饮食营养思维,饮食营养思维导图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养思维的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食营养思维的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么食草动物还有食肉动物吃的东西专一而营养均衡，人就不行呢？
2. 在生活饮食方面，健康重要还是营养重要？

为什么食草动物还有食肉动物吃的东西专一而营养均衡，人就不行呢？

动物没有思维能力，所以消耗的营养很少。人的需求比动物多几千倍，耗神的东西也多。动物是顺从自然生命，人类是抵抗，反行其道，欲望深重，，，动物没什么欲望，循自然而然。

平时我们认为的食草动物和食肉动物除了吃草或肉外，它们也跨界吃食，食草动物偶尔会吃肉，食肉动物也会吃草。人类是杂食动物，两者皆吃。当你想到富含蛋白质的食物时，你可能会想到肉、蛋、豆类等等。然而，几乎只吃草的动物，如牛和马，在食物中获得足够的蛋白质是没有问题的。

与人类不同，食草动物能够消化植物细胞，获取锁定在细胞内部的营养，如蛋白质。食肉动物直接吃食草动物的肉，从中获得蛋白质。 食草动物有食肉动物和人类没有的能力:消化纤维素。纤维素是一种碳水化合物，有助于构成植物细胞壁。这些细胞壁坚硬且难以分解，使得它们难以消化，即使对于食草动物也是如此。

食草动物的消化系统含有细菌，细菌具有分解纤维素所需的酶。一旦细胞被分解，它们就可以获取锁定在植物细胞内的蛋白质、糖和脂肪。食肉动物可以从食草动物的肉中获得这些，人类能从肉类和植物果实中获得。 草不仅难以消化，而且吃起来也很费时间。许多食草动物的大部分食物依赖于草，但是草并不像肉那样含有那么多蛋白质。捕食者一天可能只吃一顿肉就能获得足够的蛋白质。然而，吃草的动物必须大部分时间都在啃草，以获取足够的蛋白质和其他营养物质。

消化纤维素获取蛋白质不是一个快速的过程。食草动物利用发酵来分解它们吃的草。单胃动物只有一个胃。单胃动物包括马、斑马和兔子。人类是单胃动物，但不能消化纤维素。食草动物吃草并分解纤维素，它们的胃或肠道中有一个区域可以进行发酵来分解植物细胞。

像牛一样的反刍动物，有四个胃。反刍动物能够更彻底地消化草，因为草在消化系统中停留的时间更长。它们的胃有一部分叫做瘤胃，专门用于植物的发酵。它充满了能够分解纤维素的细菌。它们反刍食物并咀嚼以进一步分解。反刍动物包括牛、绵羊、山羊和鹿。

食肉动物喜欢吃肉，但是同样是吃肉，内脏的某些营养物质，是肌肉中没有的，所以吃了整个猎物，就能获得多种营养物质。对于某些维生素，食肉动物可以吃草获得。 作为人类，很多西方人只吃肌肉不吃内脏，就会失去很多营养物质，因为动物的肌肉组织中的营养物质远不如器官丰富。狮子等猛兽捕获猎物，首先吃掉内脏，因为营养丰富。否则对手赶到被赶走就浪费了。

这仅仅是看到表面现象。兔子山羊光吃草吗？不是的，植物的***等能吃的它都吃，大猩猩、狒狒、熊猫他们定期也吃肉！动物园养的动物需要定期补充营养素。因此，任何动物都是食物多样性。

我们先了解一下，人类是素是为了获取各种维生素，有些维生素人类不能合成，只能通过植物中获取。而人类吃肉，其实是为了获取优质蛋白质，由于植物中含有的蛋白质较少，不能满足人类的日常需求，因此人类会吃肉。

如果经常食素而不摄入其他蛋白质，人类会变得易生病；但如果只吃肉不吃素，人类又会缺乏各种维生素，继而引发疾病，比如：败血病。

但为什么动物如此挑食，却没有营养不均的事情呢？

你有没有觉得很奇怪，人类如果长期吃素，没有其他蛋白质来源的话，会看起来弱不禁风。而牛却一身肌肉。为什么会这样呢？

其实这和牛的胃有关。牛一共有四个胃，其中最大的是瘤胃，这个胃相当于食物储存器，以及食物发酵的地方。

我们人类每天需要从各种食物中获取不同的营养，以保障肌体细胞的正常新陈代谢，缺了哪一样，我们就可能会营养不良或者营养缺乏，产生身体不适甚至疾病。说到这里，我们不禁羡慕那些专一的食草动物和食肉动物，它们食谱也就那么几样，一个总吃草，一个总吃肉，身体照样棒棒哒，它们有什么“特异功能”吗？

先来看一下食草动物。食草动物的消化器官和食肉动物以及人的有很大不同，比如牛有四个胃，马的盲肠很发达等，这种结构有利于它们从草中最大限度获取营养，而且草中的纤维素，可以通过消化道中食草动物特有的细菌，分解为多糖类物质，然后经代谢转换为蛋白质、不饱和脂肪酸等营养元素。而食肉动物和人类就不具备这个能力。有些食草动物的食谱不光是草类，还包括浆果、谷物等，这些食物本身也含有一些蛋白质、植物脂肪等成分，它们的营养因此不会缺乏。

再看一下食肉动物。食肉动物身体通常不能合成某些维生素和氨基酸，但它们也有自然获取的能力。对于专属的肉食性动物，它们在进食肉类的时候，就会吃动物的内网、消化道中没有消化完全的食物、血液等，这些部分里面都含有相应的维生素和氨基酸，因此营养不会不均衡。而大部分的食肉动物都不全是吃肉类，素食仍然占有一定比重，比如熊类、狼类等，也经常吃一些浆果来补充维生素。

我们人类常说的七大营养元素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水）要均衡，是从我们自身的身体结构以及消化吸收能力而言的。食草动物和食肉动物虽然在我们看来食性比较专一，但它们自有一套摄入营养的生存和行为模式，在它们的营养结构和身体特征条件下，无论是吃草，还是吃肉，营养都是能够跟得上的。

在生活饮食方面，健康重要还是营养重要？

饮食营养与健康之道

老祖宗曾有说教：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。以现在科学的说法称为蛋白质的“互补作用”，意即是要获得人体所必需的各种营养素，必须注意食品的合理搭配，切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。同时，合理的搭配亦能提高蛋白质的生理价值，因为各种蛋白质是由多种氨基酸组成的，甲蛋白质所缺乏的某种氨基酸恰为乙蛋白质所含有，乙蛋白质所缺乏的恰为甲蛋白质所含有。例如小麦、小米、黄豆、牛肉分别单独食用时，其生理价值分别为67、57、64、76，而混合食用时其生理价值可达89，大大提高了食物蛋白质的利用率，反之未被利用的蛋白质则排出体外，劳而无功，颇似小时曾念过的课文《一个豆瓣的旅行》。实际上，我国北方地区主食以杂粮为主（南方以大米为主）撇开气候、水土等因素，就其摄取的蛋白质看已接近或达到完全蛋白质的生理价值。因此，北方人普遍体格健壮魁梧，脸庞红润。近来随着生活的富足，都市中有相当部分的儿童出现肥胖症，其症结都在于对某类食物超常的食欲感。由于对某种营养素超常的吸收和利用能力，它与成年者出现的热能过剩、脂肪沉积出现肥胖有着本质的区别，应及时调整控制其膳食结构。

年轻时曾知晓一个人有怪癖，他常常吞食一些墙土，让人费解，其实从饮食营养学角度看，皆因其胃酸过多，无意中发现掺有石灰的墙土吞食之后人体感到舒服，达到酸碱中和的目的。而现在只要几片苏打片就可解决的问题，在当时缺医少药的情况下，人体自身的修补与对环境的适应性，令人叹为观止。而今环境条件越好，人类机体自我适应、自我完善的意识已逐渐褪化减弱，但并非消失。例如一个不会吃辣椒的人，长期在[_a***_]生活并经常吃一点辣，则就有可能会喜欢吃辣椒。一个长期吃较多肉的人，其体内消化蛋白质和脂肪的酶的活力会升高。一个长期吃素者，其消化液中的淀粉酶活性会升高，其蛋白质酶和脂肪酶活性则降低。因此，中枢神经在参与机体对营养素的摄取、消化、吸收和利用的过程中起着重要的作用。应避免进餐时精神忧郁、阅读书报或考虑其它问题。有条件可在进餐前听一段轻松愉快的音乐，在光线充足，空气流通，温度适中，布置优雅的餐厅就餐，则更为快事。 还有自己

人离不开饮食。然而怎样使饮食更加科学以有利于健康，这其中大有文章可做。首先必须纠正平素早巳为我们所接纳甚至依赖的某些不良的饮食习惯。所谓病从口人，一般是指吃、喝进了不干净、有病原体、变质、有毒的食物、水或饮料等而致病，如吃错东西、食物中毒、酗酒等。食物如花生、大米因置放时间过久及保管不当．导致霉变产生黄曲霉素，人吃了就会患病，甚至有致癌的危险。从广义上来说，病从口入也同时反映一个人的饮食习惯问题。小孩子吃饭时注意力不集中，囫囵吞枣，常常让骨头刺伤食道；没有经过缓慢咀嚼吞下去的东西引起腹胀、消化不良，也可导致疾病。 如果这篇回答对你有帮助，请给我点个赞哦，支持我创作更多好用的攻略~头条关注咕咚健康小助手，最新健康资讯抢先看!

如果还有不明白的问题，可以关注我们，后台发送私信哦~想了解如何科学有效减肥？关注并私信发送「减肥」，原价159元的专业减肥课程，免费送给你！！这个夏天让你科学瘦，健康美！

图片来源于网络，如发现侵权，请联系本人删除。

到此，以上就是小编对于饮食营养思维的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养思维的2点解答对大家有用。