饮食营养报告,饮食营养报告怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养报告的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食营养报告的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉，猪肉冰冻一个月营养会流失吗？
2. 有哪些清淡不伤胃、好吃、营养的三餐食谱推荐？

牛肉，猪肉冰冻一个月营养会流失吗？

冰箱给大家带来了很大的方便，人们对于肉的保存有了更多的选择，那么肉放在冰箱的冷藏或冷冻对品质分别有什么影响呢？下面来简单说一下。

冰箱的冷鲜一般控制0-5度，鲜肉在这个环境下，一定程度上抑制了微生物的繁殖，抑制了肉组织里面相关酶的活性，所以减慢了***变质的速度，从而延长了肉的保存时间，但这个环境只能延长几天，时间越久还是会慢慢变质。

冰箱的冷冻一般控制在-15度以下，肉在这种低温环境下肉的组织水分会冻结，更有效的抑制了微生物的繁殖和酶的活性，肉存放一年都不会***变质，但是，由于肉里水分被冻结，导致肉的组织有所破坏，所以冻结的肉在解冻以后无法恢复到鲜肉一样的状态，肉的口感会有所变化。

冰箱存放的冻肉建议密封后冷冻，避免时间长了肉风干或氧化，另外建议肉冷冻保存的时间也不要太长，时间太长肉的营养还是逐渐降低。

我的回答是不会、如今的糊口节奏快，购物也讲究高服从。每个周末去超市里***购一圈，蔬菜、鸡蛋、肉，往冰箱里一搁，一周的伙食就有了。虽然便当了良多。

可这跟从前天天吃到别致蔬菜和猪肉的糊口仍是有些不合。生鲜猪肉口感好、颜色亮、吃起来香；而冷冻猪肉口感差、颜色暗淡、吃起来也发柴。光鲜的比力，让人们种下了冷冻猪肉营养差的印象。

平常家庭的冷冻对猪肉营养的影响并不是太大，可是水溶性的维生素B1和B6在解冻过程中存在微量的流失情形。

既然营养区别不大，那为什么冷冻猪头口感那么差呢？

常温状态下，猪肉会繁殖大量微生物和细菌，终极失利变质。冷冻手艺的创造耽误了猪肉的保留期，但却会影响猪肉的口感。

有研究剖明，温度低于-18℃保留猪肉了局最好，而我们家庭的冰箱一样平常在-4℃摆布，不仅不能到达最佳保鲜温度，并且还会破损局部维生素。营养师建议，猪肉最好仍是现吃现买。

这个问题是这样的。冷冻的食品首先要看冷冻条件的。我们经常在市场能买到冻的牛排，各部位的肉，还有猪骨，五花肉也包括海产品等。这些大部分都是进口过来的，有澳洲，加拿大，新西兰，巴西等它们的保质期都是12-18个月的。我们吃的时候，味道基本没有变化，营养成分都在的原因是这些肉制品的加工环境都是在10左右或者很低温度内生产的，马上投入到零下40度的急冻冷库中，所以这些肉是瞬间冷冻成型，里面的水分和营养物质都没有流失。我们吃的时候，口感变化不大。但是，所有冷冻的产品只要解冻了，再次冷冻效果就会大大降低。我们家中冰箱温度最低零下18度密封效果一般，还经常开门。正常储存可以冷冻时间太久了肉质发白，表面氧化风干了，就没有水分和营养了，所以，还是现吃现买好点。这是我的建议，谢谢大家！

大家好，我是二堃，很高兴可以回答这个问题。

首先我们大家都知道冷冻食品是不好的，不新鲜，影响口感。当然价格也会比新鲜食材要便宜一些。

那么尤其是对肉类食品来说，冷冻的更不好，牛肉本身富含丰富的蛋白质，经过长时间冷冻，会使牛肉变质。一般情况下，牛肉的保存方法有两种：冷鲜和冷冻。冷冻情况下牛肉保质期大概在半年左右，但是这样的牛肉口感发苦，不建议食用，也是很不健康的。

猪肉相对于牛肉来说，营养价值上远不如牛肉，脂肪含量高，不是很健康。冷冻的猪肉同样在口感和营养上也是会有变化的，所以我们在选材的时候一定是新鲜为主，实在吃不了的，冷冻起来时间不宜过长，两三天最好。

以上是个人观点，希望能够帮助大家，谢谢！

大家好我是布衣兄弟，很高兴受邀回答问题。

冰冻的牛肉或者猪肉，营养一定会流失的，一位肉类在冰冻的过程中形成的冰晶会刺穿细胞壁，解冻的过程这部分的营养会流失掉。

所以为了尽可能的保证肉质中的营养不被流失，需要注意一下几点：

一、解冻注意事项

1、将需要解冻的食物提前一天放入冰箱的冷藏室，第二天自然解冻即可，这种方法可以一定程度上减少食物的细菌滋生，避免营养流失加速，但所需时间较长，如果出现临时使用，则不可使用。

2、流水解冻，将冻结的食物用密封盒或保鲜袋装号，放入水中浸泡，大约半个小时-一个小时即可解冻；这种方法可以一定程度上避免食物的营养流失，但时间也较长，且费水。

3、盐水解冻，将急需解冻的食物放入水中，加入少许盐，这样可以加快解冻速冻，但对食物营养可能会造成一定的影响。

4、将食物放入微波炉中，调制一定的时间，即可进行解冻；这种方法可能会造成中间冷冻，四周化冻的情况。5、温水解冻，可以将食物放入15℃的水中，进行解冻，这样可以加速解冻过程，但可能会影响食物的口感。

温馨提示：一般肉类保存时间不宜过长，一般不要超过一周，因为肉制品存放时间过长，也会造成脂肪酸败、蛋白质变质等，食物营养自然就会降低。

以上就是我的个人观点，希望对你有帮助！

有哪些清淡不伤胃、好吃、营养的三餐食谱推荐？

感谢邀请

我是顽石料理很高兴为您解答，作为一个餐饮从业者和胃溃疡十二指肠溃疡的老病户，我个人的想法是没有什么特效药，犯病的时候了就是去正规医院治疗和四联疗法治疗，平时别吃***性食物，如大酸大辣的食物，不能吃凉的，如冷饮，注意脚部和腹部保暖，不能吃不易消化的食物，如年糕类，粉类，不软烂的肉类，三餐不要吃的太饱，个人不提倡少食多餐，不要太饱就可以了，如果多餐胃得不到休息会始终分泌胃酸会对病情加重，如果饿了就吃就好，主食建议多吃一些发酵类的食物，如馒头花卷之类的，米饭不要吃凉的和夹生的，特别是夹生的米饭对胃伤害很大，少量的常温啤酒可以对胃有好处（个人看法，我今年五月份每天睡前喝点啤酒现在体重增长了十五斤左右），不建议吸烟，不要吃完饭就躺着不动，多运动，切记熬夜！（呃～我现在就在熬夜，我是为了你们健康才熬夜的哈哈[捂脸]开个玩笑）不过有条件的真的不要熬夜，很伤身体，各种伤，毕竟有个好的身体才是本钱，慢慢你就会发现，有时候等我们发现钱买不来健康的时候，病也严重了不好治了，所以有病抓紧治，平常注意保养，毕竟爱你的人关心你的人很多，不要辜负了它们（就比如我，大半夜顶着颈椎病复发的疼痛在给你们回答是为了什么呢？在这里我又没有收入，我真的不想我们这个年代的人在作践自己了，真心想帮帮你们，你们发没发现我们这一辈的人都没有[_a***_]那一辈的人身体素质好？这是为什么自己想想吧！）

顽石料理最后祝愿大家身体健康，开心快乐

到此，以上就是小编对于饮食营养报告的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养报告的2点解答对大家有用。