营养饮食纤维,营养饮食纤维有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食纤维的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养饮食纤维的解答，让我们一起看看吧。

1. 膳食纤维的具体功效是什么？
2. 膳食纤维为什么被称为第7种营养素？

膳食纤维的具体功效是什么？

膳食纤维又被称为“第 7 大营养素”，是世界卫生组织认定的人类生存必需品。虽然纤维不能提供我们能量，但根据世卫组织（WHO）、美国梅奥医院（Mayo Clinic）等世界顶尖医学机构给出的资料，补充膳食纤维，可以 治疗便秘，控制血糖、降血脂、滋养肠道益生菌，维护肠道健康。

<span style="font-weight: bold;">1.通便，治疗便秘

治疗便秘，是膳食纤维最广为人知，也是效果最显著的功能。绝大多数膳食纤维都可以帮助 通便。

膳食纤维就像一个吸尘器 ，将散落在你肠道中的小型粪便颗粒聚拢在一起，增加 粪便的体积 和湿度，非可溶性膳食纤维还可以 机械性 地将这些成型的粪便，推出你的肠道。

同时，膳食纤维，还可以帮助你吸收肠道中多余的水分，有助于缓解 腹泻（拉稀~）。

2.***控制餐后血糖

洋车前子壳粉和低聚甘露糖等纤维，在我们的肠胃中，遇水会形成 黏性极强的胶状物质。

这些像果冻一样的胶状物质会 包裹住 我们吃下的其它食物，大大 减缓 食物被消化的速度，减少血糖波动，有助于控制餐后血糖。

此外，纤维让食物消化速度变慢，还有助于延长饱腹感，减少食欲，促进减肥。

膳食纤维是指一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁。世界卫生组织早在10年前就把膳食纤维列为人体不可缺少的“第七大营养元素”。

膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维两类。可溶性和不可溶性膳食纤维都有加快肠胃蠕动、促进排便、保持口腔健康、增加饱腹感，调节体重的作用。

除此共同点外，研究表明，可溶性膳食纤维能有效地降低收缩压和舒张压，改善总胆固醇水平，对心血管健康十分有益。在营养学界，膳食纤维被称为“绿色清道夫”。

膳食纤维对于女性还是很友好的，有助于保持身材、延缓皮肤衰老。具体还有如下功效：

1.利于瘦身、减肥

研究发现，膳食纤维的摄入水平与体重、体质指数、脂体重呈负相关。经常食用全谷物中膳食纤维的人，每天消费全谷物超过48g的，体质指数（BMI）下降，发生肥胖的风险降低。

2.利于排毒养颜

因为便秘而积累的毒素最容易显示在女人的脸上，例如色斑、暗疮等。而膳食纤维的可发酵性可促进粪便膨胀，从而增强胃肠蠕动，促进排出身体毒素，让皮肤更动人。

膳食纤维的作用非常多，其中一种作用是可以吸收消化道里的水分，使食物的体积膨大，使其更容易穿过消化道。水果和蔬菜中的膳食纤维可以减缓糖分进入血液的速度，从而将人体的能量水平保持在一个很好的状态上。

谷物纤维对于防治便秘和食物***非常有效，而便秘和食物***是很多消化疾病的潜在诱因。

每天摄入完整的食物纤维~谷类、小扁豆、菜豆、坚果、***、新鲜水果和蔬菜等

什么是膳食纤维呢？这样说大家更容易明白，膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，因此，曾一度时间被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视，然而随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以至于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素，蛋白质、脂肪、水、碳水化合物、维生素、矿物质并列。

首先食用高纤维食物，可减少心血管疾病的发病风险，摄入膳食纤维，与致命和非致命冠心病发病均成负相关，也就是说，摄入膳食纤维的比例越高，我们得冠心病的概率就越低。每日进食富含膳食纤维的全谷物早餐者的心血管疾病死亡风险降低20%，进食高含量膳食纤维全谷物可降低30%的代谢综合症患病率。在减少冠心病风险方面，谷类和水果来源的膳食纤维有特殊重要性，膳食纤维可吸附脂肪、胆固醇和胆汁酸。

其次是防治便秘，吸收毒素，帮助减肥，控制血糖，维持肠道菌群稳定。食物纤维体积大，在人体胃肠道可以吸收更多的水分，使粪便的体积增大，质地变软，加快肠蠕动，从而达到预防结肠和直肠癌的作用；食物纤维在胃肠道中遇水形成致密的网络，吸附毒素，肠粘膜与毒物的接触机会减少，那么吸收到血液的毒素也就减少了，从而达到排毒作用，有利于保护皮肤；食物纤维比重小，体积大，使人容易产生饱腹感，减少热量的摄入，减少脂肪的积聚，从而达到减肥作用；食物纤维中的果胶，可延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，从而达到降低血糖的作用。

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膳食纤维是指不能被人体消化道中的酶分解的多糖类及木植素。它是确实是可以治疗便秘，又可以腹泻，具有双向调节的作用。

治疗便秘机理

膳食纤维除了经过发酵后产出的短链脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作为肠道细胞和细菌的能量来源，促进肠道蠕动，减少胀气，改善便秘，它还有亲水性质，一般便秘情况除了肠道群菌的减少，还有一方面是水分不足，而这个膳食纤维可以吸收水分带到大肠中，对食物残渣的滋润，软化，以方便排出体外。

治疗腹泻的机理

膳食纤维具有粘滞作用，于是对腹泻才有作用，因为腹泻的情况一般都是食物残渣过于软化，水分又多，他们的粘稠度不够，于是才会有腹泻的情况，而这些膳食纤维增加肠道食物残渣的黏度，抑制发生腹泻的症状。

膳食纤维为什么被称为第7种营养素？

营养素是指人体维持生命[_a***_]所必需的一些物质。主要分为人体需求量较大的宏量营养素和需求量较小的微量营养素。其中宏量营养素包括碳水化合物、脂肪、纤维素、蛋白质以及水。微量营养素包括矿物质和维生素。以上这些是我们传统命名确认的六大营养素。

膳食纤维从分子结构来看是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养”的物质而长期得不到足够的重视。然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六大营养素并列。

根据膳食纤维是否可以溶于水的特性，可以将我们食物中的膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

可溶性膳食纤维来源于果胶、藻胶、魔芋等，主要成分为葡甘聚糖。可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用。

不可溶性膳食纤维最佳来源是全谷类粮食，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。不可溶性纤维对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。

到此，以上就是小编对于营养饮食纤维的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养饮食纤维的2点解答对大家有用。