老年营养饮食,老年营养饮食与保健PPT

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老年营养饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老年营养饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 60岁以上的老年人吃些什么东西最合适？
2. 奶奶90岁牙都掉光了，大过年的，给做点什么好吃的才好呢？

60岁以上的老年人吃些什么东西最合适？

中国已进入老岭化社会，六十岁以上老人已占数亿人，这部份人的养老吃饭成为社会关注问题。吃饭吃的好与坏，也就是怎么样有利于建康这是一个需要把握的问题。

人到了六十岁以后肠胃吸收能力逐渐减退，吃东西不能象年轻时候不加考虑，究竞吃些什么东西有利于身体健康呢？谈谈个人在这方面的点滴体会。

首先吃些容易消化吸收的食物，如面条、稀饭、馒头和较软的大米干饭，多吃些炖菜和炖烂的肉类如魚肉和鸡肉等。其次适当吃些适令瓜果蔬菜，尤其是粗纤维含量高的如芹菜，土豆和红薯等有利于清肠的非主食类，象苹果、梨这类水果可微波加热（切成片状）吃为好，象芹菜、洋葱等蔬菜也可切碎包饺子吃，但不能过量，可是肉馅也可是素馅。最后五谷杂粮还是要吃的，但不能当主食，适可而止，有利于营养均衡，更有利于丰富老年人的餐桌。

哈哈😄什么岁数的老人也是吃饭最合适呀！

人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌！

慈禧太后吃几百道饭菜是历史。朱元璋吃珍珠翡翠白玉汤是故事。这都是以前的事！

60岁以上的老年人吃什么东西最合适，自己想吃什么就吃什么吧😄。别人左右不了老年人！

从小就听老年人说：自己想吃的东西就是药，吃想吃的东西就是自己身体所需的东西。

从小还听老年人说：自己不想吃的东西就是病，现在我老了越来越觉得有道理！

为什么你喜欢上今日头条，这个问题有很多不同的版本提问。看到今天这个问题，我觉得老年人上今日头条，真的能看到很多有意思的话题。这些年的所谓的心灵鸡汤看多了。老年人应该吃什么前几天刚刚回答了，今天又有了新版本。哈哈😄挺开心！

老年朋友们：承认自己老了。我们老了还没有傻。我们还知道吃饭要张嘴！

老年朋友们，別再让关心老年人的人为咱们操心了，咱们那几个退休金禁不住折腾。

到了这个年纪了，自己能吃得下，自己能拉得出，自己能大声笑，自己能睡个安稳觉。我觉得有这些就足够了！

吃什么不在于年龄，在于身体需要。有的抗战老兵九十岁了，最爱吃肉，社会上的爱心人士捐赠几万块钱，就留着买肉吃。有的中年人就戒吃肉了，整天素食裹腹。他那是身体需要，见到不需要的食物，看到就怵头。

此类问题不宜解答，有答的也不要轻信。根据联合国对年龄的划分，六十岁仍属青年范畴边缘，世界主要发达国家，这一年龄组的人群是国家的栋梁、各各岗位上的主力。而且，人与人差别巨大，用一个概念、定义来去建议什么年龄该吃什么、做什么？是不是太荒唐、无聊了？

奶奶90岁牙都掉光了，大过年的，给做点什么好吃的才好呢？

我老公家奶奶也是84岁了也没有牙齿，她自己也买了***牙齿，反正煮什么东西都是煮的特别烂，她才能吃的动，你煮不烂她吃不动，她会啰嗦半天她没有吃到肉煮的不烂，所以都要把她放在第一位，都要做她啃的动才行。

过年的时候一家人聚到一起，有老有少、众口难调，对于掌厨的人来说，要兼顾所有人的口味和情况，真的是一件伤脑筋的事。

家里的奶奶90岁，不仅是牙掉光了，她的消化功能也已经很弱，给她老人家做的食物，第一要软、第二要好消化、第三要营养多样化，当然还要她喜欢吃。蒸菜、炖菜都是很适合老奶奶食用的食物，蒸菜、炖菜软烂易嚼，并且少盐少油易消化。老年人一般吃的少，在做他们吃的菜时，还要进行多种食材的合理搭配，使成菜有荤有素、营养更加丰富。

在有老年人的家庭中，蒸菜和炖菜平时做的也比较多，而在过年的时候，我们要将这种很平常的蒸菜、炖菜做的好看，让老年人也能感受到过年的喜庆气氛。

萝卜营养丰富，并且易于消化，是适合老年人食用的食材之一。过年时侯经过霜打的萝卜，口味清甜、口感细嫩，此时用萝卜蒸肉泥，软烂入味，再进行造型摆盘，是好看又好吃，特别的适合过年时牙已经掉光的老奶奶食用。

——【萝卜肉卷】——

材料：萝卜一个、香菇几个、猪肉一小块、甜红椒半个、淀粉少许

佐料：盐、料酒、酱油、葱、姜

制作方法：

1. 萝卜洗净去掉头尾，切成薄片。选出十多片放入开水锅中焯烫几秒，然后捞出用清水透凉备用；其余的萝卜片中加入盐，拌匀后放置一旁腌制10分钟左右。
2. 腌制好的萝卜片挤出水分，然后剁成碎末；香菇洗净后剁成碎末；葱、姜洗净剁成碎末；甜红椒洗净切成碎末。
3. 猪肉去皮洗净，剁成肉泥装入碗中，加入盐、料酒、葱姜末，打入一个鸡蛋，再把萝卜末、香菇末全部加入肉泥中，搅打均匀。
4. 取一片焯烫过的萝卜片平铺在左手中，舀一小勺肉馅放在萝卜片上，并把萝卜片的两边卷起，然后放在盘中。
5. 盘子摆满萝卜卷，然后将盘子放入开水锅中隔水蒸半小时左右，直到把食材蒸熟蒸软烂，然后关火取出。
6. 将盘子中的汤汁倒入炒锅中，放入一点酱油、切碎的红甜椒，加入一点水淀粉勾一个薄芡，煮开后淋到萝卜肉卷上，撒一点葱花，菜成。

制作小贴士：

• 食材可以根据老人的喜好选择，比如肉类除了猪肉还可以用鸡肉、牛肉、虾肉等，而搭配的蔬菜更是品种多样，但一定要粗纤维少易软烂的。
• 为了成菜造型好看，盘子中间部位除了直接摆萝卜肉卷，还可以放上剩下的肉陷，也可以打一个鸡蛋。在盘子中间放上喜欢的其他蔬菜，也是很好的做法，这样能增加菜品的多样花。
• 因为是没牙的老年人食用，处理食材时，尽量剁得细一些，有料理机处理最好。
• 因为是老年人食用，味道一定要做的淡一些。
• 包裹肉馅的萝卜片用开水焯烫几秒即可，这样的萝卜片变软没有了脆性，在包馅时才不容易裂开。
• 萝卜肉卷之间要放的紧密一些，这样萝卜肉卷更有形不易散开。

这样一道萝卜肉卷，不仅好看还好吃，软烂多汁、入味易消化，而且有荤有素、营养丰富，一道菜就能满足老年人的需求。

到此，以上就是小编对于老年营养饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于老年营养饮食的2点解答对大家有用。