过年饮食营养,过年营养食谱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年饮食营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍过年饮食营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年，最喜欢吃什么？
2. 现在肉价快速上涨！有人说现在就买肉冻着过年吃！你怎么看？

过年，最喜欢吃什么？

男人们大多数无非肉食是最爱，但今天置办年货的时候改变认知了，我竟然不知不觉买了很多的糕点麻花之类的食物。回家后老婆抱怨了半天，说现在谁还会吃这些东西，孩子平时就不吃这些你不知道么？

仔细想想还真是，人家娘儿俩个是不爱吃这些，也从没让买过，我自己吃甜食也会胃酸，好久不吃甜品了，可今天这是怎么了，还买了这么多？老婆一句话点醒了我:“你不就小时候爱吃这些东西么？”

我恍然大悟。

确实，小时候家里穷，过年时母亲好不容易从那点少得可怜的过年经费中省出一些，给孩子们买点零食，那自然是我们极爱的，这种爱已被深深地烙在了心上，不会因岁月的流逝而改变。

我今天买得竟然是小时的情怀！当然也仍是我的最爱。

我们最喜欢吃的是，以植物为原料的食物，或称素食。其实，素食是正规的传统习俗。过去初一至初四，只能素食，农村称为“吃菜”。父母教的就是这样，不知什么意思，现在想想“吃菜”很有意义。第一，有助健康。我国最早的医书《内经》就记载：“五谷为养、五果为助……五菜为充，气味而合服之，以补益精气。”这就是有助身体健康。第二，有助修身养性。道家学派创始人老子长寿达160多岁，除了修身养性外，吃的就是素食。第三，可以“饮水思源”。这些食物的原料都是来自农村，没有农村的种田种菜的农民，我们城市的人就没有这些东西吃。节日期间吃素食，有助后代懂得这个道理，不要忘记农民。其实，城市人应当利用这个节日带着儿女去农村看看农民，给他（她）们什么，增进了解，很有好处。也许历史上的传统习俗就有这样的含义，而人们不知道。农村又是广阔的天地，很多东西可以学，有的东西城市是学不到的。

以上就是笔者的回答，不写就不写，一写就长。事物发展都是辩证的，写文章也一样，在其逻辑范围内，都可能涉及到，敬请原谅！

就要过年了，本来今天12月28邀请家人一起吃个团年饭，菜都准备好了，家里都很忙，没有时间过来。晚上接到通知值班就取消了。儿时的美味要数妈妈煨的鸡汤，猪腿藕汤了，总会有满满的满足感。

我最想吃的就是三十年前乡下过年的混杂菜。三十年前我们乡下每家每户都会杀猪过年。妈妈会把猪肉猪血和猪肝混合在一起，煮熟了以后来一大碗吃的真香，味道也纯正。往事不堪回看再不可能有那种纯正的混杂菜吃了，妈妈也老了一切已回不到从前了，我真的留恋三十前那美好的家乡味。

现在肉价快速上涨！有人说现在就买肉冻着过年吃！你怎么看？

肉类食物在冰箱中冷冻的时间越长，脂肪氧化的可能性就越大，而脂肪氧化过程中会产生轻度氧化物和羰基化合物，这两种物质可是对身体非常有害的。

2、猪肉并不是必需品，现阶段是供不应求所致，当供不应求时物价上涨，当价格超出人民的承受范围，就会出现替代品，例如鸡鸭鹅等牲畜来替代猪肉，买的人少了猪肉价格自然就会回落

3、各地正在组织养猪户在具备条件的地方进行生猪扩养和复养。目前各地正在筹划在条件适宜的地方，开始大批量的生猪扩养和生猪复养，只需3～4个月，生猪就会在春节期间投放市场，就会缓解春节猪肉市场的紧张局面、

4、国家会寻求国际市场支持，进口猪肉，满足市场供应，让消费者过年都能吃上猪肉

相信国家相信人民。

以我个人对猪肉涨价的变化看法，我希望全民不要太在意，多吃猪肉，也不一定对身体有益。所以猪肉贵了，就少买或者不买，更不必要买猪肉冻到年底，等着过年食用。我见议！全国人民来一个七日的“停肉节”，不吃七日肉，实际是吉多凶少，我们解放初期每月吃一两次猪肉，医院没有医中风的医师，村上不见过中风人。现在呢？村村有中风人，医院个个医师是医中风的，村上***认识中风预警。小孩个个胖胖的，是好事吗？不听话的人，请试目以待！实践是检验真理的维一标准。

猪肉价格的大幅上涨，对老百姓的生活可以说已经造成了较大的影响。原来猪肉一斤不过十多块，餐桌上几乎没有断过肉，而如今一斤猪肉卖到了十八九，和以前价格相比几乎翻了一番，不光消费者觉得贵吃不起，就连***的商家都觉得当前猪肉价格太高了，也太不好卖了。因为猪肉贵了，吃猪肉的人也变少了。所以为了年底能够吃上便宜猪肉，有的家庭目前已经开始提前储备猪肉了。

猪肉上涨或许还会继续，年底想要吃上平价猪肉比较困难

由于受猪瘟疫情的影响，我国生猪产能几乎减半，市场生猪由于供应紧缺，目前已经出现了全面上涨，多地生猪供应已经告急，猪肉价格也涨到了牛羊肉，想想现在还处于猪肉消费淡季，猪肉价格都涨到了“天价”，如果照这趋势下去，年底猪价恐怕也会涨到让人不可思议的一个价位。

我们大家都知道，生猪价格上涨是由于猪瘟疫情导致。虽然猪价在不断走高，养猪户获利颇丰。但是实际上复养补栏的进度一直不太理想。根据农村农业部公布的7月生猪存栏，我国生猪数量还在下降。和6月份相比能繁母猪存栏环比减少了8.9%，同比下降31.9%，生猪存栏环比减少了9.4%，同比下降了32.2%，从以上我们可以看到，七月生猪存栏和6月相比非但没有增长，反而环比下降了将近一成，可以说生猪缺口还在加大，这也为后期猪价上涨打下了基础，注定今年春节猪肉价格也很难平价。

现在储存冻肉可不可取？

对于有资金的屠企或者老板来说，现在如果有条件的话，适当的储备一些猪肉，绝对是非常有钱途的，或许现在已经有老板或者屠企已经开始加大储备冻肉了。但是对于我们普通老百姓来说，并不建议储备冻肉，因为我们对猪肉的销量有限，一年到头也吃不了多少猪肉，虽然低价储备可能会节省一笔开资，但是对于消耗的冷冻电费来说，最后或许并不划算。

另外最重要的是，冻肉不管是口感还是营养健康度来说，都是和新鲜感猪肉没法相比的。目前国内冻肉一般主要用于食品加工，或者餐厅饭店，很少在市场摊位售卖的。因为大家吃猪肉都喜欢新鲜的，对冻肉都会有一定的排斥性。而且冻肉经过长时间的冷冻，很难保证没有细菌滋生。

所以虽然猪肉价格还会走高，过年或许会吃不到平价猪肉。但是我还是认为个人家庭是不建议批量储存冷冻猪肉的。猪肉贵了可以少吃，或者多吃鸡蛋，鱼肉，或者牛羊肉，冷冻猪肉并不可取。

现在肉价快速上涨不代表过年的价格也是很高，猪肉的价格波动还是很大的，只是现在大部分的预期。猪肉是大宗商品，价格影响到CPI，关系到民生，国家都会有战略储备，会有调控。

其次，现在买肉冻着过年吃，冷冻猪肉了也是有成本的，<span>肉的冷冻最佳时间是3个月，现在到过年还有5个月，肉冷冻时间长了后会影响肉质，变的非常难吃

现在肉价快速上涨！有人说现在就买肉冻着过年吃，你怎么看？

近期农业农村部发布了国内生猪和能繁母猪是存栏情况统计数据，2019年7月能繁母猪下降1200万头。能繁母猪存栏相比6月减少8.9%，而比去年同期减少31.9%。2018年7月母猪存栏量为3783万头，2019年7月存栏量仅剩下2576万头。因为生猪数量以及能翻母猪数量的下降，现在的国内生猪价格已经达到了15元的最高价，普遍价格在11元左右，而猪肉价格普遍在15元左右，最高已经超过20元。

再加上有专家发表言论认为，随着下半年生猪消费量的逐渐走高，猪肉价格会进一步上涨。从目前的供需关系看，生猪价格在年前是有可能上涨到15元的，而猪肉价格也就有可能达到30元，就真的是很多人吃不起的状态了。而到了春节前后，猪肉消费最高的季节，猪肉价格也就达到顶峰，所以就有人想出了现在买肉冬天吃的主意。

现在囤肉冬季吃有意义吗？

这个方法是有一定可行性的，首先冻肉冻死一直储存到春节是没有问题的，但是需要注意中间不能解封，若是解冻上冻循环两次，猪肉的味道就会发生变化。但冻肉的口感和味道同新鲜猪肉相比还是有一定的差距，再加上冰箱耗电，虽然猪肉价格上涨了，但是过年一家10斤肉也够了，一斤肉贵10块钱也就是贵了100块钱而已，所以囤肉的意义并不大。

老百姓囤肉反应了什么事实？

老百姓囤肉表面看起来是因为猪肉价格上涨了，实际上反应的是现在很多人的收入并不高，各家的生活压力还很大，即使猪肉一斤涨价了5块钱很多人已经感觉难以接受。另外也反应了现在很多人尤其是生活幸福感很容易被打碎。

最近几年农产品价格始终地位运行，而生产成本却在增加，农药化肥***的价格逐年提升，农用机械租赁费也在逐年提升，虽然农作物产量有所提高，但是农民的收入并没有增加，最终导致猪肉价格才贵了5块钱农民就哭天喊地，这种现象值得有些专家反思。

到此，以上就是小编对于过年饮食营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年饮食营养的2点解答对大家有用。