小麦营养饮食,小麦营养饮食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小麦营养饮食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小麦营养饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问小麦和大米的营养成分有什么不同？
2. 大米和小麦，哪个营养价值高些？
3. 小米和小麦，哪个更有营养？

请问小麦和大米的营养成分有什么不同？

<span style="font-weight: bold;">先给大家看下小麦大概营养成分表：

再看下大米的营养成分表：

其实大麦和小米的营养成分没有太大的区别。只是小麦的纤维素比较高，而纤维素比较高的一些食物，它的优点就是更能增加人们的饱腹感，更加易于消化，比较适合减肥期间使用。

虽然我是北方人，但个人喜欢吃米饭。另外，相对于这点热量，个人还是建议选食用大米更好，其口感更让人喜欢，更让人吃得香甜。

小麦和大米都属于粗粮，都含碳水化合物，淀粉，蛋白质，氨基酸，维生素B族，善食纤维，小麦的蛋白质略高于大米，小麦是10%，大米是8%，碳水化合物基本相等，脂肪大米高于小麦，特别是全麦，麸皮内含量14%也高于面粉，蛋白质及其它营养都存在籽粒的表皮，所以越是精细越是营养低。

小麦中含淀粉63-65％、蛋白质7-14％、水分12-13％、粗纤维素1-1.5％。大米的组成是：淀粉65-72％、蛋白质7-9％、水分11-13％、共含碳水化合物75-85％左右。小麦的蛋白质含量比大米高。

简单的说就是，小麦是北方人的主食，大米是南方人的生活必须，南方的朋友说一天不吃米饭感觉干活都没劲，而我的感觉是今天没有吃馒头就和没吃饱饭一样的感觉。

小麦的营养成分主要包括75%含量的碳水化合物，10%含量的蛋白质，还含有B足元素，

整天吃馒头，还不知道小麦有这样的功效。(中日友好医院营养科于永超主治医师，对小麦作用的分析）

1.可以预防和治疗脚气病，末梢神经炎.

2.能改善和治疗身体虚弱，自汗和盗汗的症状.

3.可以降低血液中雌激素的含量，防治乳腺癌.

4.缓解妇女的更年期症状.

再说大米，这个更不太了解，记得小时后能吃一顿大米饭感到很幸福。

大米的主要营养成分是蛋白质，脂肪，淀粉.食用以后的主要作用是补中益气，健脾养胃.大米含碳水化合物75%左右，蛋白质7%到8%，并含有丰富的B族维生素.

虽然经常吃，但不了解，解答是参考百度才知道。

大米的营养：

大米的主要营养成分是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。

每100克大米含热量343千卡，蛋白质7.7克，脂肪0.6克，碳水化合物76.8克，钙11毫克，铁1.1毫克，磷121毫克，钾***毫克，钠2.4毫克，铜0.19毫克，镁34毫克，锌1.45克，硒2.5微克，维生素B1 0.33毫克，维生素B2 0.08毫克，维生素E 0.2毫克，生物素220微克，叶酸3.8毫克，烟酸1.5毫克。

小麦的营养：

每100克小麦粉（标准粉）含水分12克，蛋白质9.9克，脂肪1.8克，碳水化合物74.6克，钙38毫克，磷268毫克，铁4.2毫克，维生素B10.46毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸2.5毫克，可供热量3.54千卡。

存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法。面粉与大米搭配着吃最好。

大米和小麦，哪个营养价值高些？

首先从营养的角度来说，大米蛋白质含量一般在7，3%，而∴麦蛋白质含量在1l%，再一个面粉中含有B1，B2等维生素也比大米高，所以从营养价值来说，面粉要比大米高。多吃面粉有益于身体健康

小米和小麦，哪个更有营养？

小米营养丰富。据测定，蛋白质含量达11．2％～13．4％，脂肪含量4.5％，比普通小米高1％～3％。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。如赖氨酸0．22％～5．24％，蛋氨酸0．4％，色氨酸0．25％，亮氨酸1．87％，苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0．42％～2．88％之间。

到此，以上就是小编对于小麦营养饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于小麦营养饮食的3点解答对大家有用。