肾炎饮食营养,肾炎饮食营养指导

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肾炎饮食营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肾炎饮食营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 适合肾病患者吃的主食有哪些？
2. 有哪些健康食物适合肾病患者吃？

适合肾病患者吃的主食有哪些？

谢谢邀请。“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，一句简短的话语，但却隐藏着一些深意。餐食说到根本对身体有着重要的作用，一方面提供热量和饱腹感，另一方面还能提供各类营养素，双方面齐下手，您才能在生活中用健康强健的身体劳动工作。细数三餐中包含的美食，主食应该是占有量比较大的一种食物，大多数人餐食主要部分一定是谷物粮食。市面上的主食多种多样，品种杂多，应该如何选择？对于一些存在肾脏问题的人群来说，又该偏向摄入哪类主食？用健康的眼光去看主食，请您理性选择。

肾脏不好的人应该如何吃主食？

• ***，不可多吃：

对于肾脏不好的人群来说，首先应该***食用主食，主食摄入太多，身体会摄入较多的热量和糖类物质，当这些物质没有被完全消耗时，就会转化为脂肪蓄积在身体内部，这样一来就会給肾脏增添一部分压力，久而久之甚至会增加某些肾脏疾病的发生风险，主食摄入过多也已经成为了现实人群的一大“弊端问题”。

也就是说，主食摄入越多，粮食、谷物的量摄入越多，越会增加肥胖的发生风险，而肥胖则是肾脏疾病的一则重要危险因素。言于此，建议肾脏不好的人群要在正常人主食摄入量的基础上适当减少，满足饱腹感的基础上，用其他素食代替一部分主食量（正常人推荐每天摄入谷薯类食物 250～400 g，其中全谷物和杂豆类 50～150 g，薯类 50～100 g）。

科学减少主食的摄入量，您可以把装主食的餐具变小，给自己充分的心理暗示。

• 食用品种要丰富且精致：

主食摄入过于精细和白质，是目前大多人群存在的“饮食瑕疵”，精细粮食摄入越多，碳水化合物的摄入量就会越大，但膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养素就会有很大一部分缺失，长期以往就会离肥胖、便秘、皮肤长痘等问题越来越近。

因此，建议肾脏不好的人群也要适当均衡主食得摄入品种，粗细搭配、粗杂搭配，主食中刻意增加燕麦、玉米、荞麦、小米、杂豆类以及薯类食物等健康主食品种，粗粮建议要占到主食总量的一半左右。

具体说来，二米饭、燕麦粥、全麦面包、蒸玉米、蒸红薯、蒸山药、杂豆饭等主食都是不错的选择。

• 烹调主食要合理，不建议选择煎炸烤炒：

主食的制作方式对于主食整体的影响也比较大，食用煎炸烤炒等烹调方式加工的主食容易摄入较多的热量，甚至会摄入一些由于高温烹调产生的有害物质，这样更会给肾脏增加健康风险。

因此，蒸、煮、炖所制作加工出的主食更加健康优质，推荐您偏向为之，无论是蒸红薯还是煮玉米，平淡的味道才更有营养。

健康吃主食，保护您的肾脏；靠谱吃主食，限制您的摄入量；科学吃主食，粗细搭配更多样。精心对待主食，它才会用真心回馈您。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

2017年，中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布一份官方文件----《慢性肾脏病患者膳食指导》来指导慢性肾脏病患者饮食。

在食物选择的选择方面：

《慢性肾脏病患者膳食指导》中指出要：限制米类、面类等植物蛋白质的摄入量，而是***用小麦淀粉（或其他淀粉）作为主食部分代替普通米类、面类，此外《慢性肾脏病患者膳食指导》重点说明了：将适量的奶类、蛋类或各种肉类、大豆蛋白等优质蛋白质的食品作为蛋白质的主要来源。 　　

关于主食的选择：

慢性肾脏病患者可选用的食品包括马铃薯、白薯、藕、荸荠、澄粉、山药、芋头、南瓜、粉条、菱角粉等富含淀粉的食物替代普通主食。也可选用低磷、低钾、低蛋白质的米类、面类食品替代普通主食。

参考来源：《慢性肾脏病患者膳食指导》

陈舟医生,毕业于第二军医大学 ，医学硕士，肾脏病专业医师。

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肾病患者的主食，应执行低蛋白饮食，这里有两层含义：

第一层是指蛋白质的摄入量应限制，过多的摄入蛋白质（不仅限于植物蛋白）会加重肾脏负担，增加蛋白尿，使肾脏病变进展较快。蛋白质摄入量规定为0.6-0.8g/Kg/天。

第二层含义是指限制植物蛋白质的摄入。大量摄入植物蛋白，会造成体内含氮废物过多使肾功进一步减退。米面中含有大约9%植物蛋白质，大豆类食品蛋白质含量更高，大约在35-40%左右。

植物蛋白相较动物蛋白（优质蛋白），氨基酸比例不合适，消化吸收率低，代谢后产生的含氮废物较多。因此肾病病人尤其是晚期（尿毒症期）执行严格的低蛋白饮食，主食食物选择将米面中的蛋白质去除，只剩下淀粉类物质的麦淀粉食物。由于麦淀粉制作比较费事，可以用市售的红薯淀粉、土豆淀粉等代替麦淀粉。这类食物常见的有水晶水饺等。

对于轻度的肾病患者，主食食物米面、粮谷、豆类都可以食用，甜薯，芋头，马铃薯等所含碳水化物丰富，可以做为补充食物于餐间充饥。

足量摄入碳水化合物，不仅可以为人体提供足够热量，还可以减少蛋白质分解，使低蛋白饮食中氨基酸，被机体充分利用。大豆类食品不[_a***_]禁食，因其含有异黄酮，丰富的亚油酸和磷脂等对心血管具有好处。但需要控制摄入量，为当天蛋白质摄入总量的三分之一左右。

作者：张鹍

国家二级公共营养师，国家注册营养技师，衡膳营养+营养大使，头条号鹍航原创作者

我是肾病医生王伟，10余年肾病临床经验，擅长以中西医结合治疗各种疑难肾病。有问题随时评论或者私信

（1）淀粉类

玉米淀粉、麦淀粉、澄粉、红薯淀粉等，有天然成分经淀粉分化而成，可以尝试做成主食，如馒头、面条。

（2）薯类

马铃薯、红薯、地瓜等

（3）部分加工食品

市面上常见的粉丝、粉条、藕粉等，食用起来也很方便

（4） 肾病专用低蛋白食品

专门为肾友们定制的低蛋白面条、低蛋白大米、低蛋白馒头等等，最适合肾病患者食用。

我是肾病医生王伟，10余年肾病临床经验，擅长以中西医结合治疗各种疑难肾病。有问题随时评论或者私信

薯类是各种含淀粉的根茎类食物的总称，包括马铃薯、芋头、山药、木薯、红薯、紫薯等。薯类既可以充当主食，又可以替代部分蔬菜。

随着人们生活水平的提高，薯类在饮食结构中的比例不断下降。因此，在中国居民膳食指南中提倡增加薯类的摄入：每周5次，每次50-100克。

薯类的营养

薯类与其他主食相比，具有蛋白含量低（1%-2%）、淀粉含量高，且容易被机体消化吸收的特点，特别适合需要严格限制蛋白质的肾病患者食用。故可以用部分薯类代替精制米面（200克薯类替换50克米面）。

有哪些健康食物适合肾病患者吃？

我是肾病主任卢志远，15年临床经验，擅长以中西医结合治疗各种疑难肾病。有问题随时评论或者私信

肾病除了对症的治疗，其中营养的摄入也是肾病治疗的一个方面，以保护肾功能、预防并发症，提高我们肾病患者的生活质量为目标。以下几类健康食物适合肾病患者的日常食用。

新鲜蔬菜富含各种维生素、膳食纤维、和各种矿物质，增加新鲜蔬菜的食用还可降低心血管疾病的发生风险。对于严重肾功能不全合并血钾高的肾病患者，需要限制钾。有的新鲜蔬菜中钾的含量高，如菠菜、藕、鲜蘑菇、山药含钾较高，通过切碎后浸泡换水，或者开水烫过后再烹饪，能去除其中大部分的钾，例如吃土豆时，可以把土豆先切成丝，然后焯一下水，这样一来就既可以吃喜欢的蔬菜，又可以做到很好地限制钾的摄入。建议肾病患者每天保证300克~500克的新鲜蔬菜量。(绿叶菜和根茎类搭配食用)

牛奶是营养成分丰富、易吸收的一种天然食品，是肾友吸收钙、蛋白质的良好来源。很多肾病合并尿酸高、心血管病、肥胖等问题，因此使用低脂牛奶比全脂牛奶更适合。

建议一天250ml牛奶，既保证营养，也不会过量。

市面上常见的水果，除了杨桃具有肾毒性，可导致中毒或急性肾损伤外，其它水果都是安全的，所以大家都可以适量吃，但需要控量。不同水果的营养成分不同，适合的肾友也不同。比如杏子、樱桃含钾高，血钾高的肾友不能一次吃太多；芒果含果糖多，高尿酸或痛风的人，要少吃。

到此，以上就是小编对于肾炎饮食营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于肾炎饮食营养的2点解答对大家有用。