鸡蛋营养健康饮食,鸡蛋营养健康饮食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋营养健康饮食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鸡蛋营养健康饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 吃鸭蛋营养好还是鸡蛋营养好？

吃鸭蛋营养好还是鸡蛋营养好？

鸡蛋经常出现在我们的餐桌上，但鸭蛋却很少，是因为鸭蛋吃起来口感是不如鸡蛋的，多数人吃鸭蛋习惯将鸭蛋腌制，这样咸鸭蛋吃起来口感是非常好的，尤其是蛋黄，美味的很！

鸡蛋和鸭蛋都是营养价值比较好的食物，尤其是以优质的蛋白质为主，并且蛋黄中含有磷脂等人体所需的脂肪，以及多种维生素和矿物质，可以为人体提供所需的营养素。两种蛋营养都很高，到底哪个营养价值更高呢？

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类的整体营养价值相差不大，蛋白主要是优质蛋白，消化吸收率高；蛋黄则富含卵磷脂、叶黄素以及各种微生物和磷、钾、钠、硒等矿物质，都属于营养价值较高的食物。但是如果细究，也略有差别，尤其在能量、蛋白、脂肪以及矿物质元素含量上有所不同。

1、能量比较

以100克鸡蛋为例，能量大约在602千焦，而同等重量的鸭蛋能量在753千焦，因此，同样大小的蛋类能量比较为：鸭蛋＞鸡蛋。

减肥人群可以选择吃鸡蛋，对于瘦弱、儿童、老人可以多吃鸭蛋（不包括咸鸭蛋）。

2、营养素比较

数据来源于《中国食物成分表2002》：每100克鸡蛋和所含的蛋白质、脂肪和碳水化合物分别是：鸡蛋13.3克，8.8克，2.8克；鸭蛋12.6克，13克，3.1克；鹅蛋11.1克，15.6克，2.8克。

从数据比较来看，三大营养素中，鸡蛋的蛋白质含量高，脂肪含量少，无疑成为老少皆宜，营养价值较高的最佳食物。

毫无疑问鸡蛋营养价值高很多，鸡蛋营养物质全面，特别土鸡蛋更不用说，散养土鸡蛋营养赛过圈养的土鸡蛋，我最爱吃鸡蛋，基本上一家大小每人一天一个，孩子吃了身体好还记忆力好，益智，做法多种多样，鸡蛋热性的，更适合产妇食用，主要还有补气的作用，坚持吃段时间效果很明显，感觉体质增强免疫力提高，最爱鸡蛋。

鸭蛋虽然有营养但凉心的，胃寒的人吃了胃疼，我就有点胃寒，我少吃鸭蛋。

<span>鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，

促进骨骼发育

。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，

改善记忆力

，并促进

肝细胞再生

；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋

含有蛋白质

、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，

促进骨骼发育

。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。

这个问题不用翻书查典的，也不用知乎者也的，懂一点道理的人都会明白的！

鸡蛋，鸭蛋，再大到鹅蛋，再返回到小的鹌鹑蛋，如果是等量的话，他们的营养都不会有太大区别的！

那为什么市场上的鸡蛋多，而鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋少呢？主要还是养殖的问题，鸡可以大规模的养殖，或者说是工业化的，工厂化的养殖，鸡蛋的产量也大大的高于鸭蛋的，而鸭鹅是需要水的，需要有大面积的水域面积的，或者说是圈养与散养相结合的，而鹌鹑蛋则是有点小，吃的时候也不太方便，所以我们在日常的生活中还是以鸡蛋为主的！

而经过腌制后的鸭蛋，其口感也是非常好的，所以也有人喜欢吃腌的冒油的咸鸭蛋的！

所以总的说，鸭蛋和鸡蛋的营养也是没有什么区别的！

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到此，以上就是小编对于鸡蛋营养健康饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋营养健康饮食的1点解答对大家有用。