菜，酸菜和咸菜，很少吃到鱼肉。到了八十年代中期，我二十岁以后，随着国家的改革开放和经济发展，各种青菜，鱼肉丰富很多，但是做菜方式简单，炖菜较多。最爱吃就是排骨炖豆角，小鸡炖蘑菇，酸菜炖肉冻豆腐，土豆炖豆角等。还有我们城市特色烧烤，各种新鲜食材都可以烤着吃，那叫一个香。

四十岁以后，我来到广州生活，感受最深的就是叹早茶，就是一家老小吃早茶，“叹”就是享受的意思。各式点心丰富多彩，多达三四十项，精致美观，好吃到爆。广州的早茶文化世界闻名，外国人士赞叹: 怎么会有这么多样的美食，品不完，尝不够。

当然，广州的美食除了早茶，还有很多很多。数不胜数，粤菜名扬天下。清谈，精致，营养，养生，做法讲究，是人们喜欢粤菜的重要原因。

所以说，南北方的饮食文化差别很大的。一方水土养一方人，食***女，各具特色。

中华文化博大精深，饮食文化就是其中的重要组成部分。一般根据地域和风俗习惯的不同饮食文化也是千姿百态，甚至说是千差万别。就主食而言，北方喜食面食，主要原料是麦类和玉米，南方主要以米饭为主。配菜方面北方以肉类为主，素菜类以***，萝卜以及它们的腌制品为辅，南方多以素菜为主，晕菜为辅。谈到这些饮食的制作以及烹饪方法，当然是五花八门，各有所长！不能一一列举。随着文化的交融，人员的南来北往的大量流动和交流，现在基本上在饮食方面已经走向通融，各地域的人们正在尝试着饮食文化的交流与提高，形成了空前的饮食文化的***展，大繁荣，形成了大家都能接受和认可的多形式，多特色，多口味的饮食文化的新布局！

看了各式各样的回答，都不切中要害。

总体而言“南精北糙”

这时，北方的同学可能不高兴了。

但事实如此。历史上，传统农业养了人们的胃口。北方一年一熟。南方一年两熟，甚至两年五熟。这使得南方剩余粮食偏多，种植的菜也多样化。南方的菜越做越精，也越多样化。

而北方则相对单调。

谢谢邀请

中国南方和北方的分界线就是秦岭---淮河一线，秦淮以南称之为南方，秦淮以北称之为北方。

那么南北的饮食文化的差异有哪些呢？我们先来看看两地的农业生产。南方以水田为主，农作物主要是水稻、甘蔗、茶叶等亚热带经济作物，一年两熟或者三熟。北方以旱地为主，农作物主要是小麦和杂粮，一年两熟或者两年三熟。所以我们经常说南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃面食，也是和两地所产的主食农作物有关。当然，其中有个非常有趣的特例，东北也是生产大米的基地，而且东北大米在市场上也是久负盛名了，但东北人自己却不喜欢吃大米，都卖到外地去了。

基于主食这方面的情况，北方人吃面食相对来说比较简单，多配酱料大葱大蒜，口味比较浓重。南方人吃米饭则比较讲究，相对清淡，菜肴配得多，因此在菜系的丰富程度和饮食文化上，会显得更为精致些。很多网友也会开玩笑说，北方饮食的谱系主要是围绕吃饱，而南方饮食的谱系主要是围绕吃好。当然啦，我们都知道这仅仅也只是一种饮食习惯上的区别。

大家都知道我们中国有八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。这八大菜系中，只有鲁菜属于北方的一个大菜系，其余七大菜系都是属于南方菜系。这种菜系种类的分布和差异，也直接反映了南北的食材丰富程度和饮食文化的不同理解。

最后说一点，当今社会随着人口流动频繁，中国南北之间的各种社会差异也在逐渐缩小，饮食习惯方面的接受程度也在不断提高。当然，一方水土养一方人，饮食文化的差异都是社会历史和地理位置最直接的体现。也是因为这样，才能更显得我们中国社会和历史文化的多姿多彩和我们国家的包容性。

南方与北方地理位置不同，饮食文化也有差异。由于地理环境的变化，人们吃的食物也各不相同。

北方人性格豪爽，大碗喝酒，大块吃肉。喜欢吃面食。在年夜饭的桌子上大鱼大肉，十分丰富，饺子是必不可少的。南方人饭量小，喜欢精致清淡一点，爱吃大米，大米是餐桌上的家常便饭。就连有名的家常小吃差别也很大。

葱蘸酱：大（小）葱，黄瓜，萝卜，辣椒，蒜苗配着黄豆酱是北方人餐桌上的一道美味，大人小孩都爱吃。黄豆酱是深度发酵的酱，黄豆中的蛋白质产生的味道非常鲜美。而南方人把酱只用于炒菜。

汤圆：南方做的汤圆有肉馅的。北方的汤圆以芝麻，花生馅为主，肉馅是饺子。

馄饨：南方的馄饨个小，非常精致，一个小碗三到四个，就能吃饱。而北方的馄饨皮薄，馅多，个大。北方人到南方吃饭，吃馄饨要十碗，以为来了个吃货。

中国饮食文化是如何形成的？

文化属于人类的精神活动或者精神产品，所以一种文化的形成有特定的条件，经过时间的考验和累积，得到大多人的认同等等。中华饮食文化的形成伴随着中国人和社会的发展史进行，时间漫长。一般也很难像社会***那样以一种“突变”的标志***来划分。粗略地看，有一些阶段性特征，可以看出一个演变过程。

1.史前，上至北京猿人用火熟食，下迄龙山文化的晚期，是一个几十万年的漫长阶段，主要成果就是会用火李，开始吃熟食了。

2.夏商周三代，大约有2000年时间，食物原料比较丰富，周王室的饮膳制度完备，饮食思想有了初步总结（比如医食合一、本味主张、孔孟食道）。

3.两汉时期的400余年，是饮食史上比较重要的阶段，饮食的区域性特征体现出来，以旋转磨为代表的粮食加工、烹调方法、饮食器具、礼仪、习惯等奠定了后世2000年的基本风格。麦面粉食的发酵技术和豆类制品的广发利用及豆腐的发明，对中华民族饮食风格的影响意义重大。

4.三国两晋时期比较乱，大分裂，进步的就是南北食品、食风的交流影响，互相吸收进步，风格更加多样化。

5.后面的隋唐是比较稳定的，食物品种近一步丰富，饮茶风气得到普及，中外交流增多，把中国饮食文化推向亚洲甚至世界。两宋商业非常繁荣，饮食业相当发达，街上吃的店很多。

6.明清的饮食文化达到古代社会的***，出现一批美食学家。

7.清末到20世纪中期，被称为饮食文化“转折期”，一方面政治原因导致百姓食生活困难，另一方面西方的饮食习惯、工艺、理论等内容传入中国。

从燧人氏钻木取火开始的饮食文化。从此熟食，先是石烹，泥裹着烧，石烫，焙炒。神农氏即有陶具作炊具和容器。鼎为最早的之一。到黄帝即作灶，始为灶神，使食物速熟。秦汉有釜，发明蒸锅，甑，黄帝臣子宿沙氏发明蒸盐业，开始食物的烹调。到周秦汉代，己成形和丰富，五谷，各类蔬菜，食油，植物油，豆腐等品种多样。至唐宋明清继续发展为高峰，以满汉全席为饮食文化的最高水平。

从旧石器时代的原始人利用石头木棒***为生只简单追求吃饱，到夏商周铜铁工具的应用，烹器的丰富，种植养殖业的发展，人们开始追求食物多样化的饮食享受。从周朝开始，社会发展促进了我国饮食文化的逐步成形。

汉朝，张骞增强与外国的交流开辟了丝绸之路，从贸易中更丰富了各种蔬果美食。食物的加工方法也多起来: 煮，蒸，煎(煮干食物不带汁为止)，炙(烧烤)，腊(晒干肉食，吃时用水煮软)，脯(肉加辅料如姜盐酱煮熟再晒干)，醢(把肉品腌制做成酱)，面食，炸油饼等等。

到了唐朝，对菜的烹制方法更是从量到精，菜品风味更是千变万化。唐代的社会繁盛，与各国的人文商贸交流，更让饮食业兴旺发达起来，进一步促成了饮食文化的成熟发展。

随食物种类逐步增多，文明发展逐渐进步，尤其是到了明朝，一些文人墨客常以写饮食方面的著作为傲。这时，饮食烹饪更是从形式方法发展到用理论著述加以归纳注释的一种美食艺术。这时期，形成了以我国东西南北不同风味为代表的四大菜系: 苏(江苏)，川(四川)，粤(广东)，鲁(山东)。 到了清末，又发展到八大菜系：苏，川，粤，鲁，闽，浙，湘，微。

从此，中华美食真正走进了世界的视野，成就了今天我们饭桌上多样化的丰富美食!

中国文化源源流长，其中饮食文化就是最重要的一环。

商初的伊尹是餐饮业共尊的祖师爷。他最初为王妃陪嫁来的厨子。在王宫烹饪中，他的食材用料、调味、刀功、伙侯、技法相当精到，烹饪出的菜肴令商王赞不绝口，从未吃过这么美味的食物。后来论起治国，也讲得井井有条，竟拜为商丞相。

现在出土的商代青铜重器，已为国宝，象鼎、鬲、簋等，最初的功能就是蒸煮食物的。

中国饮食文化的发展与王朝的兴衰有直接关系。

国以民为本，民以食为天。在物质匮乏的乱世，人们连饭都吃不上，何谈烹饪？也只有逢上太平盛世，象：汉文、景，唐贞观、***，北宋、清康、雍、乾等，人们对饮食烹饪才考究起来。清帝一餐少则百道，多则二百道菜。满汉全席竟达到3O2道菜。

发展到如今，我国就有八大菜系：鲁、徽、湘、赣、苏、粤、沪、川。各菜系均有道理，如，川菜多麻辣，多发汗，正好与当地漳湿环境相中和；吴越好甜食，侬呀软语与其相同；北方鲁菜，硬菜较多，交杯换盏，体现北方汉子的豪气。

食材就分上、中、下八珍。其中：

上八珍：狸唇、驼峰、猴脑、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。

　　饮食文化是中华文化的重要组成部分。从来没有国家或者地域的饮食，像中国美食一样充满了艺术性。民以食为天，食以美为先。

　　中国的许多文化和节日基本都跟吃有关系，年三十要吃年夜饭，端午节要吃粽子，冬至了要吃饺子，工作叫饭碗，吃的开讲的是人际关系处理的好，廉颇老矣尚能饭否？说的就是一个人的能力。

　　受中国阴阳五行哲学思想，中医营养学说，艺术审美，民族性格特征等诸多因素影响，劳动人民造就了博大精深的中华饮食文化。

　　单就地域来说，由于气候物产等造成了不同的饮食文化，中国分为鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜，八大菜系，各个菜系各有所长，在不断的发展中形成了自己的体系和特色，并饱受全国各地人民喜爱。

　　中国的烹饪技巧繁多，常用烹饪技法24种之多，炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、 氽、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷。

　　说道中国饮食文化不得不提到满汉全席，许多人都以为满汉全席是108道菜，其实不然，108道菜只是满汉全席的入门门槛，满汉全席共计冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，整个算下来满汉全席应该是三百二十道菜品。

　　我们耳熟能详的相声《报菜名》其实就是满汉全席的菜单，而《报菜名》最早的时候就叫《满汉全席》。

到此，以上就是小编对于中华营养饮食表的问题就介绍到这了，希望介绍关于中华营养饮食表的4点解答对大家有用。