饮食健康营养调查,饮食健康营养调查问卷

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食健康营养调查的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食健康营养调查的解答，让我们一起看看吧。

1. 100克的米饭、面条和面包，哪个营养价值最高？
2. 羊粪、鸡粪、猪粪、牛粪、马粪，到底哪个养分最高？你都会用吗？

100克的米饭、面条和面包，哪个营养价值最高？

米饭、面条、面包，哪个营养价值高？这个真没法一口给出答案呀，因为这得看这三种食物的配料表。米饭用的是什么米？面条里面放了什么别的佐料？面包里面加了多少油多少糖？

米饭、面条、面包都是常见的主食，按一般人的口味需求来说，大家可以接受原味的白米饭，很少有人能接受什么调味料都不放的白水煮面，更难得有人吃一点糖都不放的面包，所以从这个层面来讲，谁的营养价值高不好说，但我觉得100克米饭更不容易让人长胖。

小米、红米、白米~杂粮饭

【米饭】：单纯的白米饭营养价值相对较低，但若煮成杂粮饭，那营养价值立马就翻倍了。只要您的身体没有什么禁忌，什么杂粮薯类都可以和白米一起搭配煮饭煮粥，若在粮食色彩、口味的搭配上再用点心，让每一碗米饭不仅营养，还好看又好吃。

蔬菜拌面

（图片来源网络，侵删）

【面条】：什么调味料都不放的白水煮面条，其营养价值与单纯的白米饭差不多，但若在面条里搭配点青菜、萝卜、黄瓜等蔬菜，再放两片瘦肉，或卧一个荷包蛋，那这碗面条的档次，立马就不一样了哦。如果面条里还少油少盐，那就可以给它点个赞了，绝对优质的一碗面呀。

南瓜面包

【面包】：面包店里卖的面包，放了太多的油和糖，实在算不上是健康食品，更别谈什么营养价值，要想吃到真正营养的面包，那就买个面包机自己做吧。我家每周做一次，从来不放糖，想吃甜味的时候就用南瓜泥代替牛奶；油也放的很少，260克面粉的面包，只放4克玉米油意思一下，其它的配料，就只有鸡蛋、盐、酵母粉了。白面包、南瓜面包、全麦面包、黑麦面包，都是这么做，轮流做，轮流吃。面包只有自己动手做，才谈得上营养健康哈。

三者相比，面包的热量最高，酪氨酸含量最少。米饭和面条两者营养成分基本差不多，没有谁更有营养。米饭和面条比面包赖氨酸含量相对多一些，但是他们对于其他食物来说含量还是相对较少，所以尽量搭配蛋类来吃，例如蛋炒饭就是非常营养美味的食品。

营养物质不是单一的。我们先了解一下米饭，面条，面包的原料，再分析一下所含有的营养成分。

米饭的原料是大米。

面条的原料是小麦粉。

面包的原料是小麦经过发酵，烘焙制作而成。面包比较复杂，可以加鸡蛋、牛奶等营养含量丰富的原料。

1、米饭

100g白米饭中大 约 含有

水分：65%左右水分，

淀粉：25—27%

蛋白质：2.5-3%

所谓营养价值的高低，无非就是指某种食物蛋白质和维生素以及微量元素等的高低。具体到100克米饭、面条和面包，其主要成分是碳水化合物，维生素等含量很低了，剩下就是比较蛋白质含量的高低了。大米本身就比面粉的蛋白质含量低，蛋白含量7%左右，而做面包用的是高筋粉，蛋白质含量13%左右，做面条的是中筋粉，蛋白质含量9%左右。而面包的水分明显要低于米饭和面条，所以：100克面包的营养价值最高（不含氢化植物油等附属物，只讲面团做成的主体）。

导读

米饭、面条和面包都是谷类食品，其中，米饭是以大米为原料，经淘洗、蒸或煮制而成的米制食品；面条是以小麦面粉制做的干面条或湿面条为原料，经煮或蒸制而成的面制食品；面包是以小麦面粉为主要原料，经过和面、发酵、整形、醒发、烘烤或蒸制或油炸等步骤制成的发面食品。

本回答中的米饭是碗蒸米饭，面条为水煮面，面包为烘烤面包。

100克的米饭、面条和面包，哪个营养价值最高？

米饭颜色洁白，有天然的米香味，细嚼慢咽略有甜味；煮面条颜色白中带有微黄(碱面条颜色为浅***至***)，有小麦粉自然香味，口感顺滑筋道；面包颜色金黄或棕黄，有烤面包特有的风味，口感松软香甜。

因此，面包的色香味诱人食欲，可使你分泌大量唾液(口水)，唾液中含有淀粉酶，有助食物消化吸收。

由于米饭、面条和面包中的蛋白质都是谷类蛋白质，谷类蛋白质中赖氨酸含量很少，因此，米饭、面条和面包中的赖氨酸含量低。

赖氨酸是人体必需氨基酸，如果食物中赖氨酸含量低，会导致食物中的蛋白质不易被人体消化吸收。

加热可使赖氨酸受到损失，温度越高，时间越长，受到损失的程度越大。

由于米饭和面条是蒸或煮的方法成熟，温度最多为100℃左右；烤面包的温度至少达到200℃以上，因此，面包中赖氨酸损失要比米饭和面条大得多，特别是面包皮中赖氨酸损失更严重。因此，面包中赖氨酸含量比米饭和面条中赖氨酸含量低。

在面包配方中添加(强化)赖氨酸盐酸盐，可以使面包的营养价值增加，因此，你在购买面包时，宜选择配料表中有赖氨酸盐酸盐的面包，这种面包又叫营养强化面包。

100克的米饭、面条和面包，哪个营养价值最高？

这里指的应该是纯白饭、素面条和单纯的面包。

首先我们看白米饭，主要成分是淀粉，也就是是碳水化合物。

然后我们再看面条，主要是由谷物和豆类加水磨成面团制成，主要成分也是淀粉，根据原料的不同多了一些极少的其他营养元素。

最后来看面包，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团烤制而成。因为辅料所以营养元素要多一些，但主要成分还是碳水化合物。

所以这三种主食基本都是用来补充碳水化合物，营养成分单一，如果只吃这3种食物，肯定会营养不良的

羊粪、鸡粪、猪粪、牛粪、马粪，到底哪个养分最高？你都会用吗？

<span style="font-weight: bold;">羊粪，鸡粪，猪粪，牛粪，马粪，到底哪个养分最高？你都会用吗？

农家肥，主要包括人粪便，鸡粪，牛粪，猪粪等家畜粪便，这是我们很多人知道的，但是农家肥的范围并不仅仅于此，其中也包括堆肥，绿肥，泥肥，草木灰等，它们一般都有很好的养分，不仅营养全面，而且肥效持久，那么哪个养分最高呢？

羊粪，就是羊的粪便。其中氮和钾元素含量最高，接近百分之一，它的优点是分解快，肥效高，但是不能储存和堆积，不能暴晒，否则会丢失大量的养分，同样的施肥量，羊粪肥效远高于其它肥料，可以用于追肥使用。

鸡粪，就是鸡的粪便。其中有机质含量高达百分之二十五左右，氮和磷元素含量最多，分别是猪粪的四倍和五倍。鸡粪里面的有机胶体，大大地增加了土壤吸附面积，提高了土壤的保水，保肥和透气性能，而且可以保持恒定的温度。

猪粪，里面含有较多的有机质和氮磷钾成分，但是分解比较慢，适合作为基肥（底肥）使用，肥效持久且高效。据统计，一头猪的粪便可以增加两百到三百斤的粮食产量，猪粪虽然成分复杂，但一般很容易被微生物分解和植物吸收利用。

牛粪，它的肥效较迟缓，属于“冷肥料”，一般水分可以占到百分之八十左右，各种元素含量均衡，发酵速度较快，一般七天可以完成腐熟过程。用牛粪做有机肥，成本小，质量高，促进肥效好，使用也很安全，不会造成烧苗烧根。

马粪，和牛粪相反，它属于“热肥料”，马粪中水分可以达到百分之七十五左右，氮，磷，钾元素都不高，保持在百分之零点五上下。马粪可以提高苗床温度，因此用来育苗最好，除此以外，在堆肥中加入适量马粪，可以加入堆肥腐烂，提高堆肥温度。

所以，总结起来，养分应该是养分最高的，氮和钾元素含量都接近了百分之一，而水分最多的就是牛粪和马粪，所以具体选择使用哪种农家肥（家畜粪便），可以根据土壤情况和施肥需求决定。如果想了解更多的农业信息，欢迎大家关注我，我是，关注农业，支持农村，爱护农民。

做为一个农民种地，首先就得懂得地力，和农家肥好坏与施肥量，土地中含氮，磷，钾，现在土地中缺少膦，钾，鸡粪中含膦钾多，猪粪中含氮多，牛羊粪含氮钾高，看你的土地中缺什么就补什么，膦肥和钾肥最好做低肥，氮肥做提苗用最好，不分那个粪便好。

羊粪、鸡粪、猪粪、牛粪、马粪，到底哪个养分最高？你都会用吗？

家禽家畜粪肥是农村优质的农家有机肥，使用历史优久，经验丰富，是农村常见的有机肥。这些家禽家畜，由于饲养方式不同，使用的饲料不同，所产生的粪便肥力也有所不同。这些家禽家畜粪肥，从肥力是可以大至分为两大类，高肥效的鸡粪和猪粪，中等肥效的羊粪、牛粪和马粪。这些家禽家畜粪肥，在使用前必须通过堆制温度发酵腐烂熟透后，才能使用，产生高度的肥效，依据作物需肥特点来追施使用。这些家禽家畜粪肥，最大的共同特点是含大量的氮磷钾和丰富的中微量元素肥料，可以作为农作物的基肥是最好的选择，作为追肥应该以粪肥特点和作物需肥特点来决定使用什么粪肥最有效果。～

第一类，鸡粪肥和猪粪肥是肥效相对较高的粪肥。养鸡和养猪，饲料都是粮食作物，经过鸡和猪肠胃消化系统吸收大部分营养物质，还有部分营养物质没有充足的分解而残留在粪便中，主要成分有纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质及分解产物，包括饲料残留的各种有机脂肪酸、无机盐。鸡粪肥和猪粪肥是家禽家畜中含氮磷钾肥效最高的农家有机肥。鸡粪肥和猪粪肥在使用之前，必须通过高温发酵腐烂后，让微生物充分分解粪肥，产生巨大的肥力后，施用效果非常好。这两种粪肥是富含有机质和多种营养元素的完全肥料，可以作基肥、追肥和种肥。这两种肥料用量，因肥料质量、作物种类、施肥的方法、土壤的特点等等因素不同而有所不同。在施肥时，因鸡粪肥的肥力大约相当于猪粪肥的3倍，则使用鸡粪肥时是猪粪肥的1/3的份量。一般每亩面积使用猪粪肥作基肥是1000～1500千克，追肥用量是750～1000千克，盖种肥用量是250～500千克，拌种肥用量更少一些。

第二类，羊粪牛粪和马粪肥是肥效相对中等粪肥。羊、牛、马牲畜主要是饲喂草料，其粪肥主要成分是纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质、[_a***_]、有机酸和多种无基盐类。尿液中主要有尿素、尿酸、马尿素、钾、钙、镁等等无机盐。这三种粪肥次于鸡猪粪肥，肥效要差很多。这三种粪肥含有大量的有机质，在施肥后，在微生物的作用下，缓慢释放，而持续时间非常长，是三种慢性有机肥，一般在施用前必须通过高温发酵腐烂后使用。如果是新鲜的这三种粪肥，施用新鲜热性的粪肥后会放出大量的生物热，施用不当时，会烧伤农作物。而施用新鲜的冷性粪肥后，分解腐烂慢，养分释放少，因而不能及时满足作物对养分的需求。使用量要依据实际情况，一般每亩用量在1.5～2吨，撒布均匀后再翻耕，还可以用作条施或穴施作基肥用。

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到此，以上就是小编对于饮食健康营养调查的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食健康营养调查的2点解答对大家有用。