清晨饮食营养,清晨饮食营养搭配

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清晨饮食营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍清晨饮食营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 早上喝什么粥更有营养？

早上喝什么粥更有营养？

就我自己来说，早上最常喝的就是燕麦粥，即食的纯燕麦片，无任何添加，加开水一冲，再加入常温的牛奶，基本上不用等，接着就可以喝了。这个牛奶燕麦粥，最大的优势是方便，又可以兼顾营养与健康。当了一顿营养搭配合格的早餐，除了粥这种主食之外，还应该搭配蔬菜和优质蛋白类食物（鱼虾瘦肉、蛋或大豆制品等），这样的早餐就是营养基本均衡全面的。

如果有时间，小米、玉米碴子、黑米、燕麦（未经加工的）、糙米、红豆、绿豆等杂粮杂豆，再加上红薯、山药、芋头等薯类，都可以根据个人口味，搭配熬成粥，粗细搭配，也可以和普通大米混合。这样熬出的杂粮粥，比单纯的白米粥，B族维生素、膳食纤维、钾等营养膳食成分的含量都要更高，营养也就更丰富。

总之，早餐的粥类作为主食，要想办法加入粗粮，不要只吃细粮，做到粗细搭配，营养就更丰富，也就更健康。

早餐喝粥是很多人的习惯，<span>至于什么粥有营养，这真有点建议，并且我的建议也是基于容易操作为前提的。喝粥的确也有不少好处，尤其是咀嚼功能或消化功能不太好的人，粥是笛淀粉糊化较高的食物，当然是首选的食物之一。

① 山药小米粥

国人对小米粥情有独钟，小米中确实含有较多营养成分，尤其是除了碳水化合物之外的膳食纤维、钾、B族维生素、玉米黄质等等。小米熬粥不用浸泡，清洗完之后小火熬煮30~40分钟即可。山药富含粘多糖、黏蛋白，是药食同源的食物，用小米搭配山药熬粥不仅色泽分明，而且口感粘糯清香。

② 八宝粥

八宝粥和腊八粥很相似，只是在米中放了不少豆子的话，很难同步熬煮粘糯，杂豆类需要提前4小时浸泡最好。个人建议，用电压力锅熬煮八宝粥或腊八粥最好，不仅可以提前浸泡、还可以定时加热。在您早上起床后，一锅香甜的八宝粥就熬好了，而且用电压力锅熬煮的话还可以隔绝氧气，缩短加热时间，减少营养损失。

③ 红枣紫米粥

传说红枣和紫米可以补血，其实里面无论是铁还是维生素B12，亦或是维生素C都不多。不过红枣中除了含有碳水化合物之外，也含有黄酮类物质，有益于保护心血管。紫米则还含有丰富的花青素、维生素B族。也建议用电压力锅制作，关键是这两种食材搭配，即使不放红糖也很粘糯香甜，美妙怡人。

④ 牛奶燕麦粥

牛奶燕麦粥是最简单的早餐粥，用热牛奶冲泡即食燕麦片，一两分钟搞定！牛奶可以提供丰富的乳钙，还有3%的优质蛋白，而燕麦则是维生素B族、膳食纤维和钾丰富的健康谷物，尤其适合糖尿病、高血脂和高血压患者食用。

⑤ 五谷杂粮糊糊

五谷杂粮糊糊是八宝粥的变体，用豆浆机就可以制作。早上起床后把清洗干净的谷豆类、坚果等食材清洗干净后直接放入豆浆机，也不用浸泡就可以直接加热打磨。只是，如果是糖尿病患者食用，则不建议打成糊糊，以免消化过快而对控制餐后血糖不利。用豆浆机做杂粮糊的好处就是点击后不管，而且加热时间短、制作简单方便。

早上喝杂粮粥，主要可以摄入较多的碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素B族，不过钙摄入不多，建议可以补充乳酪或豆腐、绿叶菜等高钙的食物来源。

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中国人喜欢喝粥，不管是北方人还是南方人，早上都有喝粥的习惯，只是粥的类型不太一样，比如，南方人喝粥，喜欢带肉咸味的粥；但是北方人喝粥喜欢喝原味或者甜味的粥，这就是地域差别，造就了饮食文化的不同。

粥的品种有很多，八宝粥、杂粮粥、花卉粥、水果粥、坚果干果粥等等，五谷杂粮种类很多，也造就了粥的品种多种多样，那么面对这么多种食材该怎么样去选择呢？当然说到这，就不得不提老祖宗的大智慧了——十二时辰养生表。

很多人可能不太了解，甚至有些人没有见过，不过没有关系，你只要知道一点就可以了，上午的7-11点是脾胃经当令的时间，那么早上7-9点这个时间点是适合吃饭的时候，简单来说，是滋养脾胃最好的阶段，所以这个阶段的粥品选择最好是以养脾胃为主。

那么问题来了，哪些粥品是最滋养脾胃的，食材构成粥品，拆开来说，就是哪些食材做粥更滋养脾胃，我们往下看。

中医简单是这样分的，一、颜色；二、味道，五行之中***和甘味是最样脾胃的，生活中常见的五谷杂粮，比如，小米、燕麦片、红米、南瓜、山药、红薯、胡[_a***_]、土豆、玉米糁、大黄米、玉米渣、南瓜等等，这些都是很好健脾的食材，所以，早上在选择粥品的时间，可以首选这些。

知道早上应该选择哪些食材，那么粥品搭配就简单了。

我是北方人，坐标郑州，以此为例给您分享一下粥品。

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粥是在大家印象中优秀的早餐选择，早餐包子鸡蛋加碗粥，铁三角组合，经久不衰，不过早餐经常喝粥真的就是最好的吗？应该喝什么粥更好呢？

其实粥的主要营养成分其实就是碳水化合物，粥其实就是主食类煮的软烂后的食物形式，喝粥能补充碳水化合物，另外，由于粥很软烂利于消化，能减轻肠胃消化负担，胃肠消化功能弱，肠胃虚弱的朋友可适当吃一些粥或半流质食物。不过粥也有很多缺点，白粥无法提供丰富的营养成分，仅能补充葡萄糖，另外，粥由于长时间蒸煮，其中淀粉的“糊化程度”提高，糊化程度的提高会让淀粉更利于分解为葡萄糖被吸收进入血液，因此餐后血糖的上升速度会更快，对于有高血糖、糖尿病的朋友来说不利，由于利于消化，能量更快被吸收，胃排空速度也更快，饱腹感差，可能还没挨到午饭肚子就咕咕叫了。

所以，其实我们可以给粥“加点料”，为了提高饱腹感，我们可以做一些粗粮粥，杂粮粥，比如加入多种杂豆类混合，红豆、黑豆、薏米等，这样不仅丰富了食物多样性，能补充更多营养成分，而且还有助于膳食纤维的补充，延缓消化速度，既能增强饱腹感，又有助平稳血糖。还可以加入坚果、蔬菜、肉类，比如我们喜爱的蔬菜瘦肉粥，虽然平稳血糖的效果没有杂豆那么好，不过营养多样化了，味道也丰富多了。喝粥的时候也可以搭配上肉菜一起食用，同样能延缓血糖的上升速度。当然，添加粗粮当然也是OK的，比如花生核桃粥，南瓜粥，小米粥，它们也能丰富营养，而且增加膳食纤维的摄入。

另外，其实早餐中的主食也并不一定要喝粥，我们的选择有很多，例如包子、馒头、粗粮、面食，而为了进一步平稳血糖，提高饱腹感和营养丰富度，我们可以选择粗粮馒头、荞麦面、杂粮饭、玉米、紫薯、山药等等食物，它们会是更好的选择。

到此，以上就是小编对于清晨饮食营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于清晨饮食营养的1点解答对大家有用。