老人的营养饮食,老人的营养饮食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老人的营养饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老人的营养饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 老人喝什么汤比较好？
2. 90岁的老人吃什么最补、身体最健康？

老人喝什么汤比较好？

中老年人喝以下汤对身体好，仙鹤草煮红枣，核桃枸杞山楂汤，田七党参黄芪炖鸡汤，鱼汤，排骨汤否可以！

避免使用含糖饮食，使用食物食油，少吃高热量饮食，要少食多餐，多运动，蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。禁烟酒，低盐饮食。

1、米汤

米汤中含有一定量的营养素,老年人如腹泻脱水,频频饮用,对减轻症状、早日康复有一定的意义。

2、绿豆汤

绿豆味甘、性凉,入心、胃经,能清暑热,利水湿,可治暑天发热或自觉内热及伤于暑气的各种病症。夏天常喝绿豆汤,能清凉解暑。

3、蔬菜汤

各种新鲜蔬菜中含有大量碱性物质并易溶于汤中,常喝菜汤(各种鲜菜交替食用),可使体内血液呈正常碱性状态,维持酸碱平衡,防止血液酸化,而且可以增加维生素、矿物质及纤维素的摄入,对人体健康大有裨益。

4、西红柿鸡蛋汤

西红柿酸甜可口,又富含多种维生素,既可生吃又能熟烹,既是水果又是佳蔬鸡蛋不仅含有较高的优良蛋白质,而且消化吸收率高达95%以上,是补充蛋白质的佳品。两者做汤,黄红相间,既美观又好喝,是最理想的补品。

5、鱼汤

鱼汤味道鲜美,促进食欲,含有较高的氨基酸与大量不饱和脂肪酸,具有健体补脑作用。同时还有防治老年人痴呆及心脑血管疾病的作用。

人参和鸡肉一起炖汤是最佳搭配，参香醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身。鸡肉建议可以买老母鸡，更加适合年老体弱或久病体虚者食用。

配料：花菇、红枣、玉竹、龙眼肉、虫草花、南杏仁、枸杞子、人参（人工种植）、鸡肉500g

做法步骤

1、准备好所有食材，鸡肉斩成小块

2、所有食材洗净，花菇、玉竹需要提前浸泡。

3、鸡肉砍成小块后，用清水洗净备用

4、所有准备好的食材一起放进煲内（怕腥的话可以放两片姜），大火烧开后转小火煲1-2小时

5、煲好后按喜好下盐调味，可以开吃啦！

小贴士

1.带皮的鸡肉煲汤出来可能油份比较多，怕油腻的话可以适当拆走部分皮下脂肪多的鸡皮 2.怕肉腥味的可以加入两片生姜一起煲

朋友你好，<span>夏天气候干燥，养生汤是养生的不错选择，夏天很多老年人容易口干舌燥，食物很难下咽，有汤的话就会相对好一些，哪些汤既能消暑又能养生呢?下面为朋友推荐几款适合中老年夏季养生的五款靓汤。

夏季养生汤食谱：藕节炖排骨

功效是清热润肺，生津止渴。

原料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。

制作：

1、排骨切小块，水后盛入炖器。

2、鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面。

3、放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可（可以炖和煲）。

老年人胃肠功能减弱，牙齿咀嚼功能不好。菜肴烹调应使之即易消化又能最大限度地保持食物中原来有的营养成分。

但如果老年人只是纯粹的喝汤的话，还是[_a***_]够满足身体的需要。因为老年人所需的营养并不比成年人少。

老年人食物要粗细搭配，易于消化，积极参加适合自己的体育活动，保持能量平衡。饮食应多种化，以便所有营养都能摄入，偏食和不必要的禁食是对身体不利的。谷类、肉类、蛋类，、乳类、蔬果类、水分（包括各种汤类）都应尽可能列入日常食物中，尤其蔬菜类。

对老年人来说不能千篇一律的说吃什么和不吃什么。

老年人的最佳食物，绿叶蔬菜及红，***瓜果类如胡萝卜、南瓜、杏等；小米，玉米，燕麦，红薯。

老年人应多补充铁和钙，单纯靠喝骨头汤达不到补钙目的。

老年人少吃高脂肪，尤其是动物性脂肪含量高的食物。经常吃一些鱼、禽之类的动物肉食，保证蛋白质的供给。

谷类中富含B族和E族维生素，营养价值更高。经常吃乳制品和大豆及蔬菜是老年人补钙的最佳来源。

推荐几款适合老年人喝的汤粥:

一、葵花子鸡汤

90岁的老人吃什么最补、身体最健康？

1．少量多餐。以点心补充营养 老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议，不妨让老年入一天分5---6餐进食，在三次正餐之间另外准备一些简便的点心，像是低脂牛奶泡饼干(或营养麦片)、低脂牛奶燕麦片，或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。

2．以豆制品取代部分动物蛋白质 老年人必须限制肉类的摄取量，一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)取代。老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要包含170克质量好的蛋白质(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取优质蛋白质。

3．主食加入蔬菜一起烹调 为了方便老年人咀嚼，尽量挑选质地比较软的蔬菜，像是西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。如果老人家平常以稀饭或汤面作为主食，每次可以加入1-2种蔬菜一起煮，以确保他们每天至少吃到500克的蔬菜。

4．每天吃350克水果 水果是常被老年人忽略的食物。一些质地软的水果，如香蕉、西瓜、水***、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必须注意控制分量，打汁时可以加些水稀释。

5．补充维生素B 近年来的研究逐渐显示，维生素B与老人易罹患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化(认知、记忆力)及精神健康等都有相当密切的关联。无论生病、服药或是手术过后，都会造成维生素B大量流失，因此对于患病的老年人来说，需要特别注意补充维生素B。 没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素B，所以在为老年人准备三餐时，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀饭，或者也可以将少量坚果放进搅拌机里打碎成粉，加到燕麦里一起煮成燕麦粥。

6．限制油脂摄取量 老年入摄取油脂要以植物油为主，避免肥肉、动物油脂(猪油、牛油)，而且也要少用油炸的方式烹调食物。另外，甜点糕饼类的油脂含量也很高，尽量少让老人家吃这一类的高脂肪零食。最好多元不饱和脂肪(如玉米油、葵花油)和单元不饱和脂肪(如橄榄油、花生油)轮流换着吃，这样比较能均衡摄取各种脂肪酸。

7．少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法 味觉不敏感的老年人吃东西时常觉得索然无味，食物一端上来就猛加盐，很容易吃进过量的钠，埋下高血压的隐患。 可以多利用一些具有浓烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋葱，用来炒蛋或是煮汤、煮粥。利用白醋、水果醋、柠檬汁、橙汁或是菠萝等各种果酸味，也可以变化食物的味道。一些中药材，尤其像气味浓厚的当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等取代盐或酱油，丰富的味道有助勾起老年人的食欲。感谢您的耐心阅读，想了解更多关于健康方面的干货内容，欢迎留言关注咕咚健康小助手！你的点赞是给我最大的鼓励~

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到此，以上就是小编对于老人的营养饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于老人的营养饮食的2点解答对大家有用。