豆腐-营养饮食,豆腐最营养的吃法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐-营养饮食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆腐-营养饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 常见的豆制品有哪些种类？
2. 一般几块豆腐是一斤？
3. 每天吃豆腐，对身体有害吗？

常见的豆制品有哪些种类？

<span style="font-weight: bold;">彭大顺现磨豆坊十多年的开店经验技术来为您回答，常见的豆制品有哪些种类！

常见的豆制品有：

豆腐、豆芽、豆浆、豆腐脑、豆腐皮、豆干、素鸡、油泡、炸豆腐、豆腐丝、豆腐串、腐竹、油皮、臭豆腐、豆腐乳等

豆制品的种类特别的多，最常见的就是豆浆，做豆浆有两种方法，第一种是把豆子泡十几个小时，再把豆子磨成豆浆，把豆渣滤出来，豆浆放在锅里煮熟，加上白糖就可以饮用。第二种就是买豆浆机，这种比较实用，方便，但是口感没有手工的好喝。

豆制品的另外一种制作方法就是豆腐，豆腐的制作方法和豆浆区别在于，豆浆烧开后要加入卤水在锅内搅拌均匀，豆浆会慢慢的凝固，用勺子将锅内的豆花压实，取来豆腐的模版，将豆花舀入模版中，上面盖上一层布，布上面放一块干净的木板，再在木板上压上重的石头，让豆花压实，就成了豆腐。
豆制品还有许多嘞，比如说:腐竹，豆腐皮，豆腐干，豆腐乳，豆鼓。豆制品的营养很高，蛋白质，氨基酸，钙等多种营养物质，老人孩子都很适合吃。

一般几块豆腐是一斤？

一般来说，一块豆腐的重量大约在200克到300克之间，因此一斤豆腐的块数会因为豆腐的重量不同而有所变化。如果豆腐的重量在200克左右，那么一斤豆腐大约有5块；如果豆腐的重量在300克左右，那么一斤豆腐大约有4块。
在市场上购买豆腐时，最好选择外观完整、颜色均匀、质地细腻、无异味的豆腐，并且要避免购买过期或者变质的豆腐。此外，豆腐的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，但也不宜过量食用，一般建议每天食用量在100克左右。同时，烹饪时要注意豆腐和其他食物的搭配，可以做出很多美味的菜肴。

每天吃豆腐，对身体有害吗？

• 豆腐蛋白质含量丰富但不可多食，市面上的豆腐主要是南豆腐和北豆腐（即石膏豆腐和卤水豆腐），但不论石膏还是卤水过多食用都会给身体带来负担。此外豆腐中含有大量的嘌呤所以通风患者和血尿酸较高的人应该少吃。

　豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。 　　豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高， 而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。 　　问题1：引起消化不良 　　豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 　　问题2：促使肾功能衰退 　　在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。 　　问题3：促使动脉硬化形成 　　美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。 　　问题4：导致碘缺乏 　　制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。 　　问题5：促使痛风发作 　　豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。 　　可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

到此，以上就是小编对于豆腐-营养饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐-营养饮食的3点解答对大家有用。