养生保健煮锅怎么煮,养生保健煮锅怎么煮粥

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生保健煮锅怎么煮的问题，于是小编就整理了3个相关介绍养生保健煮锅怎么煮的解答，让我们一起看看吧。

1. 养生煲汤锅，外锅要不要放水，隔水炖？
2. 免火在煮锅怎么使用？
3. 煮粥和煮汤用什么样的锅更好？

养生煲汤锅，外锅要不要放水，隔水炖？

现在为了迎合都市人的生活需求，已经有很多电炖盅的产品，有定时功能，也不用专门看火，使用非常方便，只需要按说明操作即可！

但传统上认为炖汤是用炖盅明火隔水炖最为营养美味！所以用这种传统的方法是需要加水炖，而且比较费人工，中途要看情况加开水进去，不能加冷水！炖盅要一次加够水，全程尽量不要开炖盅或者少开（除非后期要加食材），一般炖3-4小时方可！

免火在煮锅怎么使用？

免火再煮锅分为内外两层，形象点说就是“锅中套锅”，其中外锅锅壳由高性能保温材料制成，关闭时与外界完全隔离，从而起到保温作用；内锅的锅底装有一个由特殊材料制成的聚能圈，能够快速聚能。

使用时，将内锅放到煤气炉或者其他热源上，开启热源后，聚能圈快速吸收热量，能够在几分钟内达到五六百度的高温，这时候就可以关掉热源，将内锅放进外锅中，关上外锅锅盖。

由于内锅底部的聚能圈已经吸收了大量热能，会慢慢释放，而外锅又将外界隔绝，内锅里的食材就会继续沸腾一段时间，从而达到免火再煮的效果；同时，只要不打开锅盖，热量继续积聚在锅里，从而起到保温保鲜的作用，其保温时间能够达到24小时

煮粥和煮汤用什么样的锅更好？

煮汤用瓦罐、砂锅、高压锅、焖烧锅较好，不锈钢锅等锅也是可以使用的。用瓦罐炖汤会使汤的滋味更加的香醇；用砂锅炖汤能保持汤的原汁原味，保温性能好；用高压锅炖汤速度特别快，适合炖质地有韧性、不容易煮软的食材；用焖烧锅容易将肉类焖熟，原汁原味。　　

1.砂锅：砂锅是一种能耐高温的锅，可以承受长时间的炖煮，用砂锅煮汤，可以小火慢炖，让汤汁更加的原汁原味，还不易丢失汤原有的营养。砂锅的密封性较好，可以让食物更好的入味，保温效果也较好。

　2.瓦罐：瓦罐是经过高温烧制而成的，它的通气心比较好，可以均衡持久的将热量慢慢传递给内部的食材，使汤的滋味更加的香醇，且它散热缓慢，有较好的的保温效果。

　　3. 高压锅：高压锅适合快速炖汤，能在短时间内将食物煮好，还不易破坏食物的营养成分。

　　4. 焖烧锅：焖烧锅和其他锅有点不同的是，它有内锅和外锅之分，内锅用于将食材煮沸，外锅用于焖，这样很容易将肉类焖烂，且因为它在焖煮的过程中，不冒气，能够保全食物的营养。

　　5. 不锈钢锅：用不锈钢锅煮出来的汤比较清淡，没有砂锅煮出来的浓郁，但它的容量大，更耐煮，只是煮的时间要更久一些。

煮粥的锅和炖汤的锅都差不多。

砂锅：米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，再煮二十到三十分钟，熬出来的粥很好喝。煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟左右，会更香。砂锅煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢。

高压锅：煮粥都是很稠的，很省时省事，煮粥的量不能太多,一般在锅的容量的2/3为宜，一般要在高压锅开了（安全阀冒气）以后3-5分钟即可煮烂。另外，用高压锅煮粥时，水位最好在三分之二以下，水位过高容易使米粒或玉米渣堵塞安全阀的入口孔而发生危险；在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。

到此，以上就是小编对于养生保健煮锅怎么煮的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生保健煮锅怎么煮的3点解答对大家有用。