饮食营养研究,饮食营养研究现状

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养研究的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食营养研究的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品营养与检测专业怎么样？
2. 冷冻食品没营养吗？我家的馒头包子都是冷冻保存，这样吃有问题吗？
3. 每天坚持跑步，应该要注意补充哪些营养？

食品营养与检测专业怎么样？

食品与营养这个专业怎么说呢，大企业不行，小企业小作坊也用不上这么高的人才，如果进食品检验，海关检验等高端部门要看机遇和关系，不要听网上有人瞎说，他们容易误人子弟。

冷冻食品没营养吗？我家的馒头包子都是冷冻保存，这样吃有问题吗？

亲，你好！很高兴回答你的问题。关于冷冻食品有没有营养的问题，其实任何冷冻食品也是有保质期的，也不能放特别久，两三个月还是可以的。包子馒头也是一样的，我们包子馒头也吃不了多久，一次性多做点，吃完再做。曾经我在东北呆过一段时间，也自己学会了做馒头，冬天馒头就挂窗户外边，纯天然冰箱呢。

希望能帮到你

冷冻食品是保存食物的一方法，冷冻能保存食物的新鲜，做的包子馒头多了，放到外面会发硬，冷藏1-2天可以，时间长还是要放到冷冻的。冷冻的食物能保留了食物的大部分营养，也是有营养的，如果有时间能吃新鲜更好呀！

冷冻食品还是有营养的。

1.馒头包子等面食类，冷冻一两个月也没关系的。每次取够一顿吃的，提前几小时取出来解冻更好，只要不是重复的解冻之后再冷冻，但时间久了，一定没有新鲜的好吃了。

2.蔬果类，它们被***摘下来后，依然会进行呼吸作用，消耗内部的营养，而且在进入超市、蔬果市场之前，都要经过一段时间的运输，呼吸作用造成的营养流失是没有办法避免。而冷冻蔬果是在***摘之后立即进行冻结保存。在很低的温度下，呼吸作用几乎停滞，细菌等微生物也无法生长繁殖，反而更有利于保持蔬果的新鲜和营养物质的保留。

3.肉类，在温度极低的条件下，肉中的水分会被冻成冰晶，导致蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，确实会影响口感，吃起来可能会比较干硬。但蛋白质和矿物质的含量基本不会在保存过程中发生变化，虽然会损失小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质，但并不会影响核心营养。

扩展阅读资料

选购冷冻食品技巧

1、选择表面是没有冰霜和冰块的冷冻食品

冷冻食品如果经受过反复的冷冻和解冻的过程中就会产生冰霜和冰块，所以在超市购买冷冻食品，如果看到外包装或者食物上有大量冰爽冰块，很可能食物就受反复冷冻，食品营养也会有不同程度的损害，因此我们应该首选无霜和无冰块的冷冻食品。

2、选择正规渠道

去正规的超市、市场购买冷冻食品。购买之前认真检查冷冻食品的贮存温度、贮存设备是否合格，是否正常运转。

冷冻食品不是完全失去了营养，只是因为大多数冷冻食品以及肉基本都会放在冷库里速冻保存1-3个月后才会出库走向市场里面的营养物质会有所流失但是正常饮食还是可以的。我家里的馒头，水饺，汤圆也是冷冻储存只要不存放时间超过一个月或者超过规定期限基本是没有影响的。下面是我的馒头，汤圆水饺，自买回来放了5天了，这几天就准备吃掉了

很高兴回答你的问题

这个是可以的，我们家的也是经常放冰箱里。

超市里面卖的不也是在冷柜的吗，只要不存放时间过长就没问题。至于营养方面，关键是看存的什么，时间不是太长的话，营养是不会流失的。

希望我的回答对你有帮助。

每天坚持跑步，应该要注意补充哪些营养？

<span style="font-weight: bold;">每天坚持跑步，应该要注意补充哪些营养？

就我自己而言。坚持跑步饮食跟原先不跑步是有区别的。没跑步时饮食不控制，有啥吃啥，跑步以后饮食控制很多，原来油大的，脂肪含量高的都不吃了，具体补充那些营养，还真没怎么补，为什么不补?因为是在减肥所以不用补。

话又说回来，在网上看过一篇文章说的是，非洲马拉松选手没有补充营养这一说，天天吃的是碳水和（草）蔬菜，没有补充蛋白质等等，不像咱们跑个步需要补这补那，而咱们经常在网上看的，跑步需要补充蛋白质不然肌肉会流失，确实也是存在的，我自己也存在这种情况，什么原因？主要原因是无氧力量锻炼太少。跟补充营养关系不是太大，坚持跑步的人基本都会自发配合饮食，选一些营养价值高的食物。基本可以保证一天的营养。

我的一日三餐就很简单，早上一碗红豆薏米粉或五黑粉开水一冲，有时加个鸡蛋打成花开水一冲，一个馒头或2个包子。既简单做着还快，中午一大碗捞面条，或一小碗米饭，一盘杂烩菜，吃菜较多肉少。减肥期间不吃晚餐，现在吃也是很少一点，一碗稀饭配点蔬菜水果。还真没有补充营养。我提倡的是健康简单的饮食。

如果真是需要补充营养，补高蛋白低脂肪肉类，鸡胸肉鸡蛋白，牛肉鱼肉等等为首选，外加各类蔬菜补充维生素。碳水选纯燕麦就好。燕麦含有丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，延缓食物吸收减缓饥饿感，还能吸附胆固醇，***降低胆固醇的作用。

只要大家正常饮食，健康饮食，坚持跑步是不需要补充营养的，真要补就补蛋白质。

大家[_a***_]跑步运动的可以关注我，我们一起跑起来，欢迎留言交流，我是76老郭！

到此，以上就是小编对于饮食营养研究的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养研究的3点解答对大家有用。