北京饮食与营养,北京饮食营养价值和功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京饮食与营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍北京饮食与营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 北京有哪些特色餐馆值得推荐？
2. 你觉得北京的小吃好吃还是上海的小吃好吃，为什么？

北京有哪些特色餐馆值得推荐？

我给您推荐的是真正的北京味儿。

说起北京菜馆大家脑子里冒出来的都是全聚德、东来顺，今天给您推荐点儿不一样的。

<span style="font-weight: bold;">1.悦宾饭馆

说起北京的胡同小馆，没人能绕得开悦宾饭馆。“京城第一家个体饭馆”这个名头，就是他家最好的招牌。30多年一直在这条胡同里，任时光荏苒岁月变迁，守护着一方百姓的口味。

很多人说他家的菜没有特色，但就是吃着舒服，踏踏实实，我觉得这反而是最大的特色。推荐他家的蒜泥肘子，桌桌必点的一道菜，好吃不腻，肉香扑鼻；还有五丝桶、面筋扒***、锅塌豆腐盒……好多好多，一定有您喜欢的。

地址：翠花胡同43号

2.烤肉刘

四季民福烤鸭店

这里的烤鸭，片鸭子的手法有些不同，精品的摆盘真漂亮。鸭架加工做了一个椒盐鸭架，第一次吃这种加工方法的鸭架，鸭肉片的肥瘦适中，用面皮包裹着，夹上黄瓜条等配料一口下去根本停不下来。酸梅汤应该是自己熬制的，酸酸甜甜的味道很浓郁，夏天喝很好喝。

地址：朝阳区南湖中园211号 京客隆4层

北京宴

北京宴，主题是一家时尚京剧餐厅，环境很不错，属于比较淡雅的幽静风格。招牌菜神化（鹅肝）冰爽丝滑，唇齿留香，入口即化，自家手掰豆腐，鲜美然滋养和醉人美味，还有烤鸭、酱肉烤包子、妈妈红烧肉等，总的来说无论是从菜品还是环境，真的是高端大气上档次 。

地址：朝阳区建国路81号华贸中心二号楼四层(新光天地东侧)

微庄园.火龙庄

北京最有特色的主题餐厅，看看有没有你喜欢的主题

1 一坐一忘丽江主题餐厅(工体店)

店面位于***国际的东北角，从外面进去，不要到商场里去找了。面积很大，还有二层，环境很秀丽。逍遥自在林中坐，世外桃源已忘忧。一坐一忘所秉承的大概就是这样一种平淡的传统，把云南纯净原始的美食和生活气息带到全国各地。

菜单已经是开店10余年提炼出的精选版，属于特色中的精品，而且还有每道菜的来历或主创故事，食客能够更好的体会其中滋味。

一坐一忘有个很特别的每周一“好好吃饭”活动，用餐过程不玩手机就可以满100-50，向人们传递了强烈的返璞归真愿望，点赞！

地址：朝阳区工人体育场北路21号 屯三里***国际大厦

营业时间：周二至周五11:0021:30；周一、六、日及节***日：11:00~22:00

谢邀，十分抱歉我不是北京人，没有很好的建议，只能提醒您;凡是入口的东西可以一只、单个地买，先品尝，好吃再做打算。很小的时候爸爸每次出差都会从北京带回一盒‘’北京糕点‘’。粉红色大礼盒有一尺多高、长。里面有牛舌饼，肉松糕，甜麻花，蜜饯等等……能放小半年，吃的时候永远是油油的柔软香酥。如果您要想吃到地道的北京小吃，您可以多问几个当地人，综合结果，按图索骥一定会吃到理想美食。

提到北京的美食，第一个想到的应该就是烤鸭了吧。利群烤鸭店在京城赫赫有名，上过舌尖上的中国，国外电视台曾经报道过。店铺开在一家四合院里，很有老北京的情调。虽然没有明显标示，但一到饭点人满为患，想去必须提前预约。味道也确实好，毕竟老板张立群原是全聚德头一号的师傅，算是活字招牌了。明炉烘烤出来的鸭子，个个皮酥肉甜，入口肥而不腻。搭配基础的黄瓜、葱丝、甜面酱，用饼一卷，吃过绝对难忘！店在胡同里不算好找，环境也比较一般，要是就奔这口儿，还是很值得一吃的。

如果带着老人、小孩不方便，或者聚餐想找个明亮舒服的地儿，推荐去四季民福烤鸭店，连锁，味道不俗。顺路的话千万别错过故宫店，就在故宫东门旁边。时间充裕可以等会二楼的景观位，可以看到不远处的护城河和东华门。鸭子现烤，鸭皮配点白糖吃入口即化，去皮鸭肉蘸着蒜泥吃，最后带皮鸭肉卷饼吃，创新吃法还增加了萝卜和酱黄瓜。具体喜欢哪种就看个人口味了～

老北京涮肉也是不能错过的。南门涮肉原名“宏源涮肉”，是北京传统的***涮肉。因为总店在天坛公园南门，所以后来改叫南门涮肉。餐厅在河北有自己家的牧场，出品有保障，味道也正宗。还有牛街的聚宝源，羊肉品质好，怎么都涮不老，而且不起沫子，就是天天饭点排大队。

北京家常菜说个老店：小小酒家。店在今日美术馆附近，1***9年 创始，是北京朝阳个体餐馆第一家。菜的话红烧带鱼和辣炒扁豆丝很好吃，主食馒头个头不小味道好。整体油偏大些，个别菜口重。

你觉得北京的小吃好吃还是上海的小吃好吃，为什么？

中华大地，美食遍布。每个地方都有独具特色的小吃，独宠一方人，也是当地文化的象征。上海和北京小吃风格迥异，但又美味不可阻挡，人的口味也各有不同；虽为北方人，但也更偏喜欢上海小吃。

北京小吃，能感觉到北方的粗重和豪爽。麻酱烧饼，糖火烧为代表的主食类；焦圈，油炸糕，麻团为代表的油炸类；糖耳朵，蜜三刀为代表的甜蜜类；驴打滚，艾窝窝等甜糯类...，不管哪一类，都有热量高，味道重，口感厚重的特点。

相比之下，上海小吃更清淡一些，就好比清丽甜美的上海小姑娘，看着秀气，品起来清爽适口，是营养和美味的完好融合。蟹粉小笼，馅儿大皮儿薄，汤汁浓郁；特色生煎，皮脆馅儿香；水晶虾饺，鲜美营养高；蟹壳黄，闻起来香，吃起来酥；糯叽叽香喷喷的排骨年糕，还有各种小馄饨，帧数数的我都饿了。

不管是上海还是北京，既然是小吃，也只是正餐的点缀，浅尝辄止。吃小吃，要控制量，尤其是高热量的北京小吃，偶尔吃，要少吃；吃的时候最好搭配大量的蔬菜，弥补膳食纤维的不足和维生素的缺失，以保证营养的相对均衡。

（图片来自网络，侵删）

文/王秋霞

久居北京，自认为对北京小吃有深刻的认识。

具有代表性的小吃，必须有特色，老北京人的最爱。

一，《芝麻烧餅》:

①半发面;外表面包裹芝麻;烧饼里面用芝麻酱分层。

②刚烤熟的烧饼，外焦酥脆，烧餅里面松软可口，咬一口，芝麻满嘴流香，欲罢不能。

③芝麻烧饼店铺遍佈四九城的大街小巷。最有名的当推北城的南锣鼓巷和南城的牛街店。以及所有涮锅的名店。

④南城马家堡东路口，新开一家张记大店，主营牛羊酱肉，外卖芝麻烧饼，生意兴隆，顾客络绎不绝。烧餅好吃，价格《賊便宜》，您听好:才五毛钱一个。

物美价廉，独一份的北京小吃。

二，老字号的北京烤鸭，需要《救赎》。

①全聚德是历经百年沧桑的老店，享誉海内外。分店遍佈全国。但是现在巨额亏损，上层领导大变局，曾经的辉煌和风光已成过去。

到此，以上就是小编对于北京饮食与营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京饮食与营养的2点解答对大家有用。