cysgjj 发布于2024-04-07 16:52:15 饮食营养 36 次
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作为一个成都人,特别喜欢饮食偏辣,吃的东西种类也多,南北都接受。 早上,喜欢包子、馒头、豆浆、油条,面食等等,几乎吃什么的都有。 中午,以中餐米饭为主食,菜都偏辣。 晚上,和中午差不多。 另外有时,成都人比较喜欢吃火锅和干锅,看成都的那些大大小小的馆子就可以知道成都人多会吃。 夜消费就不好说了,大众一点的大概在100/人左右,贵的就不好说了。
惭愧,作为成都人,我缺乏川人的飲食爰好,自幼不喜吃辣味飲食,吃面,拌菜也是给辣椒油意思一下,见着那些红亮油麻辣食品只是欣赏一下,心里想吃,胃不接纳。曾经见人用油煎小尖椒下飯特香,突然眼馋,也煎一碟小辣椒下飯,胃口大开,飯后过十点钟左右,腹痛虚脱,满身大汗,差点送医院,从此基本不吃辛辣。虽然说川菜一菜一格,也有清淡,但我认为麻辣确实是川菜之魂,就这一点,我可能被人看成不是四川人。
隨年龄增大,我的飲食趋于少盐,少油,少糖,在成都人看来我生活无趣,更无资格品评成都飲食。
但我对成都街边有些小菜飯还是心向往之,如羊马的渣渣面加青蒿,大邑街边的蒸菜,成都及周边县市的豆花,特别是农妇早上担上街叫卖的絮状豆花,还叫她给一小瓢胆水,自巳做调料,葱花沾着下飯,营养美味,价廉。我常住北京,也有所谓豆腐脑,一碗水,它的调料不知是啥材料做的酱,一看就没味口。我还对成都周边改良的过桥米线一一一种罐罐粉条记憶犹新,干净,汤香,还有什么炭火烤的牛肉鍋魁,老头儿烤的蛋烘糕等等,这都是平民化的飲食,登不上大雅之堂。哦,差点忘了,在成都西边吃的兔肉火锅,兔肉去骨,不知怎么又变成肉泥,切片,火锅中有一种什么香料,不辣不油,主食是一种加了蔬菜汁的荷叶饼,食之难忘,但心存罪过,可爰的小兔孑成了人们口中美食,我只能以兔孑并不是专为我而丧命,稍感心安。
这一切都与我久违,已习惯了北方的飲食。
一味在川,说的就是四川的川菜,因为环境气候的影响,成都的味道重油重色,口味香鲜麻辣,各种美味小吃多不胜数,这里就简单的说几个,抛砖引玉,小面,龙抄手,串串,火锅,凉虾,麻辣兔头,冷串
我,一个成都人与众不同,到外省去别人认为我是冒牌四川人,因我不食辣,不饮酒,不泡茶馆|,不打***,
饮食喜清淡,但必须要有味,酱香味更好,晕菜喜焦皮肘子,素菜喜叶子毛毛菜,最爱不过回锅肉(蒜苗炒的)。
一般外地人都认为川菜的味道就是辣,川人的味蕾只喜辣,其实不然,川菜百莱百味,比如焦皮肘子、回锅肉就可做到全国人民都喜欢就是它的味道,适应各地味口的人。
成都的饮食以辣味为主,但并不是所有的菜品都非常辣。据[1]资料显示,成都市内多数菜品口味偏辣,但也有些口味清淡的菜肴,例如"夫妻肺片"、"水煮牛肉"等。因此,可以说成都的饮食文化呈现出多样性。此外,不同地区的辣味和辣度也有所不同。据[3]资料介绍,江西省萍乡市和南昌市的人们喜欢吃非常辣的食物,而南方其他地区如湖南、广东等地的辣味相对要轻一些。所以具体到不同的地区,辣味和辣度都可能不尽相同。
到此,以上就是小编对于成都饮食清淡营养的问题就介绍到这了,希望介绍关于成都饮食清淡营养的2点解答对大家有用。
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